畜禽種業(yè)不僅是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的制高點，亦是確保動物蛋白全鏈條生產(chǎn)與食品安全的一大基礎(chǔ)支撐。從1989年引進(jìn)3000套祖代肉種雞到年繁育20余萬套祖代肉種雞，從籌資100多萬元進(jìn)行企業(yè)改制到成功上市創(chuàng)逾100億元市值，連續(xù)10余年引種量居全國第一，且已發(fā)展成為國內(nèi)唯一一家以畜禽良種為核心競爭力的上市公司，益生股份(山東益生種畜禽股份有限公司)30年發(fā)展歷程與改革開放的脈搏同頻共振，與白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同向同步。

曹積生

中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會執(zhí)行會長、山東省畜牧協(xié)會會長、山東益生種畜禽股份有限公司董事長

如今，益生股份正在全方位力推企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，未來畜禽種業(yè)戰(zhàn)略如何有效實施?最核心的競爭力又將如何打造?此舉對中國白羽肉雞種源供給格局會帶來哪些影響?對此，中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會執(zhí)行會長、山東省畜牧協(xié)會會長、益生股份董事長曹積生在接受《國際家禽》雜志專訪時表示，歷經(jīng)風(fēng)風(fēng)雨雨，始終堅持不懈，在企業(yè)邁入“而立之年”的今天，追本溯源，自強(qiáng)不息，益生股份為解決白羽肉雞種源問題正蓄勢待發(fā)。

《國際家禽》：您如何看待這些年風(fēng)險發(fā)生與白羽肉雞發(fā)展之間的關(guān)系?

曹積生：回首這些年白羽肉雞行業(yè)走過的道路，是在曲折中不斷摸索、不斷選擇、持續(xù)前進(jìn)的過程。從我自己的角度來看，現(xiàn)在行業(yè)發(fā)展勢頭良好，這是階段性發(fā)展的必然結(jié)果，它與這些年行業(yè)及企業(yè)居安思危、臨危不亂是密不可分的。

三十年來，可以說幾乎每天每時每刻，我心里緊繃著一根弦——生怕雞群發(fā)病，一直希望雞群千萬不要發(fā)病，也采取各種有力措施來減少雞群發(fā)病。當(dāng)然，一些風(fēng)險有著人為不可控的一面，如1998年亞洲金融危機(jī)、2003年非典、2004～2006年禽流感、2013年以來的H7N9疫情等風(fēng)險，給白羽肉雞行業(yè)發(fā)展造成重大損失，尤其是H7N9疫情使得一些企業(yè)瀕臨破產(chǎn)甚至停業(yè)、倒閉。

通常來講，風(fēng)險與機(jī)遇同在。我一直思考，這幾十年來，我們已經(jīng)控制住了哪些人為可控的風(fēng)險因素?抓住了哪些發(fā)展機(jī)遇?未來，我們能夠控制好哪些人為可控的風(fēng)險因素?怎樣把握發(fā)展機(jī)遇?我覺得，生物安全措施實實在在落地尤為重要，且基于此，如果最大限度把自身可以掌控的風(fēng)險因素掌控好，把自己擅長的業(yè)務(wù)做得更好，行業(yè)就會得到健康發(fā)展，企業(yè)亦會取得持續(xù)進(jìn)步。

曹積生：益生股份于1989年8月成立，1997年進(jìn)行企業(yè)改制，2010年8月10日在A股成功上市。到2019年8月10日，我們將迎來企業(yè)30周年大慶的日子。30年來，規(guī)模與質(zhì)量始終是益生股份的主要優(yōu)勢，這與市場的巨大需求有關(guān)，我覺得益生股份奮斗的這30年只是“而立”而已。

多年來，我們一直是全國最大的祖代肉種雞飼養(yǎng)企業(yè)，從2006年起連續(xù)10余年來，我們的白羽肉雞引種量位居全國第一，甚至亞洲第一，我們的祖代肉種雞在國內(nèi)的市場占有率接近40%。2016年11月，我們從波蘭引進(jìn)哈伯德曾祖代肉種雞，在國內(nèi)繁育祖代雞，改寫了中國白羽肉雞種源供給受限的問題，降低了因封關(guān)而造成種源中斷或嚴(yán)重短缺的風(fēng)險，為中國肉雞種源安全起到了重要的保障作用。

引進(jìn)哈伯德曾祖代肉種雞兩年多來，種雞繁育性能得到進(jìn)一步提升，已探索并形成了一套適合中國市場的比較完整和成熟的飼養(yǎng)方法，得到國內(nèi)市場普遍認(rèn)可，目前種雞繁育進(jìn)展順利。自2017年下半年起，益生股份已開始提供自產(chǎn)祖代肉種雞。2018年，我們繁育祖代哈伯德肉種雞達(dá)20萬套，生產(chǎn)商品代肉雞3.2億羽，占商品代白羽肉雞的市場份額達(dá)到約6%;同年，我們在父母代白羽肉種雞生產(chǎn)方面，外銷約800萬套，占全國父母代白羽肉種雞的市場份額超過20%。

