經(jīng)過(guò)多年追趕歐美PSY(母豬每年提供的斷奶仔豬數(shù))，中國(guó)個(gè)別企業(yè)交出了喜人的成績(jī)單。然而，養(yǎng)豬成本、豬場(chǎng)效益、豬肉品質(zhì)優(yōu)勢(shì)依然不明顯，中國(guó)豬肉在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力依然很弱，在業(yè)內(nèi)看來(lái)，這與豬場(chǎng)建設(shè)、設(shè)施設(shè)備持續(xù)改造升級(jí)有著一定關(guān)系。

如今，智能技術(shù)快速發(fā)展，環(huán)境約束壓力日趨加大，豬肉等食品消費(fèi)需求趨向多元化，今天建設(shè)的豬場(chǎng)，能夠適應(yīng)將來(lái)的養(yǎng)豬需求嗎?引入的先進(jìn)技術(shù)能否讓豬只生活更加舒適?是否有納入環(huán)境影響考核指標(biāo)而非單一追求PSY?帶著這些問(wèn)題，《國(guó)際豬業(yè)》雜志記者專訪了大荷蘭人中國(guó)區(qū)豬事業(yè)部銷售總監(jiān)林瑞(Ron Lane)，與他探討了先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用與未來(lái)養(yǎng)豬趨勢(shì)。

《國(guó)際豬業(yè)》：“智慧養(yǎng)豬”與“智能養(yǎng)豬”的最大區(qū)別在哪里? 除了硬件方面，大荷蘭人是如何通過(guò)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)系統(tǒng)把所有的智能設(shè)備連接起來(lái)的?

Ron Lane：“智慧養(yǎng)豬”與“智能養(yǎng)豬”兩個(gè)說(shuō)法非常接近，意義上有相似的地方。不過(guò)，我個(gè)人的理解是，“智慧養(yǎng)豬”指的是通過(guò)使用智能手機(jī)、計(jì)算機(jī)或生物計(jì)算機(jī)，借助更好的控制器、傳感器等最新技術(shù)來(lái)經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)?！爸悄莛B(yǎng)豬”是采集大數(shù)據(jù)，并對(duì)其進(jìn)行分析，涉及的領(lǐng)域包括物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能和機(jī)器人等。智能養(yǎng)殖是對(duì)智慧養(yǎng)殖獲得的數(shù)據(jù)加以利用，即對(duì)獲取的信息進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)，比如分析農(nóng)場(chǎng)的整體情況，判斷是不是溫度、營(yíng)養(yǎng)等因素導(dǎo)致了相關(guān)問(wèn)題的發(fā)生，等等。也就是說(shuō)，智慧養(yǎng)豬邁出了第一步，而智能養(yǎng)豬是進(jìn)一步對(duì)所得結(jié)果進(jìn)行加工。

對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)系統(tǒng)的研究正是大荷蘭人的IT部門專注的領(lǐng)域之一。我們的產(chǎn)品控制器擁有大量的信息，我們要讓這些信息實(shí)現(xiàn)價(jià)值，并加以利用。我們也有一些大型的中國(guó)客戶希望涉足物聯(lián)網(wǎng)來(lái)獲取和利用更多的信息。我們還在和一些企業(yè)就人工智能等方面展開(kāi)合作，預(yù)計(jì)會(huì)在未來(lái)的1～2年里推出一些更優(yōu)質(zhì)的項(xiàng)目。

《國(guó)際豬業(yè)》：對(duì)于中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)而言，“智能養(yǎng)豬”這一目標(biāo)多久可以實(shí)現(xiàn)?根據(jù)您走訪中國(guó)和其他國(guó)家豬場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，您對(duì)中國(guó)的豬企有何評(píng)價(jià)?

Ron Lane：中國(guó)在過(guò)去的20年中取得了重大發(fā)展。我2000年的時(shí)候第一次來(lái)到中國(guó)，那個(gè)時(shí)候中國(guó)以小規(guī)模、地方性庭院農(nóng)場(chǎng)居多，豬場(chǎng)設(shè)備很少見(jiàn)，僅有簡(jiǎn)單的排風(fēng)扇、簡(jiǎn)單的控制器和簡(jiǎn)單的管理。當(dāng)時(shí)，中國(guó)80%～85%的生豬生產(chǎn)都來(lái)自小規(guī)模豬場(chǎng)。散戶采用的庭院養(yǎng)殖形式可能只養(yǎng)10～20頭母豬，商業(yè)化豬場(chǎng)很少。而現(xiàn)在中國(guó)的商業(yè)化豬場(chǎng)發(fā)展很迅猛，庭院養(yǎng)殖則在快速下滑。中國(guó)的豬場(chǎng)正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，開(kāi)始融合一些歐洲和美國(guó)的先進(jìn)理念。

