9月19日，商務(wù)部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部等部門(mén)開(kāi)展中央儲(chǔ)備肉投放工作。依據(jù)《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》，共向市場(chǎng)投放中央儲(chǔ)備豬肉1萬(wàn)噸，增加豬肉市場(chǎng)供給，保障國(guó)慶節(jié)期間肉類(lèi)供應(yīng)。

1萬(wàn)噸聽(tīng)起來(lái)可不是個(gè)小數(shù)目。但是，部分網(wǎng)友的質(zhì)疑也隨之而來(lái)，“1萬(wàn)噸豬肉根本不夠用”“儲(chǔ)備凍豬肉是僵尸肉”等說(shuō)法不脛而走。

那么，儲(chǔ)備凍豬肉能正常食用嗎？從哪才能買(mǎi)到？市場(chǎng)儲(chǔ)備夠不夠用？聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家怎么說(shuō)。

問(wèn)題一：儲(chǔ)備肉到底是種什么肉，算“僵尸肉”嗎？

和新鮮肉沒(méi)有太大區(qū)別，可以放心吃

科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)傳播部主任阮光鋒說(shuō)，儲(chǔ)備肉不是僵尸肉，“僵尸肉”并沒(méi)有嚴(yán)格的定義，泛指那些放了很長(zhǎng)時(shí)間的肉。

儲(chǔ)備肉是指國(guó)家用于應(yīng)對(duì)重大自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件、動(dòng)物疫情或者其他突發(fā)事件引發(fā)市場(chǎng)異常波動(dòng)和市場(chǎng)調(diào)控而儲(chǔ)備的肉類(lèi)產(chǎn)品。

儲(chǔ)備肉包括兩部分，

一是儲(chǔ)備的活畜（含活豬、活牛、活羊），

二是儲(chǔ)備的凍肉（含凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉）。

在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，儲(chǔ)備肉的營(yíng)養(yǎng)跟新鮮肉沒(méi)有太大差異，完全可以放心吃。畢竟是用于國(guó)家戰(zhàn)略儲(chǔ)備做的，如果真的有問(wèn)題，也就沒(méi)有儲(chǔ)備的必要了。

查閱此次投放的1萬(wàn)噸凍豬肉規(guī)劃說(shuō)明書(shū)發(fā)現(xiàn)，不同產(chǎn)品的保質(zhì)期有所不同，但是大多數(shù)產(chǎn)品的保質(zhì)期為2年和360天。

問(wèn)題二：在哪可以買(mǎi)到儲(chǔ)備肉？

超市和市場(chǎng)都可以買(mǎi)到！

專(zhuān)家認(rèn)為，儲(chǔ)備肉投入市場(chǎng)之后，在一些超市和市場(chǎng)都可以買(mǎi)到。如果在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，你發(fā)現(xiàn)有一些肉比較便宜，那有可能就是儲(chǔ)備肉了。

實(shí)際上，除了國(guó)家儲(chǔ)備肉，地方也有儲(chǔ)備肉。梳理發(fā)現(xiàn)，不少城市都設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的儲(chǔ)備肉銷(xiāo)售點(diǎn)。

比如，9月14日起，浙江省一批政府儲(chǔ)備的平價(jià)豬肉開(kāi)始在杭州多家超市投放，價(jià)格比菜場(chǎng)的豬肉價(jià)至少便宜了3成；從9月12日起，濟(jì)南分兩批在全市44個(gè)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)投放1500噸儲(chǔ)備凍豬肉。

問(wèn)題三：儲(chǔ)備肉“靠得住”嗎？會(huì)不會(huì)不夠吃？

儲(chǔ)備具備相當(dāng)規(guī)模，有條件保障重要節(jié)假日消費(fèi)

據(jù)了解，今年年初開(kāi)始的收儲(chǔ)工作正在見(jiàn)效。

國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格司司長(zhǎng)岳修虎說(shuō)，目前凍豬肉儲(chǔ)備具備相當(dāng)規(guī)模，有能力、有條件保障重要節(jié)假日和消費(fèi)高峰期的居民豬肉消費(fèi)。

8月30日，全國(guó)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場(chǎng)供應(yīng)電視電話會(huì)議，專(zhuān)門(mén)強(qiáng)調(diào)加大凍豬肉儲(chǔ)備規(guī)模。