美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）在8月發(fā)布的《牲畜、乳制品和家禽展望》報(bào)告中表示，由于今年夏天批發(fā)需求適中，豬肉供應(yīng)充足，到目前為止，加工商沒有動(dòng)力將其工廠的負(fù)荷運(yùn)行到屠宰水平之上。

隨著屠宰率的提高，豬肉供應(yīng)持續(xù)增加，生豬價(jià)格上漲，給加工利潤(rùn)帶來壓力。隨著生豬供應(yīng)達(dá)到市場(chǎng)重量并開始對(duì)價(jià)格施加壓力，這些利潤(rùn)可能會(huì)穩(wěn)定下來。然而，美國(guó)農(nóng)業(yè)部說，它們可能會(huì)限制增加屠宰量的激勵(lì)措施。

該報(bào)告稱，因此，第三季度豬肉產(chǎn)量預(yù)測(cè)降至72億磅，略低于上月的預(yù)測(cè)，但仍比2019年同期增長(zhǎng)7％，因?yàn)?月低于預(yù)期的每周屠宰率可能平衡本季度的產(chǎn)量?？紤]到日糧中缺乏萊克多巴胺的影響，今年下半年的平均出欄重量也可能會(huì)降低。

隨著新冠疫情在豬肉工廠員工中傳播，4月29日行業(yè)產(chǎn)能利用率觸底，降至53.9％。此后利用率一直呈上升趨勢(shì)，而到8月為止，產(chǎn)能利用率平均約為96％。美國(guó)農(nóng)業(yè)部稱，雖然一些設(shè)施由于應(yīng)對(duì)疫情引起的產(chǎn)能利用率下降，但大多數(shù)加工廠在7月份達(dá)到了去年同期的水平。

出口上升

報(bào)告稱，6月份美國(guó)豬肉出口總計(jì)5.153億磅，比2019年同期增長(zhǎng)約3％，這主要是受到對(duì)中國(guó)/香港的大量出口的支持。到其他大多數(shù)國(guó)家和地區(qū)的出口——墨西哥、加拿大、日本、韓國(guó)、澳大利亞和哥倫比亞——低于一年前，最有可能是由于與新冠疫情相關(guān)的市場(chǎng)動(dòng)蕩造成的。

在非洲豬瘟（ASF）疫情的推動(dòng)下，6月出口到中國(guó)的份額占美國(guó)豬肉出口總份額的34％，是2019年份額15％的兩倍以上。自2018年8月在中國(guó)首次發(fā)現(xiàn)ASF以來，美國(guó)農(nóng)業(yè)部估計(jì)非洲豬瘟已使中國(guó)的豬群減少了近30％。

在整個(gè)第二季度，出口額比2019年同期增長(zhǎng)了約16％。