目前，中國(guó)的豬場(chǎng)更多的是采用美國(guó)的模式，因?yàn)榕c歐洲的模式相比，美國(guó)的養(yǎng)殖模式規(guī)模更大，而歐洲的多數(shù)豬場(chǎng)規(guī)模并不大。美國(guó)養(yǎng)殖模式的另外一個(gè)特點(diǎn)是， 25家大型養(yǎng)豬企業(yè)生產(chǎn)了全國(guó)約55%的生豬。而中國(guó)最大的生產(chǎn)商溫氏去年產(chǎn)出1900萬(wàn)生豬，也不到國(guó)內(nèi)產(chǎn)出的3%。我預(yù)計(jì)，未來(lái)的5年內(nèi)，中國(guó)最大的25家養(yǎng)豬企業(yè)的生豬產(chǎn)量將會(huì)占全國(guó)生豬總量的15%左右，到2030年，這個(gè)數(shù)字將達(dá)到25%左右。豬場(chǎng)數(shù)量更少，豬場(chǎng)規(guī)模更大，母豬存欄量更大，這更像是美國(guó)的養(yǎng)豬模式。當(dāng)然，同時(shí)被中國(guó)豬場(chǎng)采用的還有德國(guó)和丹麥等國(guó)的養(yǎng)豬模式，德國(guó)和丹麥的農(nóng)業(yè)公司也在中國(guó)市場(chǎng)取得了發(fā)展。

一切都在增長(zhǎng)，這當(dāng)中就包括了技術(shù)的發(fā)展。因?yàn)閯趧?dòng)力的成本在增加，因此，人們需要更多的技術(shù)來(lái)支撐，這也就促進(jìn)了手機(jī)和更多的智慧技術(shù)的應(yīng)用。物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能和機(jī)器人等的技術(shù)目前都在發(fā)展之中，但還沒(méi)有全面應(yīng)用。目前，已經(jīng)有了許多初步的應(yīng)用，發(fā)展的速度也很快。或許在未來(lái)的5年內(nèi)智能養(yǎng)豬會(huì)在中國(guó)取得更大的發(fā)展。

中國(guó)的生豬行業(yè)還在發(fā)展之中，目前還沒(méi)有世界上其他的一些地區(qū)成熟。但是，過(guò)去中國(guó)的PSY只有15～16頭，現(xiàn)在有部分企業(yè)能達(dá)到30頭左右了，這個(gè)成績(jī)已經(jīng)達(dá)到世界領(lǐng)先水平。中國(guó)企業(yè)的生豬生產(chǎn)正在變得越來(lái)越好，而且目前仍有可用的勞動(dòng)力。但放眼未來(lái)，土地資源會(huì)是一個(gè)問(wèn)題，農(nóng)場(chǎng)員工也會(huì)更加難以尋找。因此，企業(yè)必須思考未來(lái)有什么替代的選擇，機(jī)器人、物聯(lián)網(wǎng)等會(huì)否成為節(jié)省勞動(dòng)力的途徑?更高效的生產(chǎn)又會(huì)帶來(lái)哪些生產(chǎn)方式的變革?10年前，中國(guó)大概存欄5000萬(wàn)頭母豬，而現(xiàn)在母豬的存欄約為3500萬(wàn)頭，兩者的產(chǎn)出卻是一樣的。母豬存欄的減少降低了飼料的消耗。

《國(guó)際豬業(yè)》：在今年的畜博會(huì)上，大荷蘭人推出了三款明星家畜設(shè)備——HydroMix電腦控制液態(tài)料飼喂系統(tǒng)、Callmatic電腦控制母豬飼喂系統(tǒng)、BD Swing母豬分娩欄系統(tǒng)。此三大產(chǎn)品各自最大的亮點(diǎn)在什么地方?是主要面向大型養(yǎng)豬企業(yè)嗎?

