農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月18日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為42.72元/公斤，這個價格比2019年6月18日的21.36元/公斤高了一倍。全國豬價自2018年6月轉(zhuǎn)入上升通道至今已經(jīng)24個月。豬價持續(xù)高企，嚴(yán)重增加了消費者的生活負(fù)擔(dān)。新春伊始，國內(nèi)豬肉價格曾有所松動，并連續(xù)14周下跌，但上周再次回升。國際豬價長期低迷，國內(nèi)高昂的豬價啥時迎來下跌周期?

冰火兩重天的豬市

“目前毛豬收購價34元/公斤，如果自繁自養(yǎng)，每賣一頭豬，利潤大約有1600元。如果不是自繁自養(yǎng)，每賣一頭豬，利潤只有300元。主要是豬仔太貴了，一只豬仔要1000多元?！?月19日，湖北省蘄春縣劉河鎮(zhèn)蓮花村曾養(yǎng)了多年豬的黃鵬程說。黃鵬程是獸醫(yī)出身，十年前建了一個小養(yǎng)豬場，自繁自養(yǎng)，常年存欄肉豬200頭。

盡管豬價持續(xù)高燒不退，“牛市”持續(xù)時間很長，行業(yè)里感受卻極其不同，用“冰火兩重天”來概括可謂恰如其分。

黃鵬程這樣的小養(yǎng)殖戶就屬“冰”。從今年起，黃鵬程已經(jīng)不養(yǎng)豬了。去年春季的非洲豬瘟疫情，讓他至今仍心有余悸?！皠e看現(xiàn)在養(yǎng)豬利潤高，風(fēng)險也很大。如果發(fā)病，本來好好的豬，幾天時間一個一個地都死光了?！秉S鵬程說。今年開春，他轉(zhuǎn)行嘗試養(yǎng)雞，目前養(yǎng)了200只，如果效益可以，計劃再擴大規(guī)模。

全國生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)則屬“火”。溫氏股份年報顯示，2019年凈利潤139.06億元，同比增長251.38%。新希望六和股份有限公司2019 年度實現(xiàn)凈利潤50.4億元，同比增長195.78%。牧原集團2018年為應(yīng)對非洲豬瘟疫情，全力研發(fā)出“三防豬舍”，可有效防病、防臭、防非洲豬瘟，成功經(jīng)受了非洲豬瘟的嚴(yán)峻考驗，2019年凈利潤增長1075.37%。

“本輪豬周期疊加了疫情及防控政策、環(huán)保政策、生豬產(chǎn)品調(diào)運政策和生產(chǎn)周期性因素，與前幾個周期有極大的不同之處?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇說。他告訴記者，2006年以來，我國經(jīng)歷了3個完整的豬周期，分別是2006年6月至2009年5月、2009年6月至2014年4月、2014年5月至2018年5月，時長分別為36個月、59個月和49個月，從波谷到波峰的上漲時間分別為23個月、28個月和26個月。本輪上升周期從2018年6月至今已24個月。

在朱增勇看來，本輪上升周期區(qū)別于前幾個周期的首要突出特點是生豬存欄和能繁母豬存欄量的深度下降，且所有養(yǎng)殖主體生產(chǎn)均受到不同程度的影響。如果沒有非洲豬瘟疫情，預(yù)計2018年豬肉價格將持續(xù)下行，2019年上半年可能出現(xiàn)周期性低位。然而，2018年8月暴發(fā)的非洲豬瘟疫情，打亂了豬周期的正常波動節(jié)奏。在疫情沖擊之下， 2018年10月份以來，能繁母豬存欄同比降幅超過了5%的預(yù)警線且降幅持續(xù)加大。到2019年9月份，全國能繁母豬存欄同比降幅達38.9%，生豬存欄降幅超過41%。

產(chǎn)能的大幅下降造成豬價持續(xù)快速上漲，漲幅遠高于上一輪周期，且上漲周期短。從月均價來看，2006年以來豬價高點分別為16.87元/公斤、19.68元/公斤、20.45元/公斤和37.11元/公斤，2020年2月豬價較2016年6月份高點上漲81.5%。從波谷到超過上一輪價格高點僅14個月時間，而前兩輪周期分別是25個月和24個月。

