2019年三季度廣東省生豬產(chǎn)銷形勢(shì)分析

（一）2019年三季度產(chǎn)銷形勢(shì)

1.生豬產(chǎn)能下降，供應(yīng)量下降

2019年三季度生豬產(chǎn)能下降，供應(yīng)量也相應(yīng)下降，據(jù)省菜籃子生豬基地監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，三季度生豬出欄量環(huán)比下降50%，同比下降54%，生豬出售頭均重106.9公斤/頭，環(huán)比下降4%，同比下降6%。三季度生豬養(yǎng)殖基地仍受非洲豬瘟影響，基地通過(guò)封場(chǎng)防疫、暫停外購(gòu)仔豬、種豬或?qū)嵭小爸怀霾贿M(jìn)”的管理方式應(yīng)對(duì)，但未能止住生豬產(chǎn)能下滑趨勢(shì)。中小型養(yǎng)殖戶在生豬補(bǔ)欄意愿方面仍較低，肉豬補(bǔ)欄量環(huán)比下降22%，同比下降37%，三季度末肉豬存欄量環(huán)比下降29%，同比降低60%，能繁母豬存欄量環(huán)比下降9%，同比下降52%。

2.白條肉批發(fā)交易量下降，凍肉批發(fā)交易量增加

三季度受生豬供給量減少，白條肉、凍肉交易量均下滑。據(jù)省肉類批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，白條肉批發(fā)交易量環(huán)比下降4%。凍肉批發(fā)市場(chǎng)受儲(chǔ)備凍豬肉投放市場(chǎng)影響，交易量環(huán)比增加2%，同比增加8%，其中精排骨（凍）、有皮上肉（凍）環(huán)比增加2%、5%,同比增加12%、9%，精瘦肉（凍）價(jià)格快速上漲，交易量環(huán)比下降2%，同比下降2%。

3.生豬出欄價(jià)格持續(xù)上漲，豬肉價(jià)格創(chuàng)新高

受生豬供給數(shù)量減少影響，生豬出欄價(jià)、白條肉價(jià)、凍肉價(jià)格、零售肉均創(chuàng)新高，為近三年最高價(jià)格。據(jù)省菜籃子生豬基地監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，三季度生豬出欄均價(jià)為25.4元/公斤，環(huán)比上漲70%，同比上漲77%，7、8、9月生豬出欄價(jià)持續(xù)上漲，9月漲至30.5元/公斤，較6月漲幅13.8元/公斤，增長(zhǎng)83%， 8月份漲幅最大，環(huán)比上漲31%。

白條肉市場(chǎng)批發(fā)價(jià)方面，受上游供給量減少，價(jià)格持續(xù)上漲，三季度白條肉批發(fā)均價(jià)為31.6元/公斤，環(huán)比上漲81%，同比上漲79%，其中9月漲至39.8元/公斤，較6月漲幅20.2元/公斤，增長(zhǎng)103%，其中8月份漲幅最大，環(huán)比上漲47%。

凍肉批發(fā)均價(jià)整體上漲，三季度均價(jià)為26元/公斤，環(huán)比上漲55%，同比上漲52%，其中精排骨（凍）、有皮上肉（凍）、精瘦肉（凍）價(jià)格分別漲至32、25.9、23.7元/公斤，環(huán)比分別上漲38%、73%、63%，同比上漲40%、84%、42%。

零售市場(chǎng)方面，價(jià)格也持續(xù)上漲，三季度豬肉零售均價(jià)為43.4元/公斤，環(huán)比上漲28%，同比上漲34%。其中9月份漲幅最大，環(huán)比上漲21%，精排骨、精瘦肉、肋條肉、有皮上肉四種產(chǎn)品均價(jià)漲至51.1元/公斤，較6月漲幅16.8元/公斤，增長(zhǎng)49%。

廣生豬、豬肉價(jià)格走勢(shì)圖

4.三季度豬糧比快速上漲，養(yǎng)殖頭均盈利增加

豬糧比上漲至紅色預(yù)警區(qū)域。三季度玉米價(jià)格漲至2.1元/公斤，環(huán)比上漲3%，但由于生豬出欄價(jià)格快速上漲，豬糧比7月已漲至9.3：1，直接跳過(guò)藍(lán)色預(yù)警區(qū)域，升至黃色預(yù)警區(qū)域，8、9月份繼續(xù)上漲，9月豬糧比已漲至14.6：1，遠(yuǎn)高于紅色預(yù)警線9.5：1。根據(jù)《廣東省緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案實(shí)施細(xì)則》調(diào)控方案，全省已陸續(xù)投放儲(chǔ)備凍肉1200噸，廣州市已逐步投放1600噸儲(chǔ)備凍豬肉，省發(fā)改委計(jì)劃國(guó)慶期間再繼續(xù)投放900噸以上凍豬肉。

廣東省豬糧比走勢(shì)

養(yǎng)殖頭均成本增加，盈利增加。受非洲豬瘟影響，今年一至三季度受仔豬苗費(fèi)用和人工費(fèi)用投入增加，致整體養(yǎng)殖成本增加，養(yǎng)殖頭均成本1787.3元，比上半年增加15%，其中飼料費(fèi)為928.9元/頭，占比52%，豬苗費(fèi)534.1元/頭，占比30%，人工費(fèi)用109.1元/頭，占比6%，疫苗和獸藥67.7元/頭，占比3.8%，其他費(fèi)用37.2元/頭，占比2%?；仞B(yǎng)殖規(guī)模超過(guò)6000頭的均能實(shí)現(xiàn)盈利，頭均盈利達(dá)到1163元/頭，比上半年增加超過(guò)1000元，其中7、8月份養(yǎng)殖盈利增幅最大，分別環(huán)比增加117%、101.3%。

生豬頭均養(yǎng)殖成本構(gòu)成

（二）四季度行情預(yù)測(cè)

供應(yīng)方面，受非洲豬瘟影響，上半年部分中小養(yǎng)殖戶提前出欄甚至清欄退養(yǎng)，大型基地逐步降低產(chǎn)能，三季度期間養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿仍然較低，少部分基地開(kāi)始在9月份恢復(fù)生產(chǎn)，但由于生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，在四季度期間仍難以增加產(chǎn)能，預(yù)計(jì)四季度供給水平仍處于低位。需求方面，四季度是豬肉消費(fèi)高峰期，需求旺盛。在生豬供應(yīng)減少需求增加情況下，預(yù)計(jì)四季度生豬出欄價(jià)將達(dá)到33-40元/公斤。