8月4日至7日，世界奶業(yè)大會在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市舉行。一時間，世界奶業(yè)的目光聚焦在這個在大會期間被授予“世界乳業(yè)科技之都”的地方。在這場聲勢浩大的創(chuàng)新科技盛會中，以伊利為代表的中國乳企用實(shí)力向世界展示中國奶業(yè)的“全鏈?zhǔn)絼?chuàng)新”發(fā)展成果，也讓世界聽見中國奶業(yè)的聲音。

國際乳制品聯(lián)合會（IDF）主席Piercristiano Brazzale在接受新華網(wǎng)采訪時表示：“本次盛會匯聚了全球奶業(yè)上百家企業(yè)，全面展示全球奶業(yè)的最新技術(shù)和最新成果，伊利攜旗下全產(chǎn)業(yè)鏈子公司參展，帶來了全產(chǎn)業(yè)鏈布局成果，領(lǐng)先的育種技術(shù)、科幻的智能制造、高品質(zhì)的零碳產(chǎn)品等伊利創(chuàng)新成果，讓我對中國乳業(yè)的科技創(chuàng)新有了新的認(rèn)識。”

伊利集團(tuán)黨委書記、董事長、總裁潘剛會上致辭

對于如何認(rèn)識中國奶業(yè)的發(fā)展進(jìn)程？正如伊利集團(tuán)黨委書記、董事長、總裁潘剛在世界奶業(yè)大會開幕式上的發(fā)言：“中國奶業(yè)已經(jīng)邁入了全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的新階段?！泵鎸π伦兙?、新挑戰(zhàn)，全球奶業(yè)要圍繞“合作、創(chuàng)新、數(shù)字化和綠色發(fā)展”，加快構(gòu)建富有韌性的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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“全鏈?zhǔn)絼?chuàng)新”實(shí)現(xiàn)共享行業(yè)價值

乳制品生產(chǎn)鏈條長，橫跨一二三產(chǎn)業(yè)鏈，涉及牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工、物流運(yùn)輸、市場銷售等多個環(huán)節(jié)。談及奶業(yè)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總畜牧師張?zhí)熳舯硎?，我國奶業(yè)“大而不強(qiáng)”，深層次原因是生鮮乳成本高、國際競爭力不強(qiáng)，利益鏈聯(lián)結(jié)不緊密等問題。

面對當(dāng)下，通過創(chuàng)新機(jī)制不斷優(yōu)化奶業(yè)發(fā)展路徑，也是企業(yè)必須要思考的問題。目前，伊利的“全鏈?zhǔn)絼?chuàng)新”已經(jīng)覆蓋上、中、下游全產(chǎn)業(yè)鏈，一定程度上，實(shí)現(xiàn)了與消費(fèi)者和產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴共享創(chuàng)新價值。

世界奶業(yè)大會開幕式上，潘剛做《推動構(gòu)建富有韌性的產(chǎn)業(yè)鏈，全力實(shí)現(xiàn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》主旨發(fā)言，其中，他提到，伊利開創(chuàng)了與農(nóng)牧民利益共享的聯(lián)結(jié)機(jī)制，切實(shí)幫助上游合作伙伴解決困難。2014年至今，伊利幫助合作牧場奶牛的日單產(chǎn)由21公斤增加到33.2公斤，平均每年降低養(yǎng)殖成本4億多元?！斑@‘一升一降’幫助合作牧場增收近114億元，帶動全國560萬養(yǎng)殖戶和農(nóng)牧民走上增收致富的道路?！?

除此之外，伊利通過成立“牧場合作伙伴發(fā)展學(xué)院”“供應(yīng)商發(fā)展學(xué)院”和“經(jīng)銷商發(fā)展學(xué)院”，幫助產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴成長。同時，伊利發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈金融，幫助合作伙伴解決融資難題。截至今年7月底，約12000戶產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴得到伊利提供的金融扶持，累計(jì)融資金額超1300億元。

在世界奶業(yè)大會期間，出席嘉賓組成300余人觀摩團(tuán)，一路深入伊利現(xiàn)代智慧健康谷實(shí)地考察。敕勒川生態(tài)智慧牧場、伊利全球乳業(yè)智能制造標(biāo)桿基地、國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，這三個極具代表的奶業(yè)項(xiàng)目得到與會嘉賓的高度贊譽(yù)。