畜禽種業(yè)是畜牧生產(chǎn)的基礎(chǔ)，對畜牧業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率超過40%。從一定意義上說，各國畜牧業(yè)的核心競爭力主要體現(xiàn)在畜禽良種上，而白羽肉雞良種是肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。如今，我們已成為國內(nèi)唯一一家以“畜禽良種”為核心競爭力的上市公司，業(yè)務(wù)規(guī)模已經(jīng)做大，關(guān)鍵還要做強(qiáng)。為此，我們將始終堅持三個原則：一是堅持祖代肉種雞不換羽;二是實施種源凈化;三是以數(shù)量換質(zhì)量，為品種供應(yīng)提供保障。與此同時，我們將始終堅持以市場為導(dǎo)向，持續(xù)增強(qiáng)并充分發(fā)揮我們的核心競爭力，并在此基礎(chǔ)上強(qiáng)化生物安全，突出打造最核心的競爭力——“凈化，凈化，再凈化”。

《國際家禽》：目前疫病凈化進(jìn)展如何?通過哪些措施來保障疫病凈化戰(zhàn)略的實施?

曹積生：事實上，我們早些年就加大研發(fā)投入，下決心解決肉種雞主要疫病凈化問題。2004年，在國際知名禽白血病首席專家、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授崔治中的親自指導(dǎo)下，我們投建成立了山東益生畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究院，組建了一批獸醫(yī)專業(yè)的人才，包括30多名本科生、碩士生、博士生。通過這些年建設(shè)，我們研究院在科研成果方面取得豐碩成果，極大推動了我們在種雞主要疾病凈化方面的進(jìn)展。如由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚州大學(xué)、益生股份共同完成的《禽白血病流行病學(xué)及防控技術(shù)》項目成果，榮獲2011年度國家科技進(jìn)步獎二等獎，崔治中教授是此項目第一完成人。

經(jīng)過10多年研發(fā)和實踐，我們在肉種雞疫病凈化方面已取得初步成效。2018年，益生股份的祖代肉種雞十八場被確定為國家禽白血病凈化示范場，成為首家通過此認(rèn)定的白羽肉種雞企業(yè)。我們牽頭承擔(dān)了國家科技部“十三五”重點研發(fā)計劃：“畜禽重大疫病防控與高效安全養(yǎng)殖綜合技術(shù)研發(fā)”重點專項“優(yōu)質(zhì)肉雞高效安全養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用與示范”項目，成為2018年度畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域的24個重點研發(fā)計劃中僅有兩個由企業(yè)承擔(dān)的項目之一。2019年5月，全國第一個白羽肉雞主要疫病區(qū)域凈化示范區(qū)建設(shè)項目落戶山東煙臺，由益生股份承擔(dān)建設(shè)，此建設(shè)項目由中國動物疫病預(yù)防控制中心發(fā)起，山東省畜牧獸醫(yī)局、煙臺市人民政府和益生股份共同承擔(dān)，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)提供技術(shù)支持，亦是全國第一個家禽疫病區(qū)域凈化項目。這一項目的實施，將探索主要雞病凈化示范區(qū)的建設(shè)模式，主要針對“兩白”與“2M”，即禽白血病(AL)、雞白痢(PD)和雞毒支原體(MG)、滑液囊支原體(MS)，還有禽流感(AI)和新城疫(ND)共6種疫病的凈化。我們將在各方支持下，結(jié)合自身疫病凈化成功經(jīng)驗和科研院所技術(shù)支持，完成白羽肉雞主要疫病區(qū)域凈化示范區(qū)的建設(shè)任務(wù)，最終形成可復(fù)制可推廣的主要疫病區(qū)域凈化模式，將在山東省乃至全國主要疫病凈化工作中發(fā)揮推動、示范和引領(lǐng)的作用。

現(xiàn)在，我們擁有曾祖代、祖代、父母代種禽場和孵化場等100余處;擁有14家全資子(分)公司和3家合資公司。規(guī)模均較大，我們從選址、建廠開始，直到投產(chǎn)、日常運行，始終將免疫防疫、生物安全作為重中之重的要素來考慮。比較來看，白羽肉雞父母代疫病凈化實施和凈化水平的維持均比較難，而我們有實力、有能力、更有責(zé)任持續(xù)為市場提供優(yōu)質(zhì)種苗，我個人對我們?nèi)夥N雞疫病凈化戰(zhàn)略實施信心特足。但我覺得，在疾病大環(huán)境方面，中國較歐美等國家顯得更復(fù)雜一些。因此，國內(nèi)肉種雞的疫病凈化亦不能全搬國外的一些做法。因此，要下功夫先把自身所在的小環(huán)境的生物安全措施做好，并積極參與推動改善小環(huán)境周邊的環(huán)境。

