飼料行業(yè)進(jìn)入無抗時(shí)代，養(yǎng)殖企業(yè)如何尋找適合的替抗方案？9月17日，由南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)、南方農(nóng)村報(bào)主辦，農(nóng)財(cái)寶典新牧網(wǎng)承辦的2020首屆中國(guó)畜牧業(yè)替抗T20峰會(huì)在青島盛大召開。播恩集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)、中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)特聘教授鄒新華在會(huì)上分享《生物飼料有效替抗的應(yīng)用前景》。鄒新華表示，生物飼料是解決飼料無抗的關(guān)鍵技術(shù)。

播恩集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)鄒新華

替抗是一項(xiàng)綜合技術(shù)

四角度擊破核心難題

長(zhǎng)期以來，抗生素對(duì)于養(yǎng)殖生產(chǎn)成績(jī)的改善效果有目共睹，養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)習(xí)慣依賴抗生素來預(yù)防仔豬腹瀉、中大豬呼吸道疾病以及母豬脹氣等臨床疾病。

替抗打破了養(yǎng)殖業(yè)長(zhǎng)期的飼養(yǎng)習(xí)慣，可想而知并不容易。替什么，如何替？鄒新華認(rèn)為，替抗是一門學(xué)問，是一項(xiàng)綜合技術(shù)，一個(gè)方案是無效的。生物飼料是綜合的技術(shù)中最為綜合的方法。

那么，什么是好的替抗方案？鄒新華認(rèn)為，能做到成本和抗生素一樣，效果比抗生素更好的替抗方案才能稱之為卓越方案；和抗生素成本一樣，效果等同的可以稱之為優(yōu)秀方案；比抗生素成本更高（保育豬20-50元），效果等同即良好方案；一般方案是比抗生素成本更高（保育豬50-100元），效果等同；而差的方案，比抗生素成本更高，效果更差。鄒新華表示，播恩的替抗方案目前處于良好方案和優(yōu)秀方案之間。

有了標(biāo)準(zhǔn)以后，鄒新華將替抗的核心問題分成了四部分，并逐個(gè)擊破：

一是容易消化的飼料。目前主要是進(jìn)行原料預(yù)處理，常見做法包括保持原料新鮮度、膨化、熟化、生物發(fā)酵、添加酶等等；

二是保持腸道健康。包括保持菌群平衡，提高有益菌的含量，豐富營(yíng)養(yǎng)等。生產(chǎn)中提高生物安全、加入有益微生物、添加膳食纖維、有機(jī)酸、功能肽都可以起到這方面的效果；

三是降低腸道負(fù)擔(dān)。選擇容易消化的原料，平衡的營(yíng)養(yǎng)。選取低蛋白平衡日糧，使用多肽產(chǎn)品等；

四是控制病原微生物?？刂撇≡⑸锏母腥?，控制或殺滅病原微生物等。目前酸化劑、植物提取物、功能肽、脂肪酸等飼料添加劑可以實(shí)現(xiàn)這方面效果。

生物飼料是替抗突破口

四驅(qū)發(fā)酵料應(yīng)用效果顯著

據(jù)了解，播恩科研實(shí)力強(qiáng)大，目前擁有“1室+2站+3中心+4基地”科研平臺(tái)。擁有中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博導(dǎo)李德發(fā)，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)科院院長(zhǎng)、珠江學(xué)者江青艷，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、二級(jí)研究員蔣宗勇在內(nèi)的強(qiáng)大研發(fā)顧問團(tuán)隊(duì)。

也正是憑借強(qiáng)大的技術(shù)體系和研發(fā)平臺(tái)，播恩成功走上自己的無抗道路。在充分運(yùn)用歐洲先進(jìn)的無抗經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，播恩結(jié)合國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬生產(chǎn)特點(diǎn)進(jìn)行無抗飼料的技術(shù)研發(fā)，并從精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)原料、腸道保護(hù)、消化吸收、健康免疫、生產(chǎn)助力等多個(gè)維度進(jìn)行多輪重復(fù)驗(yàn)證評(píng)估，不斷優(yōu)化替抗產(chǎn)品組合，研發(fā)適合無抗的營(yíng)養(yǎng)技術(shù)，包括使用生物安全技術(shù)、腸道健康技術(shù)、預(yù)消化處理技術(shù)、酸化技術(shù)和低蛋白日糧技術(shù)等。其中播恩以生物飼料作為突破口，主推“酸”的飼料——生物發(fā)酵料，深受行業(yè)的認(rèn)可。

以播恩四驅(qū)雙酸發(fā)酵料為例，該飼料優(yōu)選了乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌和丁酸梭菌等四種菌種。這些菌種組合的產(chǎn)物富含乳酸、丁酸、益生菌、消化酶、非淀粉多糖酶、植酸酶、酵母β-葡聚糖、益生元、功能性肽等，有效降解大豆抗原、寡糖，小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例大，飼料消化率顯著提高，降低了豬的代謝負(fù)擔(dān)。

應(yīng)用試驗(yàn)表明，四驅(qū)雙酸發(fā)酵料已經(jīng)在保育豬生產(chǎn)中取得優(yōu)異效果：飼喂四驅(qū)發(fā)酵料的保育豬相比對(duì)照組，生產(chǎn)性能提升明顯，平均日采食量可提高38g，平均日增重提高33g，腹瀉率大幅降低66%；此外，血液主要生化指標(biāo)、血清抗氧化指標(biāo)、糞便菌群等數(shù)據(jù)顯示，試驗(yàn)組均比對(duì)照組有不同幅度的改善。