敕勒川生態(tài)智慧牧場

敕勒川生態(tài)智慧牧場有伊利在國內(nèi)率先打造的“全智能無人牛舍”，牧場通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，自動調(diào)節(jié)牛舍的溫度、濕度、氣體、光照等，讓奶牛生活更加舒適；伊利全球乳業(yè)智能制造標(biāo)桿基地，以液態(tài)奶全球智造標(biāo)桿基地項(xiàng)目為代表，包含12個單體建筑，規(guī)劃32條生產(chǎn)線，日處理鮮奶能力達(dá)到6500噸，配備了全球自動化水平最高的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，成為奶業(yè)“智造”的新標(biāo)桿。

還有在大會期間正式啟動的國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，通過雙聘、兼職等形式廣泛吸納技術(shù)專家，目前已經(jīng)集聚10名院士、100多名高級行業(yè)專家、20多名海外專家、1000多名核心科研人員和超過5000人的全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新隊(duì)伍。據(jù)了解，其代表性技術(shù)成果如：開發(fā)了新型營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，實(shí)現(xiàn)牧場奶牛平均單產(chǎn)41公斤/天；突破了奶牛體外胚胎生產(chǎn)技術(shù)瓶頸，極大提高性別控制準(zhǔn)確率和生產(chǎn)效率；搭建了乳制品營養(yǎng)評價模型和系統(tǒng)等，均在一定程度上填補(bǔ)了行業(yè)的空白，其解決了我國奶業(yè)在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中遇到的一些“卡脖子”技術(shù)問題。

國際乳制品聯(lián)合會（IDF）主席Piercristiano Brazzale評價：“伊利現(xiàn)代智慧健康谷，是深化全球合作的代表項(xiàng)目，其通過產(chǎn)業(yè)驅(qū)動全鏈發(fā)展、數(shù)字賦能智慧城市、綠色引領(lǐng)產(chǎn)城融合，凝聚了全球奶業(yè)頂尖資源，創(chuàng)造了全球奶業(yè)多項(xiàng)之最，是全球奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的‘中國樣本’?！?

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“數(shù)智化”應(yīng)用 助推綠色可持續(xù)發(fā)展

隨著技術(shù)的不斷革新，我們看到，數(shù)字化+智能化的應(yīng)用越來越成熟，這種數(shù)字技術(shù)與業(yè)務(wù)領(lǐng)域深度融合的新型運(yùn)行方式也被稱為“數(shù)智化”。

如今，“數(shù)智化”技術(shù)應(yīng)用貫穿于伊利的全產(chǎn)業(yè)鏈之中：在上游實(shí)現(xiàn)了牧場的“智能化管理?！?；在中游的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，智能手段代替了人工，實(shí)現(xiàn)了上下游的智慧融合；在下游與消費(fèi)者溝通環(huán)節(jié)，伊利通過云商系統(tǒng)和消費(fèi)者體驗(yàn)平臺等，精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者需求，創(chuàng)造更多符合多元化和個性化需求的產(chǎn)品和服務(wù)。目前，伊利全國所有工廠均實(shí)現(xiàn)了智能化布局。

為了滿足更多消費(fèi)群體對食品生產(chǎn)認(rèn)知實(shí)現(xiàn)趣味互動的需求，伊利還做了各種“數(shù)智化”的嘗試：2023年5月4日，中國乳業(yè)首個超寫實(shí)數(shù)字人“金婰”直播亮相。據(jù)了解，“金婰”是采用前沿AI技術(shù)設(shè)計(jì)生成，突破了超寫實(shí)數(shù)字人“不能實(shí)時直播”的常規(guī)限制，為消費(fèi)者帶去了全新的觀感和體驗(yàn)；今年6月1日，伊利全球乳業(yè)首個元宇宙數(shù)字孿生工廠正式公測上線，該設(shè)計(jì)基于伊利現(xiàn)代智慧健康谷真實(shí)建模，消費(fèi)者可以通過虛擬狀態(tài)隨時隨地進(jìn)入液態(tài)奶智造生產(chǎn)車間，身臨其境看到一杯牛奶從生產(chǎn)到運(yùn)輸?shù)娜^程。

