7月28日，白條雞的平均批發(fā)價(jià)為每公斤15.12元，相比1月1日的17.81元下降了15.10%，在2019年雞肉價(jià)格快速上漲的大好形勢(shì)下，2020年雞肉價(jià)格并沒(méi)有維持高位。

目前市場(chǎng)上雞肉銷售情況如何，今年上半年雞肉價(jià)格為什么一路回落呢?

白條雞批發(fā)價(jià)較年初下跌15% 安徽宣城雞肉銷售回暖

在安徽宣城的一個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，記者見(jiàn)到了批發(fā)商馬明祥，他經(jīng)營(yíng)了十幾種分割雞肉凍品，馬明祥告訴記者，目前處于淡季，相比上個(gè)月，7月份以來(lái)雞肉的價(jià)格和銷量都有所回落，但比去年同期每天能多賣一噸雞肉。

安徽中合宣城農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)商戶 馬明祥：三四月份一個(gè)月大概賣四五十噸貨，五六月份銷量高的時(shí)候，一個(gè)月大概在百噸貨左右。這個(gè)月目前銷售了將近60噸，這個(gè)月銷量可能要小一點(diǎn)。

批發(fā)市場(chǎng)上除了凍品雞的銷售，還有一些商戶從事冰鮮雞的批發(fā)。批發(fā)商沈躍清剛剛進(jìn)了1000斤白條雞，他告訴記者，前幾個(gè)月一天只能賣兩三百斤，現(xiàn)在基本上一天可以賣出五六百斤，價(jià)格也已經(jīng)和去年同期持平。

安徽中合宣城農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)商戶 沈躍清：去年同期，我們賣1000多斤、2000多斤，現(xiàn)在是去年70%的銷量，慢慢在增加。7月份到10月份的行情應(yīng)該是不錯(cuò)的。這兩天雞還在漲價(jià)，這種雞原來(lái)是每斤3元多、4元多，現(xiàn)在進(jìn)價(jià)每斤6元。

安徽中合宣城農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)主管 江正義：批發(fā)市場(chǎng)鮮雞肉每天銷量在3000只左右，凍雞品在1000只左右，疫情期間，凍品銷量很少，每天銷量只有300只左右，鮮雞品1000只左右。

記者了解到，安徽宣城的雞肉銷售渠道除了批發(fā)市場(chǎng)，還有一部分是從加工廠直接發(fā)貨，通過(guò)冷鏈運(yùn)輸?shù)匠泻筒惋嬈髽I(yè)。一個(gè)加工廠的負(fù)責(zé)人告訴記者，目前每天鮮品的發(fā)貨量有100噸，凍品在50到100噸之間。

數(shù)據(jù)顯示，7月28日，白條雞的平均批發(fā)價(jià)為每公斤15.12元，相比1月1日的17.81元下降了15.10%。分析人士認(rèn)為，疫情對(duì)雞肉消費(fèi)形成了沖擊，加上今年肉雞出欄量的增加，供大于求的矛盾是雞肉價(jià)格回落的主要原因。

安徽宣城：上半年肉雞養(yǎng)殖持續(xù)虧損養(yǎng)殖戶期待下半年行情

去年的豬價(jià)維持高位，帶動(dòng)肉雞養(yǎng)殖維持高景氣度，今年肉雞養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)有著怎樣的變化?

龔雙四是安徽宣城的一個(gè)肉雞養(yǎng)殖戶，每年出欄10萬(wàn)羽肉雞，他告訴記者，7月中旬自己剛剛補(bǔ)欄了2.7萬(wàn)羽雞苗，飼養(yǎng)周期在60天左右，出欄的毛雞一般在三斤半到四斤重。談到這幾個(gè)月的養(yǎng)殖行情，他表示，從去年年底到今年的7月份，虧損了好幾批，直到7月份以后才有了一些好轉(zhuǎn)。

