當(dāng)前，寧鄉(xiāng)市正在打造“花豬百億產(chǎn)業(yè)”，作為花豬原產(chǎn)地的流沙河鎮(zhèn)積極響應(yīng)號(hào)召，組織力量于今年編寫完成了《花豬文化》一書。《花豬文化》主編系該鎮(zhèn)當(dāng)?shù)赝诵萁處煷鲃P勛，身兼市文史調(diào)研員，現(xiàn)年82歲。他長(zhǎng)期參與家庭養(yǎng)豬，為寫好該書，又花費(fèi)數(shù)年作了詳細(xì)的調(diào)研，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，獲得了大量珍貴的第一手資料。當(dāng)鎮(zhèn)政府把該書編寫任務(wù)交給他后，他當(dāng)即組織幾位離退休干部，編輯《花豬文化》這本可讀性、科學(xué)性、趣味性都很強(qiáng)的書。

據(jù)戴凱勛介紹，1956年原最高人民法院院長(zhǎng)謝覺哉在《人民日?qǐng)?bào)》上發(fā)表重要文章《關(guān)于相豬》，指出“相馬有馬經(jīng)，相牛有牛經(jīng)，相豬也有豬經(jīng)”。謝覺哉特別強(qiáng)調(diào)流沙河花豬是“名豬”，“應(yīng)廣泛地收集民間相豬及飼養(yǎng)母豬、小豬等經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)，加以研究推廣，不僅要使豬的數(shù)量增加，而且要使豬的質(zhì)量不斷地得到提高?！薄痘ㄘi文化》一書是寧鄉(xiāng)市第一本關(guān)于“相豬”的書，并以謝覺哉的《關(guān)于相豬》為序言。

據(jù)了解，2016年12月初在寧鄉(xiāng)市羅家沖考古遺址的挖掘中，發(fā)現(xiàn)陶豬首一枚，證明花豬在4500年前的堯舜禹時(shí)代就已家養(yǎng)?；ㄘi在唐代已上貢朝廷，宋代已數(shù)省繁殖，當(dāng)今更有60多個(gè)國(guó)家前來(lái)考察，多個(gè)國(guó)家已經(jīng)引種繁殖。花豬與大熊貓并稱“國(guó)寶”，不僅僅是它毛色漂亮、性格溫和、易繁好養(yǎng)、味美肉佳，主要還因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高?；ㄘi肉質(zhì)中除了含有大量鉀、鈣、鈉、鎂、銅、鋅等40余種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素之外，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分含量還非常豐富，如：肌肉脂肪、亞油酸、a-亞麻酸、油酸、不飽和脂肪酸、必需氨基酸等能軟化心腦血管、促進(jìn)血液循環(huán)，降低血脂和血壓，花豬肉基本不含飽和脂、脂肪酸和膽固醇，可以有效防止高血壓、高血脂、冠心病的發(fā)生。

“該書分《歷史溯源》《六畜之首》《傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法》《自給與交易》《傳說(shuō)與故事》《產(chǎn)業(yè)開發(fā)》六個(gè)部分。”戴凱勛告訴記者，閱讀該書后，能夠讓人對(duì)花豬幾千年的歷史與現(xiàn)在的發(fā)展情況一目了然。該書還廣泛匯集了流沙河鎮(zhèn)域內(nèi)花豬的傳統(tǒng)飼養(yǎng)與疾病防治的方法、相豬的“豬經(jīng)”、選種的“口訣”，以及有關(guān)的豬故事、豬傳說(shuō)、豬對(duì)聯(lián)，配有35幅精美的插圖，可謂圖文并茂。