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 2025年04月17日 星期四 10時(shí)52分
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行業(yè)動(dòng)態(tài)

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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布關(guān)于檢測(cè)“瘦肉精”的公告

放大字體  縮小字體🕓2019-04-12  來源：🔗農(nóng)業(yè)農(nóng)村部  💛5401

為加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管，強(qiáng)化屠宰環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)監(jiān)測(cè)，有效維護(hù)屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全，我部組織制定了《2019年屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè)方案》和《2019年屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真組織開展工作。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳

2019年4月8日
 

屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè)任務(wù)分配表

序號(hào) 省份 數(shù)量
豬尿 牛尿/羊尿
1 北京 5500 1000
2 天津 2500 450
3 河北 6000 3000
4 山西 2500 450
5 內(nèi)蒙古 300 4000
6 遼寧 5500 1000
7 吉林 2500 400
8 黑龍江 5500 950
9 上海 3000 450
10 江蘇 8500 1500
11 浙江 8500 1500
12 安徽 4500 700
13 福建 5000 800
14 江西 5500 900
15 山東 9000 1500
16 河南 9000 1500
17 湖北 8000 1300
18 湖南 9000 1500
19 廣東 12000 2800
20 廣西 8600 1400
21 海南 2000 350
22 重慶 7000 1100
23 四川 17000 3300
24 貴州 2500 450
25 云南 6000 1000
26 西藏 600 100
27 陜西 2000 400
28 甘肅 200 1600
29 青海 200 800
30 寧夏 200 800
31 新疆 300 4000
32 兵團(tuán) 600 100
  合計(jì) 159500 41100
屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)分配表
序號(hào) 樣品采集省份 采集數(shù)量（份）  
豬肝 豬尿 牛肝 牛尿 羊肝 羊尿 拭子 項(xiàng)目承擔(dān)單位
1 北京市 40 40 10 10 10 10   中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心
2 天津市 40 40 10 10 10 10 300
3 遼寧省 40 40 10 10 10 10 300
4 江西省 40 40 10 10 10 10 300
5 河南省 40 40 10 10 10 10  
6 新疆 20 20 20 20 20 20  
7 西藏 20 20 20 20 20 20  
8 山西省 40 40 10 10 10 10   中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心
9 內(nèi)蒙古 20 20 20 20 20 20  
10 吉林省 40 40 10 10 10 10  
11 湖北省 40 40 10 10 10 10  
12 湖南省 40 40 10 10 10 10  
13 廣東省 40 40 10 10 10 10  
14 廣西 40 40 10 10 10 10  
15 福建省 40 40 10 10 10 10  
16 黑龍江 40 40 10 10 10 10  
17 上海市 40 40 10 10 10 10  
18 江蘇省 40 40 10 10 10 10  
19 陜西省 40 40 10 10 10 10  
20 甘肅 20 20 20 20 20 20  
21 青海 20 20 20 20 20 20  
22 寧夏 20 20 20 20 20 20  
23 安徽省 40 40 10 10 10 10  
24 海南省 40 40 10 10 10 10   中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所
25 河北省 40 40 10 10 10 10  
26 浙江省 40 40 10 10 10 10  
27 重慶市 40 40 10 10 10 10  
28 四川省 40 40 10 10 10 10  
29 貴州省 40 40 10 10 10 10  
30 云南省 40 40 10 10 10 10  
31 山東省 40 40 10 10 10 10  
合計(jì)（4620份） 1120 1120 370 370 370 370 900 /
屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品采集要求
 
1.采集人員：由承擔(dān)單位人員（不少于2人）采集樣品，采集樣品后，采集人員應(yīng)填寫抽樣單。
2.采集比例：同一批豬（牛、羊）50頭（只）以下的，至少抽檢1頭（只）；50頭（只）以上的，按照不少于3%進(jìn)行抽檢。同一批豬（牛、羊）來自多個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的，抽樣樣品應(yīng)涵蓋每個(gè)場(chǎng)（戶）。每個(gè)場(chǎng)（戶）抽檢數(shù)量不少于1頭。
3.采集數(shù)量：尿樣每份不少于50毫升，肝臟樣品每份不少于500克。
4.分裝保存：現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)結(jié)果為陰性的樣品不需要保存留樣。需要進(jìn)行確證檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的樣品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行分裝、封存后送檢和保存。分裝時(shí)將樣品分作3份，按檢測(cè)樣品、檢測(cè)單位備樣、被抽檢單位留樣的要求進(jìn)行標(biāo)記，并粘貼加蓋檢測(cè)單位印鑒的封條，按照要求做進(jìn)一步檢測(cè)或保存，所有樣品編號(hào)應(yīng)當(dāng)與耳標(biāo)號(hào)相對(duì)應(yīng)。樣品運(yùn)輸、保存時(shí)，應(yīng)在低溫條件下（不超過4℃）進(jìn)行；長(zhǎng)期保存，應(yīng)在-20℃以下凍存。屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)抽樣單（樣表）
 
樣品名稱   樣品編號(hào)  
抽樣數(shù)量   抽樣基數(shù)  
抽樣日期   檢驗(yàn)類別  
企業(yè)性質(zhì) □自營(yíng) □代宰 □混合經(jīng)營(yíng) 企業(yè)年屠宰規(guī)模  
快檢產(chǎn)品規(guī)格/品牌   快檢產(chǎn)品批號(hào)  
抽樣場(chǎng)所 □待宰圈 □屠宰線
活畜產(chǎn)地  
檢疫證號(hào)   耳標(biāo)號(hào)  
被抽檢單
位情
況 		被抽樣單位名稱  
通訊地址 省（區(qū)）     市     縣（市）    鎮(zhèn)（街道）   村
聯(lián)系人   手機(jī)  
法人代表   電話/傳真  
抽樣單位
情況 		單位名稱  
通訊地址  
聯(lián)系人   聯(lián)系電話  
郵 箱   傳 真  
 
被抽檢單位負(fù)責(zé)人簽名：
 
 
被抽檢單位蓋章
 
年   月   日 		 
抽樣人簽名：
 
 
抽樣單位蓋章
 
年   月   日
備注：
 
 
 
編輯：劉金娥

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