Ron Lane：以BD Swing母豬分娩欄系統(tǒng)為例，這種系統(tǒng)無(wú)論大、小規(guī)模的豬場(chǎng)都可以使用，因?yàn)檫@些豬場(chǎng)都需要為母豬提供一個(gè)產(chǎn)房。如果你有10頭母豬，可以使用一套系統(tǒng)讓母豬跨越分娩和斷奶這兩個(gè)周期。BD Swing系統(tǒng)就是為了讓母豬生活得更舒適和保護(hù)仔豬而設(shè)計(jì)的。分娩欄具有長(zhǎng)寬可調(diào)功能，為不同胎齡的哺乳母豬提供舒適的活動(dòng)空間。欄架帶有仔豬防壓桿，，輔助母豬緩慢躺臥，大大減少了仔豬壓死率。另外，我們采用了動(dòng)物友好的地板系統(tǒng)，在母豬位置采用圓潤(rùn)的鑄鐵地板，保持母豬涼爽和乳頭健康。仔豬塑料地板柔軟有彈性，表面的防滑結(jié)構(gòu)材質(zhì)提供良好的抓地力，確保了仔豬的肢蹄健康。從實(shí)踐數(shù)據(jù)對(duì)比，BD Swing母豬分娩欄系統(tǒng)可以讓養(yǎng)殖戶每窩多產(chǎn)約0.5頭斷奶仔豬。

Callmaticpro電腦控制母豬飼喂系統(tǒng)主要是基于歐洲對(duì)減少妊娠母豬限位欄的需求而設(shè)計(jì)的。我們將母豬從單獨(dú)的限位欄中解放出來(lái)進(jìn)行群養(yǎng)，而在群養(yǎng)系統(tǒng)中我們又希望能夠?qū)δ肛i進(jìn)行單獨(dú)飼喂，以防其攝食不均。通常母豬的胃口很好，如果10頭母豬共用1個(gè)料槽，體型大的母豬就會(huì)搶占料槽，而瘦小的母豬則會(huì)被擠出來(lái)，吃不到飼料。母豬太胖的話會(huì)導(dǎo)致其妊娠條件惡化，因?yàn)檫^(guò)胖的母豬容易疲勞。而瘦小的母豬也有產(chǎn)仔的麻煩，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足，其所產(chǎn)的仔豬體型偏小，產(chǎn)奶情況也不佳。

Callmaticpro系統(tǒng)一個(gè)飼喂站可以管理大約60頭母豬。當(dāng)母豬進(jìn)入飼喂系統(tǒng)時(shí)，系統(tǒng)可以根據(jù)豬只的RFID電子耳標(biāo)提供的信息投放母豬每天所需的飼料，量的大小和批次均可以設(shè)定。經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的識(shí)別，已經(jīng)進(jìn)入飼喂站完成豬料攝入的母豬會(huì)被拒絕喂料，而如果系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)一天內(nèi)沒(méi)有前去攝食的母豬，電腦會(huì)提醒留意這頭母豬是否患病或者異常。因此，這也是一種鑒別豬只健康狀況的方法，滿足了動(dòng)物福利的要求。

我們另外的一個(gè)產(chǎn)品是HydroMix電腦控制液態(tài)料飼喂系統(tǒng)。這種系統(tǒng)5年前在中國(guó)還不多見(jiàn)，但現(xiàn)在人們對(duì)給豬只飼喂液態(tài)料也產(chǎn)生了興趣。液態(tài)料飼喂在歐洲比較常見(jiàn)，這種系統(tǒng)的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)是利用廉價(jià)的飼料原料，例如食品加工副產(chǎn)品、奶、乳清等。液態(tài)原料儲(chǔ)存在一個(gè)封閉的容器中，容器的衛(wèi)生狀況要妥善控制。 根據(jù)營(yíng)養(yǎng)配方混合的液態(tài)飼料經(jīng)由管道泵送到相應(yīng)的豬舍和閥門，投放在食槽內(nèi)?？梢愿鶕?jù)豬群的食欲和生長(zhǎng)自動(dòng)調(diào)節(jié)飼喂量，最大化豬群的生產(chǎn)潛力。每次喂料結(jié)束，電腦會(huì)自動(dòng)沖洗混合罐和管道，維持良好的衛(wèi)生水平。這種電腦控制液態(tài)料飼喂系統(tǒng)僅需要1-2個(gè)人就可以管理全場(chǎng)飼喂和數(shù)據(jù)報(bào)表。對(duì)管理員的責(zé)任心和素質(zhì)要求較高。

《國(guó)際豬業(yè)》： 能否結(jié)合大荷蘭人相關(guān)的培訓(xùn)和售后服務(wù)分享一下智慧養(yǎng)豬設(shè)備對(duì)操作人員的技能有哪些要求，如操作人員的電腦、英語(yǔ)水平會(huì)否影響其使用?

