農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布7月份生豬存欄信息，與去年同期相比，生豬存欄 -32.2% ，能繁母豬存欄 -31.9% 。

2019年7月瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測(cè)月報(bào)

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2019年7月(以下簡(jiǎn)稱本月)，16省(市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)月平均值每公斤24.99元，環(huán)比漲9.1%，同比漲48.1%。本月豬肉價(jià)格繼續(xù)大幅上漲，主要受生豬供需缺口擴(kuò)大影響。上旬北方多數(shù)地區(qū)生豬存欄量下滑，供應(yīng)緊張導(dǎo)致生豬、豬肉價(jià)格大幅上漲;中下旬受適重生豬供需缺口擴(kuò)大、高溫天氣導(dǎo)致終端消費(fèi)下滑等因素影響，生豬、豬肉價(jià)格高位震蕩。

從16個(gè)省(市)看，瘦肉型白條豬肉出廠月均價(jià)(以下簡(jiǎn)稱豬肉月均價(jià))最高的5個(gè)省依次為吉林、福建、河北、黑龍江、遼寧，豬肉月均價(jià)分別為每公斤26.05元、26.03元、25.97元、25.89元、25.86元，環(huán)比分別漲9.9%、11.4%、9.0%、10.3%、9.7%，同比分別漲54.3%、54.6%、52.2%、58.6%、55.5%;豬肉月均價(jià)相對(duì)較低的5省(市)依次為四川、北京、湖北、湖南、河南，豬肉月均價(jià)分別為每公斤21.11元、23.14元、23.22元、23.54元、23.64元，環(huán)比分別漲1.9%、5.1%、4.9%、8.5%、7.0%，同比分別漲30.3%、42.7%、35.1%、37.1%、42.5%。

一、東北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅上漲、同比漲幅略微擴(kuò)大

本月，東北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤25.99元，環(huán)比漲10.1%，同比漲55.8%。生豬出欄節(jié)奏緩慢，供應(yīng)緊張導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格繼續(xù)大幅上漲。

二、華北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比上漲、同比漲幅略微收窄

本月，華北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤24.87元，環(huán)比漲7.2%，同比漲49.8%。上半月，因生豬存欄體重下滑，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲預(yù)期提升，出欄生豬積極性下滑，生豬供應(yīng)緊張，支撐豬肉價(jià)格上漲;下半月，隨著南方低價(jià)豬肉流入，本地屠宰企業(yè)銷量減少，下調(diào)豬肉價(jià)格。

三、華中地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比上漲、同比漲幅明顯收窄

本月，華中地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤23.51元，環(huán)比漲7.0%，同比漲39.4%。上半月，因生豬存欄量偏低，供給緊張支撐生豬和豬肉價(jià)格上漲;隨后受高溫天氣利空下游豬肉產(chǎn)品消費(fèi)，豬肉價(jià)格下跌;月末因生豬存欄體重偏低，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲情緒漸濃而壓欄惜售，供應(yīng)緊張導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格再次回升。

四、華東地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅上漲、同比漲幅基本穩(wěn)定

本月，華東地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤25.28元，環(huán)比漲10.0%，同比漲49.2%。因生豬存欄偏低，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)存在壓欄意向，供應(yīng)緊張導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格大幅上漲。

五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比由跌轉(zhuǎn)漲、同比漲幅收窄;廣東豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅略擴(kuò)大

本月，四川豬肉月均價(jià)每公斤21.11元，環(huán)比漲1.9%，同比漲30.3%。上半月，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬積極性提升，供應(yīng)短時(shí)增多導(dǎo)致生豬、豬肉價(jià)格小幅下滑;隨后，川內(nèi)低價(jià)豬肉大量外銷，需求增量，加之生豬存欄下滑，供應(yīng)偏緊。供不應(yīng)求支撐生豬和豬肉價(jià)格反彈?？傮w看，四川豬肉月均價(jià)環(huán)比小幅上漲。

本月，廣東豬肉月均價(jià)每公斤25.67元，環(huán)比漲16.0%，同比漲47.2%。小體重生豬集中提前消化，適重生豬供應(yīng)缺口擴(kuò)大，導(dǎo)致生豬、豬肉價(jià)格連續(xù)大幅上漲。

來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部