在最近召開(kāi)的國(guó)際家禽協(xié)會(huì)(IPC)的會(huì)議上，代表們了解到，2019年全球豬肉總產(chǎn)量將下降，而這種趨勢(shì)將使禽肉有望取代豬肉的王冠，成為全球消費(fèi)最多的肉類(lèi)蛋白。

在3個(gè)大陸和15個(gè)國(guó)家豬群中發(fā)生的非洲豬瘟(ASF)是引發(fā)肉類(lèi)蛋白發(fā)生劇變的原因。2019年的全球豬肉供應(yīng)產(chǎn)量損失預(yù)計(jì)將達(dá)14%，而且可能還會(huì)繼續(xù)上升。

荷蘭合作銀行(Rabobank)高級(jí)蛋白分析師Christine McCracken對(duì)IPC成員表示：“非洲豬瘟在中國(guó)造成的生豬損失將在全球蛋白市場(chǎng)引發(fā)巨大沖擊，而禽肉是最有可能勝出的肉類(lèi)蛋白?！?

非洲豬瘟疫情對(duì)豬肉生產(chǎn)造成的破壞主要集中在東半球，但受影響最大的是中國(guó)，全球近一半的生豬都是在中國(guó)飼養(yǎng)的。中國(guó)的生豬正遭受非洲豬瘟的沉重打擊，豬瘟導(dǎo)致受感染生豬100%死亡，而且目前還沒(méi)有針對(duì)這種疾病的疫苗。

非洲豬瘟已經(jīng)在俄羅斯和東歐肆虐多年，于2018年8月在中國(guó)發(fā)現(xiàn)，目前正蔓延至東南亞和越南(世界第五大豬肉生產(chǎn)國(guó))。歐盟暴發(fā)的幾起小規(guī)模疫情已經(jīng)威脅到了該地區(qū)的出口。

McCracken表示：“中國(guó)98%的豬肉都是自產(chǎn)自銷(xiāo)的，因此預(yù)計(jì)到今年年底，中國(guó)的豬肉供應(yīng)量將下降30%，這將導(dǎo)致2019年全球蛋白質(zhì)供應(yīng)總量下降。世界將無(wú)法填補(bǔ)肉類(lèi)蛋白的供應(yīng)缺口。預(yù)計(jì)所有蛋白(牛肉、家禽和海鮮)進(jìn)口的近期影響有限，但將來(lái)所有蛋白的價(jià)格都會(huì)上漲?！?

McCracken表示：“非洲豬瘟將導(dǎo)致中國(guó)的肉類(lèi)蛋白短缺10%，但中國(guó)或許可以增加國(guó)內(nèi)其他蛋白質(zhì)的產(chǎn)量，如雞蛋、牛肉、海鮮和禽肉。禽肉進(jìn)口商或?qū)⒊蔀樽畲蟮氖芤嬲?。?