學(xué)校食堂食品安全等級應(yīng)為“最高” ，每周油炸食物不超2次，學(xué)生餐食物種類每天至少12種，學(xué)校顯著位置擺放身高體重測量工具，電子產(chǎn)品教學(xué)時長不超教學(xué)總時長30% ……日前，國家衛(wèi)健委公布了《營養(yǎng)與健康示范學(xué)校創(chuàng)建與評價技術(shù)指南（征求意見稿）》，其中對營養(yǎng)與健康示范學(xué)校的創(chuàng)建“門檻”做出了詳細規(guī)定。

學(xué)校食堂食品安全等級應(yīng)為“最高”

指南提出了創(chuàng)建營養(yǎng)與健康示范學(xué)校的基本要求，具體包括：學(xué)校食堂或為學(xué)校供餐的企業(yè)食品安全分級需取得當(dāng)?shù)乇O(jiān)督管理部門的最高等級評價；學(xué)校3年內(nèi)未發(fā)生因自身原因引起的突發(fā)公共衛(wèi)生事件。

在健康教育方面，學(xué)校應(yīng)拓展健康教育課程資源。以班級為單位的健康教育課程開課率應(yīng)達到100%，每學(xué)期至少6學(xué)時，內(nèi)容包括食品安全、合理膳食、科學(xué)運動、口腔健康、視力保護、心理健康等。

學(xué)生每日在校飲用奶及奶制品達200ml

在膳食營養(yǎng)保障方面，學(xué)?；驗閷W(xué)校供餐的企業(yè)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙W(xué)生營養(yǎng)健康狀況和飲食習(xí)慣搭配學(xué)生餐，做到營養(yǎng)均衡。每周公示帶量食譜和營養(yǎng)素供給量。學(xué)生餐每餐供應(yīng)的食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、魚禽肉蛋類、奶大豆及堅果類等四類食物中的三類及以上。食物種類每天應(yīng)至少達到12種，每周至少25種。學(xué)生餐的烹調(diào)方法合理，每周油炸食物不超過2次。采取有效措施，逐步降低鹽、油和糖的用量，達到適宜水平。校園內(nèi)不提供高鹽、高糖及高油的食品。學(xué)校應(yīng)落實國家學(xué)生飲用奶計劃相關(guān)要求，使學(xué)生每學(xué)習(xí)日在校飲用奶及奶制品達200ml；學(xué)校有完整學(xué)生飲用奶管理制度并責(zé)任到人。

另外，學(xué)校食堂和供餐企業(yè)應(yīng)配備或聘請有資質(zhì)的營養(yǎng)師和營養(yǎng)配餐員，每年定期參加培訓(xùn)和考核，科學(xué)指導(dǎo)食堂采購、配料和加工，開展學(xué)生合理膳食及膳食營養(yǎng)均衡咨詢及指導(dǎo)。學(xué)校食堂應(yīng)制定分餐制度，提高餐飲健康安全水平，要求學(xué)生餐一人一份（套）餐具、一人一份（套）飯菜、獨立用餐，實現(xiàn)用餐過程中不交叉、無混淆的分餐模式。

顯著位置擺放身高體重測量工具

在運動保障方面，營養(yǎng)與健康示范學(xué)校的小學(xué)學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)測試優(yōu)良率應(yīng)為80%以上、初中75%以上、普通高中及中等職業(yè)學(xué)校70%以上。學(xué)校應(yīng)要求學(xué)生每天在校進行符合要求的陽光體育運動至少1小時，包括心肺耐力運動、各大肌肉群的抗阻力運動、上下肢與脊柱的骨質(zhì)增強型運動。學(xué)生應(yīng)能掌握1至2項基本運動技能。

學(xué)校應(yīng)落實學(xué)生健康體檢制度，按年度分析學(xué)生營養(yǎng)健康指標(biāo)，了解學(xué)生營養(yǎng)不良、超重肥胖、貧血、近視、齲齒、沙眼等狀況，建立學(xué)生健康檔案，將體檢結(jié)果及時反饋家長，提出有針對性、有效的綜合干預(yù)措施。同時，學(xué)校應(yīng)在顯著位置擺放身高和體重測量工具，展示營養(yǎng)狀況評價標(biāo)準(zhǔn)，供學(xué)生和教師進行監(jiān)控自測、自評。

電子產(chǎn)品教學(xué)時長不超教學(xué)總時長30%

在環(huán)境建設(shè)上，學(xué)校教室照明標(biāo)準(zhǔn)達標(biāo)率應(yīng)達100%。應(yīng)采購符合標(biāo)準(zhǔn)的可調(diào)節(jié)課桌椅，每間教室內(nèi)至少設(shè)有2種不同高低型號，教室內(nèi)學(xué)生應(yīng)每人一席。根據(jù)學(xué)生座位視角、教室采光照明狀況和學(xué)生視力變化情況，每月調(diào)整學(xué)生座位，每學(xué)期個性化調(diào)整學(xué)生課桌椅高度，使其適應(yīng)學(xué)生生長發(fā)育變化。

同時，學(xué)校應(yīng)堅持采取眼保健操等護眼措施，提醒學(xué)生采用正確的執(zhí)筆姿勢。學(xué)校教育應(yīng)按需、合理使用電子產(chǎn)品，教學(xué)和布置作業(yè)不依賴電子產(chǎn)品，使用電子產(chǎn)品開展教學(xué)時長原則上不超過教學(xué)總時長的30%。