“我們推動‘全域、全場景、全生命周期’的消費(fèi)者數(shù)字化運(yùn)營?！迸藙偙硎?，伊利還開發(fā)了智能洞察系統(tǒng)，改變了傳統(tǒng)的消費(fèi)者洞察方式，平均用3天半的時間完成市場洞察，實(shí)現(xiàn)與1.5億消費(fèi)者在線協(xié)同共創(chuàng)新品；在行業(yè)內(nèi)率先推進(jìn)AIGC技術(shù)的產(chǎn)業(yè)應(yīng)用，并于今年3月正式發(fā)布上線了業(yè)內(nèi)首款數(shù)字化產(chǎn)品YILI-GPT，通過機(jī)器學(xué)習(xí)、運(yùn)籌優(yōu)化、智能交互等不斷為消費(fèi)者提供更多元的消費(fèi)體驗(yàn)。

伊利將“數(shù)智化”創(chuàng)新技術(shù)賦能于奶業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈中，這也將奶業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展帶上新的臺階。由于奶業(yè)從飼草種植到終端銷售，都會涉及碳排放，要想實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈、全生命周期的綠色發(fā)展，對整個行業(yè)來說挑戰(zhàn)巨大。

采用環(huán)保低碳設(shè)施，利用“數(shù)智化”實(shí)現(xiàn)奶牛管理和糞污處理等有效低碳排放，這些舉措與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)從敕勒川生態(tài)智慧牧場不斷推廣到全國更多牧場，為奶業(yè)綠色低碳發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的“后盾”。

據(jù)了解，作為中國奶業(yè)綠色發(fā)展的先行者，伊利在行業(yè)內(nèi)率先發(fā)布“雙碳”目標(biāo)及路線圖，并先后推出了5款零碳產(chǎn)品、打造了5家零碳工廠。不僅如此，伊利還初步突破了降低奶牛碳排放量的育種基因編輯技術(shù)，這項(xiàng)技術(shù)為未來培育低碳核心牛群奠定了基礎(chǔ)；同時，伊利通過提高奶牛飼料轉(zhuǎn)化率，降低奶牛打嗝產(chǎn)生的甲烷排放，實(shí)現(xiàn)源頭減碳。此外，升級紙箱配材及工藝、優(yōu)化塑料包裝結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)包裝輕量化也是伊利積極降低碳排放的日常舉措。

為什么伊利能精準(zhǔn)把握市場需求，為行業(yè)發(fā)展提供新的模式和發(fā)展預(yù)見？伊利用一系列數(shù)據(jù)作出回答：目前，伊利在全球擁有15個研發(fā)創(chuàng)新中心、截至2022年12月底，伊利累計(jì)獲得國內(nèi)外專利授權(quán)3905件，其中發(fā)明專利授權(quán)數(shù)量為634件；伊利的全球合作伙伴總計(jì)2000多家，遍及6大洲，分布在39個國家。75個生產(chǎn)基地，其中，通過合作和收購等手段，伊利的海外生產(chǎn)基地14座，旗下液奶、奶粉、酸奶、奶酪、冷飲等產(chǎn)品銷往全球60多個國家和地區(qū)。

站在全球乳業(yè)五強(qiáng)的起點(diǎn)，伊利已正式發(fā)布2025年挺進(jìn)“全球乳業(yè)三強(qiáng)”的中期目標(biāo)及2030年實(shí)現(xiàn)“全球乳業(yè)第一”的長期戰(zhàn)略目標(biāo)。秉承“厚度優(yōu)于速度、行業(yè)繁榮勝于個體輝煌、社會價值大于商業(yè)財(cái)富”的理念，伊利擔(dān)負(fù)著中國奶業(yè)科技創(chuàng)新和高質(zhì)量發(fā)展的使命。

匯聚全球資源，伊利的“全鏈?zhǔn)健眲?chuàng)新將加速中國奶業(yè)科技發(fā)展進(jìn)程，優(yōu)化奶業(yè)發(fā)展路徑，打通從科技強(qiáng)到產(chǎn)業(yè)強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)強(qiáng)的通道，邁向世界舞臺，為全球奶業(yè)創(chuàng)造價值，讓世界共享健康。（沈美）