Ron Lane：由于Callmaticpro電腦控制母豬飼喂系統(tǒng)和HydroMix電腦控制液態(tài)料飼喂系統(tǒng)是電腦控制，因此對(duì)員工的要求不高。我們只需要數(shù)名對(duì)電腦技術(shù)有充分理解的操作人員，他們要了解飼料生產(chǎn)線上的情況。

就計(jì)算機(jī)知識(shí)和英語(yǔ)技能而言，首先，我們是一家跨國(guó)企業(yè)，中國(guó)也是我們一個(gè)非常重要的市場(chǎng)，我們的使用說(shuō)明書(shū)和設(shè)備都有中文版本，我們所有的控制器產(chǎn)品都有中文版本。英語(yǔ)在和來(lái)自英語(yǔ)國(guó)家的人溝通時(shí)會(huì)顯得非常重要，不過(guò)，我們的服務(wù)工程師都是本地的，可以直接通過(guò)中文溝通。

大荷蘭人公司內(nèi)部會(huì)開(kāi)展許多的售后培訓(xùn)服務(wù)，養(yǎng)殖場(chǎng)的員工可以來(lái)參加培訓(xùn)，學(xué)習(xí)如何操作系統(tǒng)的每一個(gè)環(huán)節(jié);我們的服務(wù)團(tuán)隊(duì)也會(huì)到養(yǎng)殖場(chǎng)協(xié)助開(kāi)展培訓(xùn)，以便客戶充分了解系統(tǒng)如何工作，包括如何配制液態(tài)料以及如何訓(xùn)練豬只使用我們的系統(tǒng)。

對(duì)養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)的培訓(xùn)是極為重要的。我們認(rèn)為，有必要為客戶提供產(chǎn)品銷售后首年的售后服務(wù)，并提供良好的保證，如按季度或者按照需求把客戶員工帶到倉(cāng)庫(kù)區(qū)，給他們演示如何操作不同的控制器和設(shè)備。另外，我們還會(huì)讓我們的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)走訪客戶的農(nóng)場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)排查問(wèn)題，并對(duì)客戶的新老員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。所有的養(yǎng)殖企業(yè)都會(huì)面臨員工變動(dòng)問(wèn)題，我們希望能夠保證其新的員工也能盡快操作我們的設(shè)備。

《國(guó)際豬業(yè)》： 大荷蘭人“2030年生豬生產(chǎn)”概念的核心理念是什么?此概念的應(yīng)用推廣在歐盟國(guó)家、美國(guó)和加拿大、中國(guó)有哪些區(qū)別?

Ron Lane：大荷蘭人的“2030年生豬生產(chǎn)”概念探討的是未來(lái)的一種愿景。動(dòng)物福利在歐洲是一個(gè)更加熱門的話題，而目前在美國(guó)和中國(guó)，人們也開(kāi)始討論動(dòng)物福利。消費(fèi)者想知道農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物是不是通過(guò)友好、健康和安全的方式養(yǎng)殖的。在英國(guó)，所有的母豬都必須在室外飼養(yǎng)一段時(shí)間，沒(méi)有妊娠限位欄，母豬可以自由走動(dòng)。“2030年生豬生產(chǎn)”就是一個(gè)現(xiàn)代的飼養(yǎng)系統(tǒng)，系統(tǒng)設(shè)置于畜棚內(nèi)，豬只可以在這里玩耍、休息和走動(dòng)。棚舍里面有產(chǎn)仔區(qū)、飼喂站和妊娠期專區(qū)等一體化的設(shè)置。

“2030年生豬生產(chǎn)”概念對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一個(gè)重大機(jī)遇，因?yàn)槲覀冴P(guān)注包括中國(guó)在內(nèi)的全球范圍內(nèi)的動(dòng)物福利進(jìn)展。我們的Callmatic群養(yǎng)飼喂系統(tǒng)就是旨在改善大型農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利的第一步。

這一概念的應(yīng)用會(huì)根據(jù)全球不同地區(qū)的特點(diǎn)有所不同，比如北美洲土地資源充裕，養(yǎng)殖動(dòng)物的空間充足。而在中國(guó)，畜禽養(yǎng)殖所需的土地資源對(duì)人類種植作物的用地形成了很大的競(jìng)爭(zhēng)。因此，有的養(yǎng)殖企業(yè)開(kāi)始尋求通過(guò)高樓養(yǎng)豬的模式來(lái)應(yīng)對(duì)土地資源不足的挑戰(zhàn)，我們有一些客戶也在試驗(yàn)高樓養(yǎng)豬?，F(xiàn)在你可以經(jīng)常看到在山頭或山腰這些條件比較困難的地方建有養(yǎng)殖場(chǎng)。許多時(shí)候，養(yǎng)殖戶的農(nóng)場(chǎng)占地面積很小，我們需要仔細(xì)設(shè)計(jì)，讓養(yǎng)殖戶最大程度地利用他們的農(nóng)場(chǎng)。