國家生物飼料工程中心首席戰(zhàn)略官 姚民仆先生

再過10 年，中國將有50%以上的豬場使用液體生物飼料進(jìn)行飼喂

如果說六十年代前的飼料是第一代混合飼料，七十年代是第二代配合飼料，八十年代是第三代全價(jià)營養(yǎng)配合飼料，現(xiàn)在正在興起的是第四代——生物發(fā)酵飼料。

生物飼料是指通過發(fā)酵工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程和基因工程等生物工程技術(shù)等手段開發(fā)的安全高效、環(huán)境友好、無殘留的優(yōu)質(zhì)飼料和飼料添加劑產(chǎn)品的總稱，包括發(fā)酵飼料、酶解飼料、菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料和生物飼料添加劑等。

未來，生物飼料將在飼料市場中占據(jù)更加重要的地位。

目前，歐美國家生物飼料的使用技術(shù)已經(jīng)較為成熟，德國和法國使用液體生物飼料的比例達(dá)到15%以上，荷蘭、芬蘭、丹麥等國規(guī)?；i場的生物飼料飼喂比例已經(jīng)達(dá)到60%~80%。中國目前液體生物飼料的生產(chǎn)和飼喂技術(shù)尚不成熟，但是固體發(fā)酵飼料從早期的有益微生物群(EM)發(fā)酵飼料、飼用酵母、發(fā)酵粕類(豆粕、棉粕、菜粕等)等，到近年出現(xiàn)的發(fā)酵全價(jià)料、發(fā)酵濃縮料、飼料伴侶等產(chǎn)品形式，獲得了飼料企業(yè)和養(yǎng)殖者的高度關(guān)注。

液態(tài)料飼喂的優(yōu)勢

第一：個(gè)性化福利型飼喂，滿足“母豬-仔豬-保育-育肥”的不同階段的生長飼喂需求;

第二：適口性更好，更利于豬的采食，增加采食量與采食積極性，飼料轉(zhuǎn)化率可以提高10-15%，飼料浪費(fèi)降低5%;

第三：提高出欄率，對(duì)于育肥豬平均可提前約一周出欄;

第四：豬群的整齊度高，基本可做到同進(jìn)同出;

第五：液態(tài)料飼喂系統(tǒng)能與發(fā)酵飼料進(jìn)行完美結(jié)合，能充分地將農(nóng)業(yè)與食品工業(yè)的副產(chǎn)品(發(fā)酵飼料、酒糟、糖漿、豆類谷物類加工副產(chǎn)品等)結(jié)合充分應(yīng)用;

第六：豬群同時(shí)采食便于發(fā)現(xiàn)微恙豬只，可做到防患于未然，減少損失;

第七：降低氨氣和粉塵含量，改善豬舍內(nèi)的環(huán)境，減少呼吸道疾病的發(fā)生;

第八：可供應(yīng)豬只每天需水量的70%，減少豬的飲水次數(shù)，節(jié)約用水，減少泌尿系統(tǒng)疾病;

第九：高度智能化，高效管理，減少飼喂時(shí)間和人力，提高整體生產(chǎn)水平。

第十：由于不銹鋼的發(fā)酵罐可以高溫殺菌，可以厭氧或好氧發(fā)酵，所添加的菌或酶都可以在常溫下添加而無需包被。而利用管道輸送，更有利于生物安全的控制，更有利于生物技術(shù)(菌、酶等)的應(yīng)用。

液態(tài)飼喂,對(duì)各階段豬群有什么影響?

豬是雜食動(dòng)物，吃各種各樣的食物，它們需要纖維、能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的平衡膳食才能茁壯成長，因此飼料在養(yǎng)豬過程中扮演重要的角色。那么干料、液態(tài)料，哪個(gè)更合適?在我看來，豬似乎更喜歡吃液態(tài)料。對(duì)于人類來說，吃干糧喝開水總是不如吃菜喝粥來的舒服，這個(gè)道理同樣適于動(dòng)物界。

我們知道液態(tài)料飼喂系統(tǒng)具備眾多優(yōu)勢，相比傳統(tǒng)料線，更適合在豬場中使用。其中自動(dòng)化調(diào)料、進(jìn)料系統(tǒng)將水和干物質(zhì)混合物混合成預(yù)先規(guī)定的稠度，然后在一定的條件(pH 值、溫度、水料比和發(fā)酵促進(jìn)劑)下，通過精細(xì)發(fā)酵而產(chǎn)生液態(tài)料;最后通過系統(tǒng)控制，這些發(fā)酵好的液態(tài)料就可以通過管道輸送到各個(gè)豬舍;整個(gè)過程中每個(gè)攪拌和輸送系統(tǒng)都有特定的程序，用于清潔和消毒，期間嚴(yán)格遵守清潔和消毒的準(zhǔn)則，以確保達(dá)到系統(tǒng)所需的清潔標(biāo)準(zhǔn)。

不難看出，液態(tài)料飼喂系統(tǒng)運(yùn)行期間，發(fā)酵是液態(tài)料飼喂的核心理念，也是液態(tài)料飼喂系統(tǒng)的最大優(yōu)勢，正是因?yàn)榘l(fā)酵這一過程，給采食液態(tài)料的母豬、仔豬、育肥豬帶來了積極的影響。

