在去年中信凱雷正式入主后，麥當(dāng)勞在中國內(nèi)地市場的擴(kuò)張創(chuàng)下了“有史以來的最快速度”。

2017年8月8日，麥當(dāng)勞宣布與中信凱雷的戰(zhàn)略合作正式完成交割，當(dāng)時公布了第一個加速發(fā)展的“五年計劃”，稱到2022年餐廳數(shù)量將達(dá)到4500家。隨后，該公司正式更名為金拱門（中國）有限公司。

在昨日的發(fā)布會上，麥當(dāng)勞中國董事會主席張懿宸首次向大家曬出了“金拱門”成立一年來的成績單。

當(dāng)中，最引入注目的是新店數(shù)量的增長：過去12個月里，麥當(dāng)勞中國開出了300多家新餐廳，創(chuàng)歷史新高。

在2017年8月至2018年1月的短短半年中，麥當(dāng)勞中國就已經(jīng)相繼與中國四大地產(chǎn)商——恒大、碧桂園、中海地產(chǎn)、融創(chuàng)——簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，“優(yōu)先選址，加速開店”。

張懿宸在會上進(jìn)一步表示，未來，金拱門的開店速度還將逐年增加。

目前，中國是麥當(dāng)勞全球第三大市場、美國以外全球最大的特許經(jīng)營市場，也是全球發(fā)展最快的市場。“麥當(dāng)勞在中國引入戰(zhàn)略投資者，是國際品牌與本土經(jīng)營的合作共贏?！彼f。

這也是中信凱雷迄今為止給麥當(dāng)勞中國帶來的最大助力。在會后交流中，許穎婷告訴小食代，在餐廳營運上，麥當(dāng)勞中國已經(jīng)很成熟，“但說到開店，中信凱雷在地產(chǎn)領(lǐng)域能給到麥當(dāng)勞中國很多此前沒有的資源”。

“現(xiàn)在對我們來說，最重要就是開店。開店是麥當(dāng)勞中國加快發(fā)展最重要的舉措?！痹S穎婷說。

至于新店布局，許穎婷告訴小食代，三四線城市仍是麥當(dāng)勞開店的重點，“但一二線城市對我們來說也很重要，新店不會全部開在三四線城市，大致是對半開”。

事實上，不同城市的消費場景也會不太一樣。許穎婷表示，因為生活工作節(jié)奏更快，一二線城市的消費者對快餐的速度要求更高；而在三四線城市，麥當(dāng)勞餐廳會更重視“家庭元素”。

“在三四線城市，消費者更愿意在周末等時間來麥當(dāng)勞度過一段休閑時光，或者是父母喜歡帶子女來餐廳吃一頓麥當(dāng)勞當(dāng)作給小朋友的獎勵。所以，麥當(dāng)勞會更注重推出一些兒童玩具，提供送餐到桌服務(wù)，方便需要隨時照看孩子的父母，等等。”她說。

在加快開店步伐的同時，現(xiàn)有麥當(dāng)勞門店也在按照該公司“未來餐廳”的策略在升級。

據(jù)許穎婷透露，截至2018年7月，全國2800家餐廳近75%已經(jīng)完成未來餐廳的升級?！敖酉聛砦覀冃麻_的門店都會有未來餐廳的元素?！彼f，這包括自動點餐機(jī)、雙點式柜臺、電子餐牌、送餐到桌服務(wù)等。

與此同時，外賣業(yè)務(wù)也在拉動著麥當(dāng)勞門店的銷售。許穎婷表示，麥當(dāng)勞中國的外賣業(yè)務(wù)增長勢頭非常好，尤其是夜宵時段的增長。

“我們發(fā)現(xiàn)有很多消費者在看電視、看球、熬夜的時候喜歡點麥當(dāng)勞外賣。”許穎婷表示，在24小時餐廳之外，麥當(dāng)勞正在嘗試通過更多時段的外賣服務(wù)，來增強(qiáng)便利性。