“鹵豬大腸、烤豬小腸、火鍋黃喉、烤豬腦花、蹄花湯......”這些中國(guó)消費(fèi)者難以割舍的美食卻很難在外國(guó)人的餐桌上看到，甚至還有不少外國(guó)媒體稱它們是“豬肉垃圾”。

中國(guó)消費(fèi)者偏愛(ài)豬副產(chǎn)品，著實(shí)為外國(guó)人解決了一個(gè)大麻煩。他們不僅不再傷腦筋處理“豬肉垃圾”，還能通過(guò)賣給中國(guó)消費(fèi)者賺上一筆錢。

2018年1月1日，瑞士《現(xiàn)金報(bào)》就稱，根據(jù)2014年生效的中國(guó)-瑞士自由貿(mào)易協(xié)定規(guī)定，2018年，瑞士豬肉產(chǎn)品將出口到中國(guó)。

瑞士豬肉有望進(jìn)入中國(guó)

“瑞士豬肉新年有望進(jìn)入中國(guó)?！比鹗俊冬F(xiàn)金報(bào)》1月1日?qǐng)?bào)道稱。為此，瑞士肉類行業(yè)已準(zhǔn)備好將瑞士節(jié)日盛宴中看不到的豬肉“副產(chǎn)品”出口到中國(guó)。

據(jù)環(huán)球網(wǎng)報(bào)道，瑞士肉類企業(yè)喜歡將瑞士人不喜歡吃的肉類“副產(chǎn)品”，比如豬蹄、豬頭、豬內(nèi)臟等，加工成動(dòng)物飼料。不少瑞士媒體還稱它們是“豬肉垃圾”。

“但對(duì)于中國(guó)許多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是美味的佳肴”，《現(xiàn)金報(bào)》稱。瑞士聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部的信息顯示，目前為止，瑞士還沒(méi)有直接把肉類出口到中國(guó)。以前，瑞士出口到中國(guó)的肉類都是進(jìn)入第三方，比如德國(guó)肉類企業(yè)出口到中國(guó)，且數(shù)量較小。

前幾年中國(guó)方面曾拒絕進(jìn)口瑞士豬肉，理由是瑞士肉類企業(yè)缺乏豬肉生產(chǎn)、加工、包裝、深度冷藏到運(yùn)輸?shù)日麄€(gè)鏈條的控制。為此，瑞士相關(guān)企業(yè)進(jìn)行認(rèn)真學(xué)習(xí)和改進(jìn)，他們認(rèn)為，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到中國(guó)的要求。

瑞士著名肉制品生產(chǎn)商Micarna每年屠宰72.2萬(wàn)頭豬，占瑞士豬肉加工的27%。該公司發(fā)言人菲斯特表示，現(xiàn)在他們已經(jīng)收到了來(lái)自中國(guó)的不少詢問(wèn)，“主要的需求是豬蹄、豬耳朵、五花肉和排骨等。”

另一家肉制品公司瑞士努特里法羅公司此前已投資2000萬(wàn)瑞郎(約合人民幣1.33億元)在瑞士西北部索洛圖恩州修建新廠房，專門生產(chǎn)冷凍的塊狀肉和屠宰“副產(chǎn)品”，現(xiàn)也已準(zhǔn)備好直接把豬蹄等產(chǎn)品出口到中國(guó)。該公司預(yù)計(jì)，新業(yè)務(wù)將給公司增加50個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。

但要進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，還需要中國(guó)發(fā)給經(jīng)營(yíng)許可證。按照自貿(mào)協(xié)定，中國(guó)方面有權(quán)作出決定。瑞士聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部透露，中國(guó)方面去年10月底，已對(duì)瑞士7家有意向中國(guó)出口的瑞士肉類加工廠進(jìn)行摸底考察。瑞士企業(yè)表示，預(yù)計(jì)中方2018年第一季度會(huì)做出決定。

不過(guò)，瑞士向中國(guó)出口豬肉產(chǎn)品，在歐洲面臨的競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈。歐盟委員會(huì)此前稱，歐盟出口到第三國(guó)的豬肉當(dāng)中，約40%銷往中國(guó)。其中，德國(guó)、西班牙等國(guó)最多。而這些國(guó)家出口的豬肉產(chǎn)品，所謂的“豬肉垃圾”也占大比率。此類豬肉“副產(chǎn)品”利潤(rùn)非常高，如1公斤豬蹄在西歐賣0.15歐元(約合人民幣1.17元)，賣給中國(guó)可以達(dá)到0.6歐元(約合人民幣5元)左右。

除了瑞士，中國(guó)還向美國(guó)、加拿大、墨西哥、奧地利等全球多個(gè)國(guó)家進(jìn)口豬肉及豬副產(chǎn)品。

據(jù)彭博社2016年6月13日?qǐng)?bào)道，中國(guó)消費(fèi)者歷來(lái)有食用動(dòng)物全身的文化。這對(duì)美國(guó)的家畜生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)是個(gè)好消息，因?yàn)槟切┙?jīng)常被美國(guó)人丟棄的肉，在大洋彼岸找到了歸宿。根據(jù)美國(guó)肉類出口聯(lián)合會(huì)的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2016年前4個(gè)月，對(duì)中國(guó)的豬肉出口(包括內(nèi)臟和頭蹄)同比增長(zhǎng)117%。

標(biāo)題為《不要扔掉豬嘴，可以賣給中國(guó)》的報(bào)道稱：

中國(guó)玉米價(jià)格的上漲，迫使該國(guó)農(nóng)民減少生豬存欄數(shù)量和產(chǎn)量，導(dǎo)致對(duì)進(jìn)口肉的需求增加。艾奧瓦州立大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家德莫特·海斯說(shuō)，中國(guó)2016年可能進(jìn)口美國(guó)5%的產(chǎn)量。生豬期貨價(jià)格已接近2014年以來(lái)的最高位，2014年，由于暴發(fā)仔豬流行性疾病，當(dāng)年的生豬價(jià)格達(dá)到歷史最高水平。

“如果你擁有一種與中國(guó)消費(fèi)者飲食文化有關(guān)的、有需求的產(chǎn)品，那會(huì)產(chǎn)生附加價(jià)值。”美國(guó)一家養(yǎng)豬企業(yè)的負(fù)責(zé)人蘭迪·施普龍科在世界豬肉博覽會(huì)上接受采訪時(shí)說(shuō)。

不僅如此，進(jìn)口豬蹄、豬肘在網(wǎng)上也賣得熱火朝天。據(jù)環(huán)球郵報(bào)報(bào)道，去年，加拿大曼尼托巴省HyLife豬肉加工公司開(kāi)始在中國(guó)的電商平臺(tái)上向中國(guó)消費(fèi)者直銷豬蹄和豬肘。HyLife首席運(yùn)營(yíng)官Claude Vielfaure說(shuō)：“中國(guó)網(wǎng)上豬肉消費(fèi)巨大，幾乎所有豬農(nóng)都熱愛(ài)中國(guó)?！?

中國(guó)消費(fèi)者對(duì)豬肉進(jìn)口需求大幅上升，推動(dòng)豬蹄、豬腰和豬肝等豬肉副產(chǎn)品價(jià)格上升。加拿大最大豬肉包裝公司Olymel銷售與市場(chǎng)副總裁Richard Davies說(shuō)，現(xiàn)在豬蹄每公斤價(jià)格要2.5加元(約合人民幣13元)多，是兩年前的近兩倍。中國(guó)成為Olymel公司最大的出口市場(chǎng)，趕超美日，該公司甚至計(jì)劃最早明年年初在中國(guó)設(shè)立銷售處。