安徽宣城向陽(yáng)街道肉雞養(yǎng)殖戶 龔雙四：去年12月份的價(jià)格每斤3元左右，2月份年關(guān)時(shí)價(jià)格每斤2元左右，疫情時(shí)候，雞只能賣到一斤1元，虧本就虧得多了，一般商品雞成本要達(dá)到每斤4.5元左右才能保本。

龔雙四告訴記者，在養(yǎng)殖成本中，飼料的占比能達(dá)到60%到70%，而這幾個(gè)月豆粕、玉米價(jià)格一直在上升，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)了不小的壓力。

記者隨后來(lái)到當(dāng)?shù)匾患仪輼I(yè)合作社，負(fù)責(zé)人告訴記者，合作社每年出欄商品雞3000萬(wàn)羽，其中自己養(yǎng)殖10%，其余都是發(fā)給農(nóng)戶飼養(yǎng)，由于下游的訂單都是一年一簽，為了保證供應(yīng)，在虧損的情況下，也只停產(chǎn)了半個(gè)月。上半年主要采取了延長(zhǎng)養(yǎng)殖期、減少養(yǎng)殖量的措施，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的波動(dòng)。

負(fù)責(zé)人告訴記者，今年上半年，合作社的銷售計(jì)劃完成了80%，肉雞供大于求的矛盾在7月份以來(lái)得到了緩解，相比二月份只能賣幾十萬(wàn)羽肉雞，現(xiàn)在每個(gè)月的銷售量已經(jīng)有一兩百萬(wàn)，但相比去年，今年的價(jià)格水平仍然比較低。

分析人士認(rèn)為，去年行業(yè)的超高景氣度暫時(shí)告一段落，今年養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性有所回落，但對(duì)下半年的行情總體持樂(lè)觀態(tài)度。

工廠每天屠宰六萬(wàn)羽白條雞 上半年每羽雞最多虧十元

上半年肉雞養(yǎng)殖出現(xiàn)虧損，那么價(jià)格的波動(dòng)對(duì)屠宰加工企業(yè)又有哪些影響?企業(yè)有哪些舉措來(lái)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)?

安徽宣城的一個(gè)肉雞屠宰加工廠負(fù)責(zé)人告訴記者，今年上半年一直都在虧損，最多的時(shí)候每羽雞能虧十塊錢，7月份以來(lái)基本能保本了。

安徽宣城華衛(wèi)集團(tuán)食品公司總經(jīng)理 姚遠(yuǎn)：毛雞采購(gòu)價(jià)格每斤5.3元，銷出去產(chǎn)品最低價(jià)格一斤2.5元左右，所以3斤多重的一只雞就要虧10元左右。

記者了解到，除了虧損嚴(yán)重，公司上半年面臨的問(wèn)題還有銷量減少，庫(kù)存增加。為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)下行的風(fēng)險(xiǎn)，公司目前采取的措施是減量，從7月份開(kāi)始每天的屠宰量控制在6萬(wàn)到6.5萬(wàn)羽，相比去年每天減少了一萬(wàn)羽。

分析師告訴記者，從整個(gè)肉雞產(chǎn)業(yè)來(lái)看，今年上半年分化態(tài)勢(shì)明顯，上游養(yǎng)殖企業(yè)虧損較為嚴(yán)重，對(duì)于一些全產(chǎn)業(yè)鏈的龍頭企業(yè)來(lái)說(shuō)，由于更加貼近下游市場(chǎng)，在盈利的穩(wěn)定性上優(yōu)勢(shì)更為明顯，在二季度過(guò)后逐漸扭虧為盈。

國(guó)泰君安證券農(nóng)業(yè)首席分析師 鐘凱鋒：整個(gè)供給受整個(gè)行業(yè)的影響是比較大的，如果大家都一窩蜂上，供給會(huì)有比較大的上量，價(jià)格會(huì)面臨一定的壓力。偏下游的企業(yè)，以龍頭的這些上市公司為代表，更加貼近消費(fèi)者，它們通過(guò)屠宰加工，直接把產(chǎn)業(yè)做到終端，這樣就可以平抑價(jià)格的波動(dòng)。