【國(guó)際畜牧網(wǎng)】有機(jī)雞肉市場(chǎng)可能會(huì)出現(xiàn)從傳統(tǒng)銷售到連鎖店和在線銷售渠道的顯著轉(zhuǎn)變。

生產(chǎn)商可以利用零售連鎖店的優(yōu)勢(shì)來(lái)建立品牌知名度，以提高銷售額。此外，隨著生產(chǎn)商開(kāi)發(fā)遠(yuǎn)程消費(fèi)者并增強(qiáng)其銷售渠道，預(yù)計(jì)在線商店也將獲得巨大的吸引力。一項(xiàng)研究顯示，在2018-2028年的預(yù)測(cè)期內(nèi)，連鎖店的有機(jī)雞肉銷售量可能會(huì)以14.7％的復(fù)合年增長(zhǎng)率（CAGR）增長(zhǎng)。報(bào)告稱，通過(guò)直接銷售的有機(jī)雞肉銷售量估計(jì)超過(guò)其他渠道。

與傳統(tǒng)產(chǎn)品相比，由于對(duì)有機(jī)食品的需求不斷增加，對(duì)有機(jī)雞肉的需求很可能會(huì)橫掃各國(guó)。該研究預(yù)測(cè)，到2028年底，隨著新興國(guó)家需求的增加，全球有機(jī)雞肉的銷售額可能會(huì)超過(guò)75億美元。

預(yù)計(jì)有機(jī)雞肉的銷售將集中在歐洲發(fā)達(dá)國(guó)家，緊隨其后的是亞太地區(qū)的新興經(jīng)濟(jì)體（APEJ），據(jù)觀察，在這些地區(qū)，身體健康是最常見(jiàn)的關(guān)鍵因素。歐洲強(qiáng)大的健身產(chǎn)業(yè)可能會(huì)帶來(lái)越來(lái)越多的健身俱樂(lè)部參與的潛在機(jī)會(huì)。例如，國(guó)際健康及運(yùn)動(dòng)俱樂(lè)部協(xié)會(huì)（IHRSA）的數(shù)據(jù)顯示，2017年歐洲健身俱樂(lè)部市場(chǎng)為約5600萬(wàn)會(huì)員提供服務(wù)，健身俱樂(lè)部的年收入超過(guò)290億美元。這已經(jīng)轉(zhuǎn)化為對(duì)高蛋白天然食品（如有機(jī)雞肉）的需求不斷增加，從而推動(dòng)其市場(chǎng)在歐洲的增長(zhǎng)。

同樣，報(bào)告稱，在很大程度上受到Fitness 2.0趨勢(shì)的推動(dòng)，APEJ國(guó)家目前對(duì)純蛋白質(zhì)來(lái)源的興趣日益增加，從而刺激了對(duì)有機(jī)雞肉的需求，預(yù)計(jì)有機(jī)雞肉需求將增長(zhǎng)10.3％，特別是在中國(guó)、澳大利亞和新西蘭。

預(yù)計(jì)家庭住宅和商品住宅購(gòu)買者對(duì)有機(jī)雞肉的需求將大幅增長(zhǎng)，這使其成為一個(gè)利潤(rùn)豐厚的市場(chǎng)。全球范圍內(nèi)不斷增長(zhǎng)的家庭規(guī)模在推動(dòng)有機(jī)雞肉銷售方面發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。例如，根據(jù)英國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2017年家庭數(shù)量增加了15％。同樣，根據(jù)美國(guó)人口普查局的分析，2017年美國(guó)的家庭數(shù)量超過(guò)1.26億。此外，預(yù)計(jì)購(gòu)買力平價(jià)上升將補(bǔ)充這些國(guó)家有機(jī)雞肉銷售的增長(zhǎng)。此外，有機(jī)雞肉市場(chǎng)的增長(zhǎng)也受到酒店、餐廳和咖啡廳（HoReCa）行業(yè)大量需求的影響，盡管基數(shù)相對(duì)較低。

與有機(jī)雞肉生產(chǎn)相關(guān)的高價(jià)格可能仍然是限制銷售增長(zhǎng)的限制因素。有機(jī)雞肉生產(chǎn)是在包括美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）在內(nèi)的監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供的嚴(yán)格指導(dǎo)下進(jìn)行的。諸如100％家禽有機(jī)飼料，禁止使用抗生素和其他生長(zhǎng)促進(jìn)劑（例如類固醇）等法規(guī)導(dǎo)致有機(jī)雞肉價(jià)格居高不下。例如，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的說(shuō)法，傳統(tǒng)的無(wú)骨雞胸肉售價(jià)為每磅2.5美元，而有機(jī)雞胸肉價(jià)格約為每磅7美元，預(yù)計(jì)這將限制其銷量。除了高價(jià)格外，還有幾起欺詐案件已經(jīng)赫然在案，預(yù)計(jì)這將阻礙有機(jī)雞肉市場(chǎng)的增長(zhǎng)。

有機(jī)雞肉市場(chǎng)見(jiàn)證了從散養(yǎng)到集約化養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)變。集約化養(yǎng)殖的家禽意味著雞和其他動(dòng)物之間零接觸，這促成了強(qiáng)大的生物安全水平，并可以顯著降低后天性疾病和身體傷害的可能性，從而有利于有機(jī)雞的健康。預(yù)計(jì)集約化養(yǎng)殖將在未來(lái)幾年為有機(jī)雞肉生產(chǎn)者提供潛在途徑。