近日，農業(yè)農村部印發(fā)關于開展落實生豬屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟自檢和官方獸醫(yī)派駐制度百日行動的通知。為何要開展兩項制度百日行動？為何強調屠宰環(huán)節(jié)檢測？為何要在屠宰企業(yè)派駐官方獸醫(yī)？記者就上述問題采訪了農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局負責人。

杜絕屠宰環(huán)節(jié)成為病毒“擴增器”

問：為何要開展兩項制度百日行動？

答：屠宰環(huán)節(jié)是連接生豬產銷的關鍵環(huán)節(jié)，落實屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟自檢制度和官方獸醫(yī)派駐制度，對切斷病毒傳播鏈條、打好非洲豬瘟攻堅戰(zhàn)至關重要。

農業(yè)農村部啟動了兩項制度百日行動，要做到“三清四明兩解決”，即屠宰企業(yè)基本情況清楚、非洲豬瘟自檢情況清楚、官方獸醫(yī)派駐情況清楚；專項行動任務明、兩項制度進展明、政府和企業(yè)責任明、生豬來源和生豬產品去向明；基本解決落后屠宰企業(yè)淘汰問題，基本解決官方獸醫(yī)配備問題。

問：為何強調屠宰環(huán)節(jié)開展檢測？

答：生豬屠宰企業(yè)作為產業(yè)鏈條上的重要主體，防控動物疫病、保證產品質量安全是應盡的責任。屠宰廠(場)生產設施設備和環(huán)境一旦被污染，病毒更易長期存活，更易在生豬和豬肉產品中循環(huán)擴增，成為病毒的“儲存器”“擴增器”。生豬屠宰廠(場)連接著生豬產銷等上下游環(huán)節(jié)，便于“順藤摸瓜”及時發(fā)現和追溯潛在風險。

相比其他環(huán)節(jié)，在生豬屠宰廠(場)開展檢測更容易采集樣品，實現最大限度的檢測覆蓋面，結合臨床和剖檢情況綜合判斷。從目前情況看，大部分屠宰廠(場)能夠開展非洲豬瘟病毒自檢。

按規(guī)定補助撲殺生豬和無害化處理生豬產品

問：屠宰環(huán)節(jié)開展非洲豬瘟檢測有何要求？

答：按照國務院統(tǒng)一部署，農業(yè)農村部今年初發(fā)布公告，要求屠宰廠(場)實施非洲豬瘟檢測，之后印發(fā)多個通知細化要求。

對檢測的要求是：生豬屠宰廠(場)應當在駐場官方獸醫(yī)監(jiān)督下，按照生豬不同來源實施分批屠宰，每批生豬屠宰后，對暫儲血液進行取樣并檢測非洲豬瘟病毒；或者根據實際情況，在生豬進場前以生豬運輸車輛為單位采集全部生豬血液樣品，混合后進行檢測。屠宰過程中發(fā)現疑似非洲豬瘟典型病變的，要立即停止屠宰，將可疑生豬轉至隔離間，并采集病變組織和血液樣品進行檢測。

對檢測結果應用的要求是：屠宰廠(場)檢測非洲豬瘟病毒為陰性且按照檢疫規(guī)程檢疫合格的，駐場官方獸醫(yī)方可出具動物檢疫證明，并注明檢測方法、日期和結果等信息。屠宰廠(場)檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性的，應當立即停止生產，將檢測結果報告駐場官方獸醫(yī)，并及時按規(guī)定將陽性樣品送樣復檢。復檢為陰性的，可以恢復生產；復檢為陽性的，要按規(guī)定采取處置措施，48小時后經評估合格后方可恢復生產。對撲殺的生豬和無害化處理的生豬產品，按照財政部和農業(yè)農村部印發(fā)的通知予以補助。

所有屠宰企業(yè)最遲7月1日前開展檢測

問：對屠宰企業(yè)自檢期限有何要求？

答：農業(yè)農村部3月印發(fā)通知，根據屠宰企業(yè)屠宰規(guī)模和市場輻射范圍等，明確了開展自檢的期限?？缡′N售生豬產品的屠宰企業(yè)、年屠宰10萬頭以上的屠宰企業(yè)以及生豬屠宰、加工一體化企業(yè)最遲于2019年4月1日前開展；年屠宰5萬到10萬頭的屠宰企業(yè)最遲于5月1日前開展；其他屠宰企業(yè)最遲于7月1日前開展。

問：目前屠宰企業(yè)開展自檢情況如何？

答：政策出臺后，生豬屠宰企業(yè)積極完善檢測設備、購買診斷試劑、配備檢測人員、參加技術培訓。屠宰企業(yè)落實自檢的方式主要包括企業(yè)購買儀器設備、診斷試劑自行實施，委托符合條件的第三方檢測實驗室實施，委托縣級動物疫病預防控制中心檢測，這三種情形都符合要求。

截至4月22日，年屠宰10萬頭以上生豬的屠宰企業(yè)開展檢測比例達98.49%，其余企業(yè)基本處于停產狀態(tài)；年屠宰5萬到10萬頭生豬的屠宰企業(yè)中，88.45%的企業(yè)已開展檢測，基本可在5月1日前全部實現自檢；年屠宰5萬頭以下生豬的屠宰企業(yè)，48.93%的企業(yè)已實現自檢。

加快落實官方獸醫(yī)派駐

問：為何要在屠宰企業(yè)派駐官方獸醫(yī)？

答：在屠宰企業(yè)派駐官方獸醫(yī)實施檢疫監(jiān)管，是切斷動物疫病傳播途徑、維護動物及動物產品安全和公共衛(wèi)生安全的重要制度安排。

根據動物防疫法及其配套規(guī)章規(guī)定，縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構依法向屠宰場派駐(出)官方獸醫(yī)實施屠宰檢疫。按照生豬屠宰檢疫規(guī)程和相關規(guī)定，屠宰檢疫內容包括傳染病和寄生蟲病，檢疫流程包括生豬進入屠宰廠(場、點)監(jiān)督查驗、檢疫申報、宰前檢查、同步檢疫、檢疫結果處理以及檢疫記錄等。

在非洲豬瘟防控期間，官方獸醫(yī)監(jiān)督屠宰企業(yè)開展非洲豬瘟自檢，對沒有開展自檢的屠宰企業(yè)，對屠宰后的生豬產品一律不得出具動物檢疫證明。

目前，全國向所有生豬屠宰企業(yè)均派駐獸醫(yī)，按標準測算，尚有一定人員缺口。下一步，對進度較慢的省份，我部將采取下發(fā)督辦函、約談省級人民政府分管負責同志等方式，督促落實屠宰企業(yè)官方獸醫(yī)派駐制度。