我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)遭遇非洲豬瘟疫情后，面臨挑戰(zhàn)與機(jī)遇，養(yǎng)豬業(yè)如何解決產(chǎn)能優(yōu)化？散戶如何提高議價能力？肉食品供應(yīng)安全如何保障？近日，央視財經(jīng)對話聚焦農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之生豬產(chǎn)業(yè)樣板：未來養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展模式探究。

養(yǎng)豬自古以來都是農(nóng)民重要的謀生方式之一，一家一戶的養(yǎng)豬模式曾是中國的主流。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，“公司+農(nóng)戶”比較流行，這樣的結(jié)合讓仔豬、飼料、疫苗、技術(shù)指導(dǎo)等都由企業(yè)承擔(dān)，農(nóng)戶在自家養(yǎng)殖，長大的豬被公司收購。55%的生豬市場占有率被年出欄量不足500頭的2600萬散養(yǎng)戶占據(jù)。

另外“自繁自養(yǎng)”的方式也形成規(guī)模，誕生了一批有實力的大公司，從找土地建豬場到種豬繁殖，再到雇傭工人養(yǎng)殖，公司都是親力親為，把握每一個細(xì)節(jié)?！肮?農(nóng)戶”還是“自繁自養(yǎng)”的方式更受歡迎？養(yǎng)豬行業(yè)現(xiàn)在痛點(diǎn)是什么？這個行業(yè)未來也會變得很智能？

非洲豬瘟對養(yǎng)豬企業(yè)影響大嗎？

牧原食品股份有限公司董事長秦英林表示，“經(jīng)歷了驚恐，經(jīng)歷了硬仗，走過來，跑贏了非洲豬瘟，現(xiàn)在信心滿滿”。

天邦食品股份有限公司副總裁傅衍：都是一個挑戰(zhàn)，我們的豬場設(shè)計，生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計，包括生物安全的一些措施，都有一些新的變化。

鐵騎力士集團(tuán)豬業(yè)事業(yè)部總裁李宗均：我們也是如履薄冰，經(jīng)過了嚴(yán)密的科學(xué)的防控體系，到目前為止我們整體表現(xiàn)還是非常良好。

起起伏伏的豬周期是指什么？

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇：在2007年之前豬周期一般是三年左右，隨著環(huán)境影響因素的復(fù)雜性，2007年以后的豬周期在五年左右。

在低谷時，養(yǎng)豬人都經(jīng)歷了些什么？生豬養(yǎng)殖戶羅莎：2014年，豬價跌至4.8元/近，成本是7元/斤，一頭豬最少要虧400元。

養(yǎng)殖戶潘宗偉：500頭規(guī)模，虧了幾十萬。

牧原食品股份有限公司董事長秦英林：2014年牧原上市，一上市就虧本，證監(jiān)會詢問，2015、2016年利潤又翻倍。

非洲豬瘟后的下一輪豬周期會怎樣？天邦食品有限公司副總裁傅衍：產(chǎn)業(yè)恢復(fù)需要時間、疫苗上市未知、時間會往后延一些。

生豬養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)在正處于什么發(fā)展階段？傅衍和李宗均認(rèn)為是成長期，秦英林認(rèn)為是轉(zhuǎn)型期。

“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)豬靠譜嗎？

鐵騎力士集團(tuán)豬業(yè)事業(yè)部總裁李宗均告訴我們，老百姓養(yǎng)豬，要想把母豬養(yǎng)好，把保育做好，把肥豬養(yǎng)好，甚至還要賣好，還是有一點(diǎn)復(fù)雜和難度。公司加農(nóng)戶，等于公司做了很多專業(yè)技術(shù)方面的事情，比如像種豬的養(yǎng)殖，就是由公司來做的，就只做肥豬，標(biāo)準(zhǔn)化的傻瓜式的養(yǎng)殖的這種方式。這樣的話，技術(shù)更輕松，資本壓力更小，各取所需，整合起來非常好。

羅莎是生豬養(yǎng)殖戶，對這樣的方式，她表示，這樣的操作讓資金壓力沒那么大，現(xiàn)在存欄3000頭，如果自己去養(yǎng)，飼料藥品等全都要自己用現(xiàn)金才能拿回來，但是“公司+農(nóng)戶”這個模式，公司會先提供，等到最后再結(jié)算。技術(shù)方面也支持，技術(shù)人員隨時可以到場。銷售的時候，公司統(tǒng)一價格回收，不用擔(dān)心市場價是多少。