自我們的凈化戰(zhàn)略實施以來，從曾祖代、祖代、父母代，疫病凈化水平維持均較好，特別是在MS、MG的凈化水平維持方面。在小環(huán)境的生物安全保障措施方面，我們實行從領(lǐng)導(dǎo)到員工的全員行動，全方位深入推進(jìn)，從公司研發(fā)、生產(chǎn)、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)以及員工生活細(xì)節(jié)抓起，將權(quán)責(zé)、職責(zé)落實到人、到崗，嚴(yán)管嚴(yán)查，追究問責(zé)。比如，我們針對各代次雞舍地面、墊料，按照凈化標(biāo)準(zhǔn)對其進(jìn)行沙門氏菌等致病菌含量的檢測和監(jiān)測。再比如，在員工的平常工作和住宿方面，我們加大投入改善防御系統(tǒng)和環(huán)境條件，員工進(jìn)出場區(qū)和雞舍，每天一雙鞋，一身衛(wèi)生防護(hù)服，并將員工宿舍床具、生活用品全部更新，加強(qiáng)衛(wèi)生管理和清潔工作。

《國際家禽》：在您看來，未來白羽肉雞種源格局與雞肉消費結(jié)構(gòu)會發(fā)生哪些變化?

曹積生：近幾年來，國內(nèi)白羽肉雞種源格局已經(jīng)發(fā)生重大轉(zhuǎn)變。中國畜牧業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，哈伯德祖代肉種雞數(shù)量在國內(nèi)祖代白羽肉種雞總量中的占比，已從2014年的2.29%提高到2017年的34.75%，已成為國內(nèi)祖代白羽肉種雞的第一大類品種。我個人初步判斷，未來，隨著市場需求變化，哈伯德品種在國內(nèi)市場占有率還將有所增加，加上國內(nèi)加大力度推進(jìn)白羽肉雞育種，白羽肉雞種業(yè)格局也將不斷發(fā)生變化。

種源供給與雞肉消費緊密相關(guān)。經(jīng)過改革開放40年發(fā)展，包括白羽肉雞在內(nèi)的食品農(nóng)產(chǎn)品已從數(shù)量需求轉(zhuǎn)向質(zhì)量需求，而對應(yīng)的企業(yè)市場發(fā)力點也將從規(guī)模效益轉(zhuǎn)向價值導(dǎo)向，增長只能回歸到價值本身。白羽肉雞產(chǎn)業(yè)是國內(nèi)畜牧業(yè)中與國際接軌最早，產(chǎn)業(yè)化特征最明顯，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集約化、組織化和市場化程度最高的一大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，雞肉產(chǎn)品已成為國內(nèi)肉類消費的第二大品種，在加快畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與優(yōu)化、滿足城鄉(xiāng)居民肉類消費和增加農(nóng)民收入方面做出了重要貢獻(xiàn)。

我認(rèn)為，未來，國內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間依然較大，尤其是供應(yīng)鏈價值增長的潛力。從益生股份來講，在企業(yè)戰(zhàn)略方面，我們將重點擴(kuò)張肉雞產(chǎn)業(yè)，同時發(fā)展原種豬。蛋種雞方面，由于利潤空間較小，我們計劃持續(xù)縮減并適時剔除，把主要精力放在肉種雞和原種豬。

在肉種雞發(fā)展上，一是曾祖代的引進(jìn);二是哈伯德品種持續(xù)推廣;三是祖代、父母代穩(wěn)步擴(kuò)張，加強(qiáng)提升疫病凈化水平，大方向沒有錯，提升品質(zhì)，加減結(jié)合，壯大肉雞的發(fā)展是我們堅定不移的戰(zhàn)略方向，做到“上聯(lián)下延，中間擴(kuò)張”，上連原種和曾祖代，擴(kuò)張中間的祖代和父母代，下延商品代。目前，哈伯德祖代產(chǎn)能可達(dá)100萬套，哈伯德父母代年產(chǎn)能達(dá)300萬套且可以進(jìn)一步擴(kuò)張到400萬～500萬套。2019年，預(yù)計我們父母代白羽肉種雞外銷量將達(dá)900萬～1000萬套，市場份額占比將進(jìn)一步增加。

在原種豬方面，我們的原種豬一場被確定為國家級核心育種場之一，從法國等國引進(jìn)種豬，與法國公司實行聯(lián)合育種，保持遺傳進(jìn)展與國際同步。我們原種豬場按育種計劃，以品系繁育為主，進(jìn)行種豬的生產(chǎn)繁育。種豬繁育工藝以性能測定、后備豬培育及嚴(yán)格選育各代種豬來確保種豬質(zhì)量。

從肉類蛋白來講，我個人覺得，中國的肉牛、肉羊在替代肉豬缺口方面的優(yōu)勢并不明顯，主要是因為國內(nèi)的牧草資源不夠、肉牛與肉羊的料肉比高且養(yǎng)殖成本亦較高、環(huán)保壓力大、肉牛與肉羊的種源供給不足。相對而言，我個人認(rèn)為，在替代國內(nèi)一部分豬肉的缺口方面，雞肉的優(yōu)勢較為明顯一些，由于雞肉生產(chǎn)具有料肉比與生產(chǎn)成本均較低、環(huán)保、種源保障、價格實惠、營養(yǎng)健康等優(yōu)勢。未來，亟待積極研究消費市場，開展與消費者的溝通和互動，將更安全、更放心、更好吃的雞肉食品推薦給廣大消費者，這既是責(zé)任，亦是義務(wù)。