拐點可能正在到來

“只要不發(fā)生對產(chǎn)能明顯影響的突發(fā)事件，本輪豬周期可能將開始進入下降通道，拐點正在到來?！睂δ壳柏i周期運行方向，朱增勇做出這樣的判斷。

豬價拐點的主要影響因素是供給和需求。從供給來看，生豬和能繁母豬存欄量是判斷豬價拐點最重要的指標(biāo)。自2019年10月份開始，全國能繁母豬存欄量連續(xù)8個月回升。從生產(chǎn)周期來看，生豬供給量最快10個月后將會恢復(fù)性增長。生豬存欄和仔豬供給量連續(xù)4個月恢復(fù)性增長，預(yù)示著生豬供給最快5個月后即今年7月份商品豬供給將會環(huán)比明顯增加。從消費來看，今年上半年豬肉消費需求預(yù)計降幅在30%至40%，高于豬肉供給降幅。下半年供給恢復(fù)速度預(yù)計將大于消費恢復(fù)速度。因此綜合來看，豬價高點或已過，后期將會逐漸回歸到合理價格水平。預(yù)計2021年全國生豬供給將會明顯增長，進一步帶動豬價加快恢復(fù)至合理的價格水平。

“受生物安全水平、資金、技術(shù)、管理等因素影響，中小散戶補欄擴產(chǎn)速度、時間和規(guī)模，比規(guī)模企業(yè)和大型養(yǎng)殖戶慢不少。龍頭企業(yè)通過公司+農(nóng)戶的方式快速擴張，同時飼料、屠宰等養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)也加速進入養(yǎng)殖領(lǐng)域?！敝煸鲇抡f。

以牧原集團為例，非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，該公司加速在全國各地布局，預(yù)計2020年全年生豬出欄量可提升到2000萬頭。

朱增勇認(rèn)為，受疫情以及疫情防控影響，未來我國生豬養(yǎng)殖門檻將會提升。在規(guī)?；嵘瑫r，機械化、智能化和產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)豬帶動的工業(yè)化生產(chǎn)方式已經(jīng)起步，未來我國生豬產(chǎn)業(yè)將加速進入工業(yè)化生產(chǎn)時代，雖然生產(chǎn)主體仍呈多元化，但一體化企業(yè)、龍頭企業(yè)將會加速發(fā)展，成為影響市場發(fā)展的主力軍。

政策引導(dǎo)要跟上

“豬周期是市場產(chǎn)生的，并不是中國特有的。通過提高生豬生產(chǎn)穩(wěn)定性、競爭力，來降低每輪豬周期豬價波動幅度，是有關(guān)部門應(yīng)該做的?！敝煸鲇氯缡钦f。

辦法之一是立足國內(nèi)豬肉供給，合理利用國內(nèi)外兩種資源。豬肉進口是調(diào)控我國豬肉市場供需的有效手段。尤其是當(dāng)前產(chǎn)能還處于恢復(fù)過程中，合理進口豬肉有助于防止豬價過度上漲。有關(guān)部門要持續(xù)完善國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)預(yù)警體系，為生產(chǎn)者提供更多獲得市場信息資源的渠道，及時向社會發(fā)布豬肉進口預(yù)警信息，合理引導(dǎo)市場進口豬肉，達到既能夠平抑豬價，又防止過度進口沖擊國內(nèi)市場的目的。

辦法之二是運用中長期貼息貸款、保險等金融工具，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。

記者一位老朋友是養(yǎng)豬大戶，養(yǎng)豬30多年，常年存欄2萬頭，2019年受非洲豬瘟疫情影響，資金周轉(zhuǎn)不過來，情急之下低價甩賣房產(chǎn)。

朱增勇表示，政府部門如果及時有針對性地發(fā)放中長期低息、貼息貸款，可幫助養(yǎng)殖戶解決融資難題，保障豬價低迷時產(chǎn)能溫和調(diào)減。對中小養(yǎng)殖戶，可引導(dǎo)其建立養(yǎng)殖合作組織，或者實行“公司+農(nóng)戶”模式，從而形成規(guī)模優(yōu)勢，壓實防疫主體責(zé)任，保障生產(chǎn)資料供應(yīng)，有效建立產(chǎn)銷對接，降低經(jīng)營風(fēng)險。