據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）分析，2022年印度將成為僅次于美國的世界第二大雞蛋生產(chǎn)國。

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和經(jīng)濟(jì)合作發(fā)展組織（OECD）聯(lián)合發(fā)布的《農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》預(yù)測：2027年之前，印度的年均國民生產(chǎn)總值將持續(xù)以6.3%的增速上漲，這要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于世界年均生產(chǎn)總值的增速。“收入”和“人口”是拉動(dòng)食品消費(fèi)的馬車，印度人口的增加以及國民收入水平的提高，將會(huì)大大促進(jìn)其食品消費(fèi)的增長，尤其是動(dòng)物源性食品消費(fèi)的增長。

說起印度，人們就會(huì)想到“素食主義者”，人們刻板的認(rèn)為印度是素食主義盛行的國度，對動(dòng)物性食品沒有什么需求。這個(gè)觀念是錯(cuò)誤的，且看數(shù)據(jù)證明：

有著14億人口的印度，其中只有30%是素食主義者，這意味著還有70%的人，也就是接近10億人口都吃魚肉蛋，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年印度人均雞蛋消費(fèi)為76枚，比全球人均雞蛋消費(fèi)少100多枚，目前數(shù)值排位雖靠后，但印度雞蛋消費(fèi)潛力巨大。

“問題” 中蘊(yùn)藏“大潛力”

過去十年，印度的雞蛋消費(fèi)有矚目的增長，提高了58%；不過，印度的雞蛋消費(fèi)城鄉(xiāng)差別大：城市居民的雞蛋年均消費(fèi)為170枚，幾乎和世界年均消費(fèi)持平；可鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的年均雞蛋消費(fèi)僅為22枚。和歐洲比起來，印度鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的雞蛋消費(fèi)可以說是極低了，可印度人民仍然擔(dān)心雞蛋膽固醇問題。雞蛋已經(jīng)被科學(xué)家證實(shí)是“超級(jí)食物”了，對改善人體營養(yǎng)非常有幫助，印度也正需要雞蛋來“解難”。

印度有19000萬人口有營養(yǎng)不良問題，并且有50%兒童死于營養(yǎng)不良；雞蛋作為高營養(yǎng)蛋白質(zhì)的來源，而且便宜實(shí)惠，完全可以用來緩解印度長期的營養(yǎng)不良危機(jī)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，印度大約有1萬個(gè)蛋雞養(yǎng)殖場，加起來有30000萬只蛋雞。印度的雞蛋消費(fèi)正在日益增加，可雞蛋的生產(chǎn)主要分布于西部和南部地區(qū)，這意味著雞蛋要經(jīng)過長途運(yùn)輸才能到達(dá)消費(fèi)者的手中。

何以解“憂”？

印度政府最近認(rèn)可了動(dòng)物性源產(chǎn)品的重要性，還成立了畜牧業(yè)、乳業(yè)和漁業(yè)部，這些措施都有利于當(dāng)?shù)仉u蛋的生產(chǎn)。

當(dāng)然，雞蛋生產(chǎn)和雞蛋營銷兩者不能偏廢。印度的國會(huì)議員G. Ranjith. Reddy 在“家禽日”上強(qiáng)調(diào)：“我們不僅要關(guān)注生產(chǎn)，也需做好營銷”。加強(qiáng)雞蛋營銷，消解消費(fèi)者對雞蛋的誤解，是提高消費(fèi)的一劑良方。