為進(jìn)一步解除消費(fèi)者心中的疑慮，讓更多的市民購買到真正安全健康的放心雞蛋，2017年7月10日，陜西省食品藥品監(jiān)督局局長胡小平、省農(nóng)產(chǎn)品處處長巨海等相關(guān)政府人員首次走進(jìn)正大集團(tuán)24萬蛋雞場，與企業(yè)進(jìn)行面對(duì)面的溝通交流，親眼目睹了一枚枚雞蛋充滿奇幻的“蛋生”科技之旅！

建立科學(xué)的消毒防疫體系 嚴(yán)把生物安全基本關(guān)“百聞不如一見”，正大的蛋雞場“入場資格”十分嚴(yán)苛。場區(qū)設(shè)有專門的消毒通道，所有人員及車輛在進(jìn)場之前，首先都要進(jìn)行消毒，以此避免將外界病菌帶入場區(qū)。

據(jù)場區(qū)專業(yè)講解員介紹，當(dāng)外來人員到達(dá)場區(qū)門口時(shí)，要依次經(jīng)過“填寫登記表——填寫《珍重承諾》——噴手消毒——腳踩消毒盆——洗澡8分鐘——換場內(nèi)防疫服”這6個(gè)步驟，才允許進(jìn)入場區(qū)；飼料車輛進(jìn)場也要經(jīng)過：“洗消中心第一次清洗——雞場門口二次清洗、干燥、噴霧——司機(jī)登記——上車啟動(dòng)——10-15秒通過消毒池——30秒通過生產(chǎn)消毒通道——完成打料工作——原路出場”這幾大程序；同樣的，其它一些物品進(jìn)場，則也需進(jìn)行“臭氧消毒——物品消毒——庫房消毒——紫外線消毒”。

與此同時(shí)，場區(qū)根據(jù)不同功能的劃分，共分了四級(jí)防疫區(qū)域。其中，一級(jí)防疫區(qū)為雞舍、二級(jí)為生產(chǎn)區(qū)、三級(jí)為生活區(qū)、場外則為四級(jí)。而針對(duì)一級(jí)核心防疫區(qū)，正大蛋雞場會(huì)定期和不定期的對(duì)雞群進(jìn)行體檢，實(shí)時(shí)掌握雞群狀況，并采取針對(duì)性的免疫計(jì)劃和防御。這樣就使得整個(gè)場區(qū)的防疫工作實(shí)現(xiàn)無縫連接，既明確了不同區(qū)域的防疫標(biāo)準(zhǔn)，也使得防疫工作全覆蓋。

全自動(dòng)化！正大打造現(xiàn)代科技的雞舍環(huán)境

“只有母雞真正吃的好、住得好、照顧好，才能產(chǎn)下最健康的雞蛋！”正大集團(tuán)陜西區(qū)李金鈞總裁向省食藥局一行介紹。

同時(shí)，他還詳細(xì)講解了正大雞舍全自動(dòng)化的四大體現(xiàn)：第一：全自動(dòng)遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)。一座約有16.8萬只蛋雞的雞舍，僅配有一名飼養(yǎng)工程師。雞舍配有機(jī)器人進(jìn)行日常巡視，通過對(duì)蛋雞體溫的細(xì)微變化來判斷雞的健康狀況。如發(fā)現(xiàn)異常，機(jī)器人將記錄所在的詳細(xì)位置，并通知飼養(yǎng)工程師前往處理。第二：全自動(dòng)飼喂飲水設(shè)備。正大散裝飼料車會(huì)將飼料全密閉運(yùn)輸至場區(qū)，然后送到散裝料塔進(jìn)行儲(chǔ)存，在經(jīng)過全自動(dòng)飼料稱重器稱重后，精確分配到雞舍料槽內(nèi)供雞群采食；飲水方面采用地下300米水源，飲水系統(tǒng)采用全自動(dòng)壓力控制，雞群可通過水線乳頭自由飲水。

