長(zhǎng)期以來(lái)，巴蜀是養(yǎng)豬大省，一句諺語(yǔ)風(fēng)行國(guó)內(nèi)外：“川豬安天下?！敝杆拇òl(fā)達(dá)的養(yǎng)豬業(yè)使中國(guó)安定，四川的養(yǎng)豬業(yè)如果受損，天下就不太平了。

在豐饒的養(yǎng)豬文化沃土上，榮昌豬聞名天下，榮昌是全國(guó)最大的良種仔豬生產(chǎn)基地和西南地區(qū)最大的飼料、獸藥集散地，榮昌設(shè)有“中國(guó)重慶畜牧科技城”——1998年10月，時(shí)任農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)路明和重慶市領(lǐng)導(dǎo)等出席開(kāi)城典禮。

重慶的養(yǎng)豬業(yè)曾經(jīng)成為農(nóng)家的支柱產(chǎn)業(yè)，豬曾是農(nóng)戶的半個(gè)家當(dāng)。因此，重慶市相豬、養(yǎng)豬的俗語(yǔ)、諺語(yǔ)、歌謠特別豐富；每個(gè)場(chǎng)鎮(zhèn)都有專門(mén)的豬市，還有人以相豬為業(yè)，他們往往成為豬市上的專門(mén)行當(dāng)“豬偏耳”或曰“豬媒人”、“中人”(只從事豬的買賣)，即買賣豬的經(jīng)紀(jì)人。豬偏耳集相豬文化之大成，有的還是養(yǎng)豬專家，也精通養(yǎng)豬俗諺、俗語(yǔ)、歌謠。

于是，“豬”語(yǔ)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越養(yǎng)豬行業(yè)，活躍于各行各業(yè)。比如，“潲瓢（舀豬食的專用瓢）運(yùn)”，謂人的運(yùn)氣好?！罢鸨臁?，本指豬在育肥增膘階段睡覺(jué)時(shí)發(fā)出叫聲，養(yǎng)豬以外是指對(duì)人大聲吼叫?！柏i困長(zhǎng)肉，人困賣屋”，諺語(yǔ)前句指嗜睡的豬迅速長(zhǎng)肉，后句指人貪睡就會(huì)賣屋毀業(yè)。

古籍里有《相馬經(jīng)》，民間有《相牛經(jīng)》，而《相豬經(jīng)》卻罕見(jiàn)。但是重慶農(nóng)村、豬市廣為流傳了許多關(guān)于“相豬”的諺語(yǔ)，實(shí)踐證明大多屢試不爽。

“岔口要深，頭要方正。”指嘴的上下兩爿開(kāi)口度要大，主會(huì)吃；頭大、豐滿且無(wú)畸形，是發(fā)育良好之相。頭為一身之主，頭相健康也會(huì)影響其余部位向良性發(fā)展。又有說(shuō)法叫“頭大尾根細(xì)，越喂越高興”?！白焱沧右R”，指豬嘴的上下兩爿長(zhǎng)度一致，吃食時(shí)不撬不拱，從槽面挨著吃到槽底。民間罾罵那些沒(méi)有口福、無(wú)法插手某事為“嘴筒子沒(méi)有筑得齊”。

“嘴筒齊短，耳朵薄大”，指嘴唇上下兩爿齊整短促，長(zhǎng)者愛(ài)拱食、挑食；耳朵大若蒲扇不要緊，要薄、軟，否則不肯吃，長(zhǎng)勢(shì)緩慢。農(nóng)村戲謔人會(huì)吃為“吃得耳朵都飛起來(lái)”，正是豬在吃食時(shí)薄大、柔軟的耳朵的夸張行為?！拔舶透叩跗?，越喂越歡喜”，這種豬吃食若搶，且尾巴活躍，煞是可愛(ài)。農(nóng)村戲稱人家吃飯津津有味為“吃得搖頭擺尾”。

“遠(yuǎn)看婦人近看豬”，前半句指遠(yuǎn)看女性，審美者能營(yíng)構(gòu)一種朦朧美；靠得近，一切盡收眼底，連小小雀斑也大如銅錢，大煞風(fēng)景。后半句，看豬一定要貼近豬，看得真切仔細(xì)，口鼻眼耳腳蹄皮毛，一處不能放過(guò)，充分調(diào)動(dòng)一切相豬經(jīng)驗(yàn)，融會(huì)貫通，不教一瑕眼前露，相豬才靠得住。

榮昌白豬是我國(guó)三大、世界八大地方優(yōu)良豬種之一。被譽(yù)為牧業(yè)的“國(guó)寶”，我國(guó)特為此制定了“國(guó)標(biāo)”。其國(guó)際的具體形象特征可用當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的順口溜加以概括：“二方頭，羅漢肚，嘴上三道箍；全身白，眼圈烏，嘴短尾根粗。”