1. 液態(tài)料飼喂對(duì)母豬的影響

像所有動(dòng)物一樣，豬必須不斷獲得清潔的新鮮飲用水，通常干豬飼料只含有15%的水分，而這些水分以及水質(zhì)遠(yuǎn)不能滿足母豬的飲水需求，尤其是哺乳期的母豬。

而母豬作為繁育后代的基礎(chǔ)，若營養(yǎng)和水分缺失，會(huì)致使哺乳母豬的采食量難以滿足產(chǎn)奶的需要。易出現(xiàn)產(chǎn)奶量減少、體況嚴(yán)重下降、再發(fā)情時(shí)間延長，進(jìn)而使母豬淘汰率上升。液態(tài)料飼喂的高效之處，便在于其提供營養(yǎng)的同時(shí)提供了水分。液態(tài)料可以提高哺乳母豬的干物質(zhì)采食量，提高其生產(chǎn)性能。

尤其是妊娠母豬采用液態(tài)飼料，因飼料體積大，使胃有一種飽腹感，可保持妊娠母豬的安靜;并且液態(tài)料混合均勻，改善了適口性，從而提高了飼料轉(zhuǎn)化率。

2. 液態(tài)料飼喂對(duì)斷奶仔豬早期的影響

仔豬出生后由哺乳母豬喂養(yǎng)母乳，可口、營養(yǎng)高、易消化。斷奶后突然與母親分開，給予無液的干飼料，從喝母乳到吃飼料，產(chǎn)生仔豬斷奶應(yīng)激現(xiàn)象，是每個(gè)豬場都會(huì)面臨的問題。此時(shí)仔豬的消化系統(tǒng)未充分發(fā)育成熟，仔豬面臨著食欲下降、掉膘、腹瀉等挑戰(zhàn)。這種突然的轉(zhuǎn)變，不僅在于干飼料的味道和質(zhì)地上的不同，還在于飼料干燥及很難吞咽，仔豬不可避免地進(jìn)入適應(yīng)調(diào)整期，結(jié)果是進(jìn)食量達(dá)不到最佳值，甚至生長速度略有下降。所以仔豬斷奶過渡得好不好，對(duì)其后續(xù)生長有重要的影響。而液態(tài)料飼喂是公認(rèn)的能有效降低仔豬斷奶應(yīng)激的做法，市場上的液態(tài)料飼喂系統(tǒng)，其從一定程度上提高了豬場的效益;滿足了“斷奶仔豬生產(chǎn)性能和健康的營養(yǎng)需要”這個(gè)飼喂斷奶仔豬的目標(biāo);同時(shí)減少了斷奶對(duì)仔豬的生長抑制，最終減少成本，增加收入。究其原因，可從以下兩方面得到解釋。

食品工業(yè)的副產(chǎn)物經(jīng)過一定的比例和配方調(diào)整納入液態(tài)料飼喂系統(tǒng)中，其營養(yǎng)均衡、易于消化吸收，仔豬采食量增加，改善仔豬的生長性能，減少死亡率。有研究表明，采用液態(tài)料飼喂，與同樣日糧水平的顆粒飼料喂仔豬，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，4 個(gè)周期內(nèi)飼喂液體飼料組的采食量和生長速度均高于飼喂顆粒料組。

由于液態(tài)料適口性好、混合均勻、營養(yǎng)均衡，斷奶仔豬腸道的健康和生理功能得以改善。因?yàn)閿嗄毯笞胸i胃內(nèi)的pH 值急劇上升，不足以抑制病原體的繁殖，液態(tài)料飼喂則解決了這個(gè)問題，它降低了仔豬胃內(nèi)的pH 值，抑制了病原體生長。

3. 液態(tài)料飼喂對(duì)育肥豬的影響

很早之前，我們的先輩遵循了動(dòng)物的飲食習(xí)慣，采用青草、蔬菜這類天然養(yǎng)豬飼料喂豬。事實(shí)上，豬體重的1/2~2/3 是水，獲得足夠的水，對(duì)豬的健康和生長非常重要，這也是為什么我們鼓勵(lì)液態(tài)料飼喂的原因。另外液態(tài)料能提高動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分的消化率，相對(duì)干飼料而言，液態(tài)料的原料粉碎粒度要小得多，因而增加了接觸消化酶的表面積，從而加速了消化酶的滲透，提高了飼料原料中酶的活性。液態(tài)料還可改變?nèi)占Z的理化性質(zhì)和生物學(xué)構(gòu)成，對(duì)動(dòng)物健康和生產(chǎn)性能產(chǎn)生重要作用，相比比干飼料系統(tǒng)，液態(tài)料飼喂系統(tǒng)下，育肥豬更快地達(dá)到屠宰體重。

在豬的育肥階段，液態(tài)料飼喂系統(tǒng)中可以采用經(jīng)預(yù)處理的非常規(guī)飼料原料，如液態(tài)氨基酸、酶和食品工業(yè)副產(chǎn)物(如淀粉加工副產(chǎn)物、啤酒副產(chǎn)物、馬鈴薯加工副產(chǎn)物等)。由于豬對(duì)干物質(zhì)的消化率提高，向環(huán)境排放的氮、磷減少，解決了環(huán)境污染問題，就飼喂效果而言，其提高了采食量和日增重，改善了飼料效率和豬體內(nèi)環(huán)境。研究表明，豬采食液態(tài)飼料的速度顯著高于顆粒料和粉料。