第三：全自動(dòng)環(huán)境控制。舍內(nèi)全套采用美國Choretime公司設(shè)備，能夠?qū)﹄u舍內(nèi)風(fēng)機(jī)、大小風(fēng)門、水簾、溫度進(jìn)行全自動(dòng)控制，實(shí)現(xiàn)將雞舍內(nèi)溫度、有害氣體、負(fù)壓、光照等調(diào)節(jié)在合理范圍內(nèi)，保證雞群在健康的環(huán)境中生產(chǎn)；第四：全自動(dòng)雞糞清理系統(tǒng)。場區(qū)采用雞糞傳送系統(tǒng)，即雞舍內(nèi)產(chǎn)生的雞糞將自動(dòng)傳送至雞糞烘干間內(nèi)的14層烘干傳輸帶上，通過雞舍16臺(tái)側(cè)向風(fēng)機(jī)排風(fēng)，將雞舍內(nèi)的熱量和廢氣吹送至各層傳輸帶上，將雞糞進(jìn)行烘干，這樣既可以實(shí)現(xiàn)廢氣的再利用，又起到節(jié)能降耗的作用。

精益求精！用標(biāo)準(zhǔn)化流程把控雞蛋安全品質(zhì)

在確保源頭雞群健康的基礎(chǔ)上，正大集團(tuán)在雞蛋流通環(huán)節(jié)也嚴(yán)格篩選監(jiān)測。出廠的所有蛋品都是通過自動(dòng)設(shè)備進(jìn)行收集，然后會(huì)經(jīng)歷挑揀、清洗、吹干、紫外線殺菌等標(biāo)準(zhǔn)化的流程，不僅如此，技術(shù)人員還會(huì)對(duì)雞蛋的感官、均勻度、新鮮度、微生物、農(nóng)殘、藥殘等進(jìn)行檢測，確保每一枚出廠的雞蛋安全、健康、新鮮。

據(jù)悉，截止目前，正大蛋品已獲得了GAP中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證、綠色食品A級(jí)認(rèn)證、農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證等多個(gè)食品相關(guān)機(jī)構(gòu)的權(quán)威認(rèn)證，同時(shí)也成為國家體育總局指定的《體育.訓(xùn)練局國家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品》，其產(chǎn)品安全性和健康性已得到社會(huì)各界的普遍認(rèn)可。

參觀當(dāng)日，雖當(dāng)?shù)貧鉁匾迅哌_(dá)近40度，十分炎熱，但省食藥局胡小平一行仍嚴(yán)格按照蛋雞場標(biāo)準(zhǔn)的參觀流程，身著密實(shí)的防疫服、仔細(xì)耐心的完成了整個(gè)檢測過程。同時(shí)，也對(duì)正大嚴(yán)格實(shí)行防疫、安全、標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保的操作流程表示了高度的認(rèn)可和贊賞。

胡小平表示，“一飯膏粱，維系萬家。柴米油鹽，關(guān)乎大局”，蛋品安全涉及到千家萬戶，是一項(xiàng)非常重要的民生工程，不僅政府部門要發(fā)揮監(jiān)督監(jiān)測的作用，更需要食品企業(yè)勇?lián)鐣?huì)責(zé)任，發(fā)揮模范帶頭的示范作用，嚴(yán)把食物安全生產(chǎn)關(guān)，積極主動(dòng)的與政府一起攜手維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益和健康。希望正大集團(tuán)能一如既往的保證蛋品品質(zhì)，從源頭上為國人打下堅(jiān)實(shí)的安全基礎(chǔ)！

未來，正大集團(tuán)將繼續(xù)堅(jiān)持“利國、利民、利企業(yè)”的發(fā)展宗旨，用放心的品質(zhì)回饋廣大消費(fèi)者，也誠摯歡迎更多的市民可以走進(jìn)蛋品生產(chǎn)間，一起見證“餐桌上的民生”、“舌尖上的安全”！