8月3日上午，大連市政府新聞辦舉行大連新冠肺炎疫情防控工作第二十九次集中發(fā)布。

大連市衛(wèi)生健康委主任趙作偉在當(dāng)?shù)卣e行的疫情防控新聞發(fā)布會上稱，本次疫情主要是與冷凍海鮮產(chǎn)品加工處理場所相關(guān)的聚集性暴發(fā)。通過初步流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，本次疫情中病例最早于7月9日發(fā)病，凱洋海鮮公司病例的發(fā)病時間早于該公司之外病例，提示本次疫情可能起始于凱洋公司海產(chǎn)品加工車間，之后在加工車間迅速傳播，并往外擴(kuò)散。該車間共有60名工人及管理人員感染，罹患率高達(dá)61.9%。疫情特征提示冷凍海鮮產(chǎn)品加工處理工作場所有利于新冠病毒傳播。

同時本次疫情由境外輸入引起的可能性不能排除。來自凱洋公司內(nèi)外感染者樣本的病毒基因序列高度同源，表明本次大連疫情為同一個傳播鏈。通過個案流調(diào)和大數(shù)據(jù)比對，未發(fā)現(xiàn)本次疫情與近期北京、新疆病例相關(guān)聯(lián)的線索，病例標(biāo)本的基因測序結(jié)果顯示與我國本土流行的新冠病毒基因型不同，也排除與烏魯木齊、北京新發(fā)地、舒蘭、哈爾濱和綏芬河新冠疫情的關(guān)聯(lián)性。本次疫情可初步排除國內(nèi)本地病例傳播的可能，推測由境外輸入引起的可能性不能排除，疫情溯源工作在國家和省專家組指導(dǎo)下緊鑼密鼓進(jìn)行中。(大連市衛(wèi)生健康委員會)

新冠疫情為何總跟海鮮扯上關(guān)系?如何應(yīng)對?

從今年初的武漢華南海鮮市場，到北京新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場的相關(guān)海鮮產(chǎn)品，從大連、廈門海關(guān)相繼在厄瓜多爾生產(chǎn)的部分凍南美白蝦外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性，到近期大連新增本土新冠肺炎確診病例中絕大部分與大連凱洋海鮮公司相關(guān)。新冠肺炎疫情為何總跟海鮮扯上關(guān)系?應(yīng)當(dāng)如何應(yīng)對?

歐洲科學(xué)院院士、國際食品科學(xué)院院士、華南理工大學(xué)教授孫大文告訴南方日報(bào)、南方+記者，從科學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性出發(fā)，當(dāng)前仍舊無法證實(shí)海鮮、水產(chǎn)品可以感染新冠病毒，但上述疫情案例表明，相關(guān)市場所售冷鏈生鮮食品確有潛在風(fēng)險。

“疫情無小事，安全無小事?！睂O大文建議，嚴(yán)格保障冷鏈?zhǔn)称返陌踩?yīng)，科學(xué)、有效地切斷新冠病毒傳播的一切可能途徑。他指出，從科學(xué)角度而言，冷鏈能為食品保鮮，也能為病毒“保鮮”。一旦食品在流通環(huán)節(jié)中沾染新冠病毒，傳統(tǒng)冷鏈低溫高濕的環(huán)境，反而更有利于病毒長期保有侵染活力。

“因此，對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳傲魍ㄖ懈鳝h(huán)節(jié)的監(jiān)管尤為重要。完善我國進(jìn)口食品對外、對內(nèi)政策是短期內(nèi)阻斷新冠病毒由境外傳入境內(nèi)的最有效的手段?！睂O大文說。

增列新冠病毒核酸檢測為必檢項(xiàng)目

就加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)口環(huán)節(jié)監(jiān)管，孫大文提出了多個建議。

首先，增列新冠病毒核酸檢測為進(jìn)口食品必檢項(xiàng)目。孫大文指出，當(dāng)前境外疫情尚未得到有效控制，部分國家存在“帶疫復(fù)工”現(xiàn)象。同時，由于各國核酸檢測能力差異和確診標(biāo)準(zhǔn)不同，一些病毒攜帶者和無癥狀感染者無法被有效篩查。這類群體如果從事食品相關(guān)行業(yè)的工作，將有可能在食品的生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)和銷售環(huán)節(jié)中造成食品污染。為此，他建議，對進(jìn)口食品加大抽檢力度，并將新冠病毒核酸檢測作為當(dāng)前特殊時期下進(jìn)口食品的必檢項(xiàng)目，包括對食品本身和食品包裝的檢測。一旦檢出，產(chǎn)品不得入關(guān)。

