11月9日，由國家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟舉辦的第四屆中國動(dòng)物福利科學(xué)大會(huì)在重慶舉行。會(huì)議期間，重慶國康動(dòng)物福利科學(xué)研究院正式成立，這是我國第一家以動(dòng)物福利科學(xué)技術(shù)研究為主的民辦非營利性的社會(huì)公益型科研機(jī)構(gòu)，國家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟常務(wù)副秘書長孫忠超兼任研究院院長。

孫忠超介紹:“研究院成立目的是提升我國動(dòng)物福利科學(xué)的專業(yè)研究能力和成果轉(zhuǎn)化效率，涵蓋農(nóng)場動(dòng)物、伴侶動(dòng)物、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、圈養(yǎng)野生動(dòng)物，在動(dòng)物福利科研、教育培訓(xùn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定與修訂、科普宣傳、國際合作等領(lǐng)域發(fā)揮引領(lǐng)作用?！?

研究院將依托于國內(nèi)外頂尖科學(xué)家資源，更廣泛地鏈接國際科研和協(xié)作鏈條，為動(dòng)物福利評(píng)價(jià)提供可操作范例，為政府部門及行業(yè)協(xié)會(huì)建立動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)提供參考，為消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)、健康的動(dòng)物源食品安全。研究院的成立對(duì)促進(jìn)畜牧業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)“同一健康、同一福利”具有重要意義。

構(gòu)建良性科研領(lǐng)域

合理認(rèn)識(shí)動(dòng)物福利科學(xué)

迄今為止各國的學(xué)者或組織并沒有形成統(tǒng)一的概念，但有一點(diǎn)是相同的，就是保障動(dòng)物健康，反對(duì)虐待動(dòng)物，人與動(dòng)物和諧相處。孫忠超說:“動(dòng)物福利是動(dòng)物的一種良好生存狀態(tài)，包括充足的食物飲水、良好的飼養(yǎng)環(huán)境、疫病的及時(shí)預(yù)防和治療、適當(dāng)?shù)男袨楸磉_(dá)。”

在他看來，動(dòng)物福利并不是反對(duì)利用動(dòng)物，而是反對(duì)殘忍、非人道的虐待動(dòng)物?？茖W(xué)研究證明，人類飼養(yǎng)的大多數(shù)動(dòng)物都可以感受到疼痛，減少動(dòng)物的疼痛是人類應(yīng)盡的義務(wù)。

重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)原副主任王健表示，長期以來，動(dòng)物福利評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的缺失、動(dòng)物福利科學(xué)研究的滯后、公眾對(duì)動(dòng)物福利認(rèn)知度低、動(dòng)物福利相關(guān)法律的缺失、動(dòng)物源食品安全問題突出等問題依舊嚴(yán)峻，因此構(gòu)建動(dòng)物福利科學(xué)體系框架，有助于提高人們對(duì)動(dòng)物福利問題及其科學(xué)原理的認(rèn)識(shí)。

落實(shí)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合

保障動(dòng)物健康和食品安全

通過改善動(dòng)物福利，可以有效地提高畜產(chǎn)品品質(zhì)，獲得更高的產(chǎn)品價(jià)格，提高生產(chǎn)企業(yè)的總體利潤。動(dòng)物福利可以減少動(dòng)物的痛苦，也可以改善人類的生活質(zhì)量和水平。

國家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長黃向陽表示，動(dòng)物福利的好壞取決于生產(chǎn)者、畜牧獸醫(yī)工作者、普通民眾和輿論對(duì)動(dòng)物福利的關(guān)注度，采取有效的動(dòng)物福利科學(xué)措施，開展產(chǎn)學(xué)研結(jié)合是改善動(dòng)物福利的有效途徑和手段。

將科學(xué)應(yīng)用于實(shí)踐

有效提高畜產(chǎn)品附加值

隨著消費(fèi)水平的提高，動(dòng)物福利產(chǎn)品所承載的健康優(yōu)質(zhì)理念被越來越多的消費(fèi)者所認(rèn)可，動(dòng)物福利產(chǎn)品成為越來越多大型商超及餐飲企業(yè)的采購重點(diǎn)，終端需求的驅(qū)動(dòng)將極大促進(jìn)動(dòng)物福利全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。動(dòng)物福利科學(xué)保障肉蛋奶安全的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與消費(fèi)的“雙重福利”。

將動(dòng)物福利的研究成果應(yīng)用于實(shí)踐，使動(dòng)物的生理和行為得到滿足，保證動(dòng)物在一個(gè)良好的飼養(yǎng)環(huán)境下生產(chǎn)和繁殖，可以有效減少應(yīng)激反應(yīng)和疾病，同時(shí)減少給消費(fèi)者健康帶來嚴(yán)重危害的農(nóng)藥、飼料添加劑、獸藥的使用量，進(jìn)而提高畜產(chǎn)品品質(zhì)。

孫忠超表示，動(dòng)物福利是可持續(xù)畜牧業(yè)發(fā)展和食品安全的重要推動(dòng)力量，動(dòng)物福利不是一個(gè)概念，而是一門科學(xué)，也是全產(chǎn)業(yè)鏈共同的責(zé)任，同時(shí)也體現(xiàn)現(xiàn)代社會(huì)的人文關(guān)懷。