新零售已進(jìn)入更新迭代時(shí)期，乳業(yè)新零售格局同樣發(fā)生著轉(zhuǎn)變。
近日，阿里巴巴以 1.5 億元入股蒙牛旗下訂奶 O2O 平臺(tái)“天鮮配”，欲將傳統(tǒng)奶箱變更為智能冰柜。而在 11 月 18 日，伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)潘剛與蘇寧控股集團(tuán)董事長(zhǎng)張近東雙方圍繞全渠道、全產(chǎn)品協(xié)同，智慧零售核心能力開放共享及體育營(yíng)銷等方面計(jì)劃展開深入合作。此外，光明近日也與阿里云簽署戰(zhàn)略合作，雙方將共同推動(dòng)在新零售、泛電商等領(lǐng)域深化合作，進(jìn)一步打造新零售商業(yè)模式。此番伊利、蒙牛及光明“手法”相似，且“動(dòng)作”接二連三，不難看出在新零售模式之下，三大乳業(yè)巨頭競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)所在。
近年來，伊利、蒙牛、光明開始與新零售電商聯(lián)合，在供應(yīng)鏈、銷售渠道等方面共同發(fā)力。
伊利和京東早在 2017 年已共同建造了協(xié)同倉(cāng)。協(xié)同倉(cāng)前端對(duì)接伊利的各個(gè)產(chǎn)品事業(yè)部，中端對(duì)接京東的訂單系統(tǒng)，后端對(duì)接京東的分揀系統(tǒng)，使得伊利產(chǎn)品的配送效果得到迅速提升。今年 2 月，伊利又在在蘇寧易購(gòu)“全民煥新節(jié)”發(fā)布會(huì)上，與蘇寧易購(gòu)宣布達(dá)成多方位戰(zhàn)略合作，雙方將打破在供應(yīng)鏈、全渠道拓展方面的合作界限，持續(xù)開展包括物流、金融、體育、數(shù)據(jù)等層面的全產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)二者多方業(yè)務(wù)的規(guī)模化發(fā)展。
蒙牛也加快開啟新零售這塊新天地。蒙牛和阿里巴巴開展合作了三個(gè)項(xiàng)目——智慧奶源、智慧供應(yīng)鏈和消費(fèi)者洞察，還與天貓?jiān)诘蜏乩滏?、?shù)字化管理等方面達(dá)成深度合作。除了和阿里巴巴等電商平臺(tái)達(dá)成合作以外，蒙牛還開始涉足“社交電商”：今年初，蒙牛推出了“慢燃”纖維奶昔牛奶，這款產(chǎn)品對(duì)準(zhǔn)火爆的體重管理市場(chǎng)，采用“一對(duì)一”的新零售渠道，以社交新零售的方式與消費(fèi)者直接交流。
除此之外，蒙牛旗下“天鮮配”屬于通過和阿里巴巴線上合作的一種全新的 O2O 商業(yè)模式，也成為了智能訂奶平臺(tái)中的創(chuàng)舉。此次阿里巴巴入股蒙牛，雙方在新零售領(lǐng)域的合作，將更深層次推動(dòng)蒙?！疤祯r配”新零售業(yè)務(wù)原來的合作基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)張。
2018年初，光明攜經(jīng)銷商體系整體接入阿里巴巴零售通平臺(tái)。利用阿里巴巴零售通的渠道和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，為光明建立數(shù)據(jù)化的管理系統(tǒng)，提升品牌下沉效率，進(jìn)一步擴(kuò)大在線下零售小店的市場(chǎng)份額。近日，光明與阿里云達(dá)成合作，計(jì)劃以阿里云的云計(jì)算、人工智能、中臺(tái)能力為基礎(chǔ)，以新零售業(yè)務(wù)板塊為切入點(diǎn)，通過三年時(shí)間逐步打造涵蓋產(chǎn)、供、銷、服全產(chǎn)業(yè)鏈路的數(shù)字化能力，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)在線、組織在線等數(shù)字化企業(yè)的重要能力。同時(shí)，整合阿里巴巴商業(yè)操作系統(tǒng)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，在新零售、支付、物流、辦公、智慧門店等方面，共同推動(dòng)數(shù)智化轉(zhuǎn)型。
更新消費(fèi)體驗(yàn)，擴(kuò)大新零售規(guī)模
據(jù)伊利執(zhí)行總裁張劍秋透露，伊利正在主動(dòng)適應(yīng)零售業(yè)態(tài)發(fā)展的新趨勢(shì)?！耙晾狭司€下線上的相關(guān)資源，大力推進(jìn)了電商平臺(tái)、母嬰店、無人便利店等渠道發(fā)展。”他表示，伊利還將重點(diǎn)加強(qiáng)與零售商的相關(guān)合作，通過建立會(huì)員營(yíng)銷、零售電商合作等為消費(fèi)者提供全新的消費(fèi)體驗(yàn)。
與此同時(shí)，蒙牛與阿里巴巴旗下的淘寶、天貓技術(shù)合作，打造的消費(fèi)者通過線上平臺(tái)訂奶，線下智能冰柜取奶的 O2O 鮮奶配送模式，目前也已服務(wù)于全國(guó) 20 多個(gè)核心城市，冰柜入駐近 600 個(gè)社區(qū)。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，過去蒙牛單純依靠傳統(tǒng)分銷渠道或天貓旗艦店，其品類覆蓋僅限于常溫乳品，而通過和阿里深度協(xié)同后，等于蒙牛過去的冷鏈業(yè)務(wù)得到了“零成本”的擴(kuò)張和快速覆蓋。
零售的線下是商品和人，線上是技術(shù)；然而將線上線下和物流結(jié)合在一起則為零售創(chuàng)造了一種全新的模式。隨著社會(huì)的發(fā)展，諸多過去賴以為生的經(jīng)驗(yàn)正面臨著被完全顛覆的危險(xiǎn)。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，乳業(yè)新零售應(yīng)運(yùn)而生，新零售符合現(xiàn)在消費(fèi)人群的購(gòu)物思維，乳業(yè)布局新零售對(duì)其銷售有助推作用。
馬云曾在一場(chǎng)著名的演講中提出：“純電商時(shí)代很快會(huì)結(jié)束，未來的十年、二十年，沒有電子商務(wù)這一說，只有新零售，也就是說線上線下和物流必須結(jié)合在一起，才能誕生真正的新零售。”如今，新零售模式早已成為了乳制品行業(yè)的新趨向，在此環(huán)境之下，乳品企業(yè)或許不能過度癡迷于數(shù)據(jù)和技術(shù)所賦予的便利；而是抓住新零售給乳制品行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造的機(jī)遇，為消費(fèi)者帶來更多的價(jià)值。
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