第二，規(guī)定出口國須提供詳細(xì)的食品檢測報(bào)告及路徑報(bào)告。孫大文建議，食品出關(guān)前在出口國境內(nèi)的一切流通環(huán)節(jié)，都需生成詳盡路徑報(bào)告上交中國海關(guān)報(bào)備。

第三，對出口國實(shí)行食品安全風(fēng)險等級劃分。具體而言，效仿中國當(dāng)前對新冠肺炎疫情風(fēng)險等級的劃分標(biāo)準(zhǔn)，對出口國進(jìn)行食品安全風(fēng)險等級劃分。將疫情防控得當(dāng)、核酸檢測能力充足、食品出口標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛的國家列入食品進(jìn)口綠色國家清單。同時，將疫情嚴(yán)重且防控不力的國家和地區(qū)列入紅色警告清單;在不違背相關(guān)國際貿(mào)易協(xié)定的基礎(chǔ)上，針對性制定相關(guān)政策，減少或停止該類國家或地區(qū)的食品進(jìn)口。

中國多地市場監(jiān)管部門排查處置自厄瓜多爾進(jìn)口的凍南美白蝦。

處理食品原料牢記“生熟分離”原則

就加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称妨魍ōh(huán)節(jié)監(jiān)管，孫大文也提出了多個建議。

首先，要建立健全進(jìn)口食品追溯體系。對于進(jìn)口食品，要詳盡記錄其入關(guān)后的流通環(huán)節(jié)(儲運(yùn)、銷售、終端去向)。一旦出現(xiàn)食源性病毒侵染的疫情，可利用該追溯體系順藤摸瓜，快速鎖定疫情源頭。

第二，要嚴(yán)守安全操作規(guī)程，嚴(yán)防病毒潛伏擴(kuò)散。

食品相關(guān)從業(yè)人員要接受嚴(yán)格的崗前體檢和培訓(xùn)，建立健康跟蹤“一日一報(bào)”制度，加強(qiáng)食品從業(yè)人員的個人防護(hù)和健康管理。對于冷鏈?zhǔn)称妨魍ōh(huán)節(jié)中涉及的運(yùn)輸工具、設(shè)備設(shè)施及場所等，要進(jìn)行定期的專業(yè)消殺，阻斷病毒的傳播途徑。提前制定食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，重點(diǎn)關(guān)注疫情突發(fā)后的市場管理、人員隔離、消殺清潔、廢物處理等工作。

第三，加強(qiáng)食品安全宣傳，倡導(dǎo)健康飲食方式。引導(dǎo)民眾養(yǎng)成良好的食品安全操作習(xí)慣，在食品原料處理時牢記“生熟分離”的原則，避免熟食的二次污染。特殊時期下，倡導(dǎo)民眾避免生食的飲食習(xí)慣。

第四，加大食品安全監(jiān)管力度，重點(diǎn)關(guān)注個體小微企業(yè)。

在政府層面，要加強(qiáng)對食品行業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)格審查生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)、零售、餐飲等企業(yè)的運(yùn)營資質(zhì)。一方面，要加大對大型商超、綜合市場等采購密集區(qū)域的監(jiān)管。另一方面，由于個體小微企業(yè)在專業(yè)化管理以及貨源穩(wěn)定性方面可能存在一定的風(fēng)險隱患，也應(yīng)當(dāng)對該類企業(yè)加大排查力度。

大連已下架封存凱洋海鮮公司涉疫產(chǎn)品

8月5日消息，8月5日，大連市市場監(jiān)管局副局長王文濤在當(dāng)?shù)卣e行的疫情防控新聞發(fā)布會上稱，7月22日疫情發(fā)生后，大連市市場監(jiān)督局監(jiān)督經(jīng)營者停止銷售、下架封存涉事產(chǎn)品。第一時間排查凱洋公司經(jīng)營門店及進(jìn)口、銷售情況，采取停止銷售、下架封存等措施，按規(guī)定程序?qū)⒋筮B凱洋公司銷售信息通報(bào)省內(nèi)其他市、其他省區(qū)市。