天邦食品股份有限公司副總裁傅衍也支持這樣的方式，他補(bǔ)充了一點(diǎn)，自繁自養(yǎng)的情況，疾病很難控制，各種疾病只會越積越多。但如果是“公司+農(nóng)戶”的方式，斷奶母豬就離開豬場了，母豬只管繁殖，這里要求高技術(shù)、高生物安全、高管理水平，就是讓疾病在母豬場不能爆發(fā)。到了農(nóng)戶那里，農(nóng)戶自己養(yǎng)自己的肥豬，積極性、責(zé)任心很高，哪怕國外最先進(jìn)的(公司)，他也希望是兩點(diǎn)式的養(yǎng)。

原來“公司+農(nóng)戶”，農(nóng)戶那些點(diǎn)生物安全的措施是不到位的，它沒有洗澡進(jìn)去，沒有實體圍墻等等，發(fā)生了非洲豬瘟，豬死掉了。公司對于生物安全的意識的提高，很多條件也在改進(jìn)，公司選農(nóng)戶的時候跟原來的標(biāo)準(zhǔn)也不一樣。

未來的養(yǎng)豬很智能？

牧原食品股份有限公司董事長秦英林認(rèn)為，模式的背后實際是資源的整合，將來大規(guī)模的生產(chǎn)的機(jī)械化、自動化還有智能化，以及人工智能，都有可能結(jié)合?？赡芟乱徊金B(yǎng)幾萬頭豬，就那么一個人，而且將來都是跨界的人，不是養(yǎng)豬的專業(yè)的人，學(xué)計算機(jī)、學(xué)算法、學(xué)電器控制的這些人都可以從事到養(yǎng)豬生產(chǎn)中來，這樣相對應(yīng)的勞動效率會更高，豬的健康的管理會上升到更高的級別。在未來和當(dāng)前，當(dāng)下和未來之間選擇，還是傾向于向未來看。

養(yǎng)豬行業(yè)的他們有痛點(diǎn)？

牧原食品股份有限公司董事長秦英林認(rèn)為，痛點(diǎn)還是技術(shù)，技術(shù)的背后是人才。期望通過人才推動技術(shù)來推動管理，現(xiàn)在期望的是跨界的人才。將來希望能夠做一個機(jī)械，去撿個“病死豬”或者“趕個豬”，讓人工智能，用機(jī)械類來代替人工勞動。

天邦食品有限公司副總裁傅衍覺得中國的養(yǎng)豬跟國外最大的差別，就是國外是流程化的管理，有一系列的標(biāo)準(zhǔn)化的流程。養(yǎng)豬誰養(yǎng)都一樣，中國的養(yǎng)豬可能經(jīng)驗多的師傅走掉了，就可能養(yǎng)不好了。但國外養(yǎng)豬，更多的是按照每個環(huán)節(jié)的流程，而不是憑某個人的經(jīng)驗，這個流程還不斷地在改進(jìn)，在修正。

鐵騎力士集團(tuán)豬業(yè)事業(yè)部總裁李宗均認(rèn)為，痛點(diǎn)是，價值觀要能夠跟得上時代，現(xiàn)在都是智能化的豬場了，不像過去都是農(nóng)民工，現(xiàn)在基本的養(yǎng)殖工人都是大學(xué)生，90后，甚至00后都來豬場養(yǎng)豬了。

中國的生豬養(yǎng)殖行業(yè)未來會啥樣？

鐵騎力士集團(tuán)豬業(yè)事業(yè)部總裁李宗均認(rèn)為，由一個企業(yè)化來主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)作，實際上是食品安全最好的保障方式。區(qū)域當(dāng)中可能一體化，從養(yǎng)殖到屠宰到食品加工。

天邦食品有限公司副總裁傅衍覺得從目前中國的發(fā)展來看，可能更多的是從養(yǎng)殖往屠宰走，在一個小范圍內(nèi)，你從飼料、育種、擴(kuò)繁、養(yǎng)殖到屠宰，甚至加工，都在一個相對可控的一個范圍內(nèi)，養(yǎng)豬的目的是為了做肉。