據(jù)美國(guó)媒體報(bào)道，在全美181家豬肉加工廠中，已經(jīng)有超過(guò)1.4萬(wàn)名新冠肺炎確診病例，其中54人死亡，造成40%豬肉產(chǎn)能停擺。

為確保肉類(lèi)加工廠這類(lèi)關(guān)系民生和食品安全的重要場(chǎng)所的公共衛(wèi)生安全，美國(guó)多地發(fā)布了相對(duì)嚴(yán)格的安全生產(chǎn)規(guī)定，這導(dǎo)致很多大型肉類(lèi)加工廠的生產(chǎn)能力受到嚴(yán)重限制，有些甚至被迫停業(yè)。加工能力的降低一方面使得美國(guó)市場(chǎng)上新鮮肉類(lèi)供應(yīng)量減少，肉類(lèi)價(jià)格上漲，超市進(jìn)行限購(gòu)；另一方面，由于肉類(lèi)加工廠長(zhǎng)期關(guān)閉，美國(guó)很多畜牧農(nóng)場(chǎng)的生豬無(wú)法處理。

據(jù)美國(guó)豬肉生產(chǎn)商委員會(huì)(National Pork Producers Council)當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月10日的報(bào)告顯示，預(yù)計(jì)美國(guó)目前每天有約17萬(wàn)頭豬無(wú)處可去，而到今年9月，將有上千萬(wàn)頭豬被實(shí)施安樂(lè)死或私自宰殺。市場(chǎng)上無(wú)肉可賣(mài)，無(wú)法對(duì)豬肉進(jìn)行加工，在農(nóng)場(chǎng)里生豬尸體卻堆積成山，這一現(xiàn)象引發(fā)美國(guó)當(dāng)?shù)孛襟w的熱議。

△《紐約時(shí)報(bào)》(The New York Times)報(bào)道，肉類(lèi)加工廠停產(chǎn)導(dǎo)致大量生豬被私自宰殺。

大量生豬被私自宰殺 養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)奈的選擇

據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月14日?qǐng)?bào)道，美國(guó)中西部的生豬養(yǎng)殖戶(hù)最近遭遇了“至暗時(shí)刻”。數(shù)百萬(wàn)頭本該被運(yùn)往加工廠屠宰處理的生豬，由于加工廠產(chǎn)能下降而無(wú)處可去。或許可以等加工廠開(kāi)門(mén)再進(jìn)行屠宰加工?答案是否定的，因?yàn)檫@些生豬繼續(xù)飼養(yǎng)下去體形會(huì)過(guò)于肥碩，將導(dǎo)致工業(yè)化加工過(guò)程的安全隱患，同時(shí)，運(yùn)回去繼續(xù)飼養(yǎng)還會(huì)擠占仔豬的生存空間。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)最大的生豬養(yǎng)殖州愛(ài)荷華州在未來(lái)6周內(nèi)將有60萬(wàn)頭可出欄生豬被積壓。

為減少損失，許多生豬養(yǎng)殖戶(hù)采取了諸多措施來(lái)緩解當(dāng)前的危機(jī)，其中包括升高豬舍溫度來(lái)降低生豬食欲、減少飼料供應(yīng)以及為懷孕的母豬進(jìn)行流產(chǎn)。然而，可出欄的生豬就在那里，這仍是亟須解決的大問(wèn)題。在這種情況下，養(yǎng)殖戶(hù)們不得已對(duì)這些積壓的生豬實(shí)行安樂(lè)死或者自行宰殺，采取的方式包括向豬舍內(nèi)通入高濃度二氧化碳、注射藥物或直接槍殺，而這些生豬由于未經(jīng)過(guò)正規(guī)的加工處理，也無(wú)法成為能夠供消費(fèi)的豬肉。據(jù)美國(guó)哥倫比亞廣播公司當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月14日的新聞報(bào)道，美國(guó)肉類(lèi)加工商JBS宣布將開(kāi)放明尼蘇達(dá)州沃辛頓市的屠宰場(chǎng)協(xié)助養(yǎng)殖戶(hù)宰殺生豬。

△美國(guó)哥倫比亞廣播公司：由于肉類(lèi)加工廠關(guān)閉，養(yǎng)殖戶(hù)將不得不對(duì)數(shù)百萬(wàn)頭生豬實(shí)施安樂(lè)死。

然而，最讓養(yǎng)殖戶(hù)感到沮喪的是，這樣的情況不知道還要持續(xù)多久。在接受美國(guó)全國(guó)公共廣播電臺(tái)(NPR)當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月14日的采訪時(shí)，伊利諾伊州豬肉生產(chǎn)商協(xié)會(huì)成員雷曼表示，目前的危機(jī)或許會(huì)持續(xù)數(shù)月。

食物變“廢物” 宰殺的生豬難處理

相比忍痛宰殺積壓的生豬，如何處理這些無(wú)法成為食品進(jìn)行售賣(mài)、而在農(nóng)場(chǎng)里“堆積成山”的生豬尸體則是更為棘手的問(wèn)題。據(jù)雅虎新聞5月14日?qǐng)?bào)道，在一些地區(qū)，生豬尸體通常會(huì)被運(yùn)到垃圾處理廠進(jìn)行掩埋，而在有些地方，例如明尼蘇達(dá)州的諾布爾斯縣，這種處理方法卻并不可行。據(jù)當(dāng)?shù)貏?dòng)物健康委員會(huì)主任、獸醫(yī)貝絲·湯普森表示，由于當(dāng)?shù)氐叵滤惠^高，為防止掩埋的生豬尸體污染地下水，政府要求養(yǎng)殖戶(hù)用粉碎木材的機(jī)器將生豬尸體粉碎后，在地表堆肥。

△美國(guó)全國(guó)公共廣播電臺(tái)：新冠疫情給美國(guó)生豬養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)意想不到的危機(jī)，他們將自行宰殺上百萬(wàn)頭積壓的生豬。

此外，總部位于得克薩斯州的Darling Ingredients Inc.公司近日也收到大量的生豬尸體，因?yàn)樵摴究梢园褎?dòng)物脂肪轉(zhuǎn)化成飼料和燃料。據(jù)該公司首席執(zhí)行官蘭德?tīng)枴に箞D威表示，最近幾周已經(jīng)有大量的豬肉被送來(lái)進(jìn)行提煉，而運(yùn)來(lái)這些豬肉的養(yǎng)殖戶(hù)表示，他們要在豬舍里為下一批“垃圾”騰出地方。

據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道稱(chēng)，愛(ài)荷華州的農(nóng)業(yè)部門(mén)、生豬養(yǎng)殖協(xié)會(huì)以及愛(ài)荷華州立大學(xué)已經(jīng)合作成立一個(gè)專(zhuān)門(mén)的資源共享中心，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)如何處理大量生豬尸體進(jìn)行指導(dǎo)，畢竟在如此短的時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)如此巨量的非正常屠宰的生豬對(duì)自然環(huán)境而言也是一個(gè)不小的負(fù)擔(dān)。

△雅虎財(cái)經(jīng)(Yahoo Finance)：美國(guó)面臨肉類(lèi)短缺卻有成千上萬(wàn)頭豬在堆肥中腐爛。

私自宰殺生豬 造成多方影響

大量無(wú)法送達(dá)消費(fèi)者餐桌的豬肉，不僅造成極大的食品浪費(fèi)，還對(duì)全美生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)造成了不可逆的損傷。據(jù)美國(guó)哥倫比亞廣播公司報(bào)道，有預(yù)測(cè)顯示，受新冠肺炎疫情的影響，今年美國(guó)生豬養(yǎng)殖戶(hù)的損失總計(jì)將高達(dá)50億美元。盡管美國(guó)農(nóng)業(yè)部緊急出臺(tái)政策，宣布每月將購(gòu)買(mǎi)1億美元的肉類(lèi)制品，但也顯得杯水車(chē)薪。

據(jù)雅虎財(cái)經(jīng)報(bào)道，美國(guó)各地市場(chǎng)目前已經(jīng)出現(xiàn)肉類(lèi)供應(yīng)量下降、價(jià)格上漲的情況。自4月以來(lái)，豬肉批發(fā)價(jià)格已經(jīng)漲了一倍，是自1998年有記錄以來(lái)單月最大漲幅。美國(guó)泰森食品董事長(zhǎng)約翰·泰森表示，由于全美肉類(lèi)加工產(chǎn)能下降了近40%，美國(guó)食品供應(yīng)鏈損失了數(shù)百萬(wàn)磅的肉制品，“美國(guó)的生豬養(yǎng)殖完全可以滿(mǎn)足全國(guó)的豬肉消費(fèi)，現(xiàn)在的問(wèn)題是加工廠的產(chǎn)能跟不上”。

△美國(guó)新聞評(píng)論網(wǎng)站VOX：肉類(lèi)加工廠關(guān)閉導(dǎo)致活體禽畜大量積壓，后果不堪設(shè)想。

此外，養(yǎng)殖戶(hù)眼看自己精心投喂、養(yǎng)育的豬被親手宰殺，不是幾只，而是成千上萬(wàn)只，這對(duì)他們?cè)斐傻男睦韯?chuàng)傷可想而知。據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》的采訪，一位養(yǎng)殖者表示自己每天要槍殺3000頭豬，而且一干就是一天的時(shí)間，這樣的場(chǎng)景令他無(wú)法忍受，情緒極度糟糕。有些養(yǎng)殖戶(hù)則選擇在社交媒體發(fā)布廣告，直接售賣(mài)，甚至免費(fèi)贈(zèng)送活體生豬。另?yè)?jù)美國(guó)新聞評(píng)論網(wǎng)站VOX在5月4日的報(bào)道，普渡大學(xué)動(dòng)物學(xué)教授克羅尼稱(chēng)，這種大量私下屠宰行為將對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的心理造成持久的影響。