因?yàn)樵谝欢ǔ潭壬蠐p害到了妊娠母豬的健康，限位欄日益為業(yè)界所詬病，通過(guò)電子飼喂系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)的智能化群養(yǎng)方式則受到了更多的關(guān)注。作為“未來(lái)豬場(chǎng)”解決方案的推行者，荷蘭睿保樂(lè)公司（Nedap）為我們介紹了這一群養(yǎng)模式在中國(guó)和世界的應(yīng)用情況，特別是中國(guó)養(yǎng)豬市場(chǎng)在此發(fā)展過(guò)程中所面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

睿保樂(lè)中國(guó)區(qū)畜牧事業(yè)部總經(jīng)理胡安戟具有多年畜牧行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾就職于某全球最大的奶牛設(shè)備供應(yīng)商之一，推動(dòng)了大型擠奶系統(tǒng)、糞污處理系統(tǒng)、發(fā)情監(jiān)測(cè)和牧場(chǎng)管理系統(tǒng)在中國(guó)地區(qū)的發(fā)展和普及。其自2014 年初加入睿保樂(lè)，負(fù)責(zé)公司豬場(chǎng)設(shè)備和奶牛發(fā)情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)在中國(guó)的推廣和發(fā)展。

《國(guó)際豬業(yè)》：中國(guó)目前的妊娠母豬群養(yǎng)處于怎樣的狀況？取消限位欄主要出于哪些方面的考量？

胡安戟：中國(guó)現(xiàn)在大多數(shù)豬場(chǎng)還是在用限位欄的方式，如果按頭數(shù)計(jì)算，實(shí)際只有1%不到的豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了妊娠母豬群養(yǎng)。這是因?yàn)椋尬粰诘姆绞绞亲钊菀椎?，從以前的人工發(fā)料，到現(xiàn)在的每天定時(shí)啟動(dòng)自動(dòng)化料線就行了。這是一種工業(yè)化的方式，不能說(shuō)不高效，但這也是一種粗放型的、更多考慮生產(chǎn)便利性和短期效益的模式，而往往把消費(fèi)者的訴求放在了一邊?，F(xiàn)今在中國(guó)很多豬場(chǎng)與屠宰和食品加工廠是相對(duì)分離的，即便有的是一體化企業(yè)，但他們的品牌化戰(zhàn)略還不完全成熟，向市場(chǎng)提供的是相對(duì)同質(zhì)化的豬肉產(chǎn)品，因此訴求更多的是更高效的生產(chǎn)，這就造成豬場(chǎng)選擇了最容易管理的生產(chǎn)方式。

妊娠母豬群養(yǎng)，也就是妊娠母豬電子飼喂系統(tǒng)的應(yīng)用，最早源于動(dòng)物福利。歐洲是最先推行的，現(xiàn)在已經(jīng)完全禁止使用純限位欄。在另一個(gè)限位欄的主要應(yīng)用市場(chǎng)—北美，由于一些大的零售商如沃爾瑪、麥當(dāng)勞等宣布不用限位欄飼養(yǎng)的豬生產(chǎn)出來(lái)的豬肉，據(jù)我們了解，現(xiàn)在美國(guó)的新建豬場(chǎng)有40% 以上都是采用群養(yǎng)方式。

除了動(dòng)物福利的考量，也有商業(yè)市場(chǎng)的推動(dòng)。如果在豬的整個(gè)生產(chǎn)周期都是被關(guān)在一個(gè)狹小的空間里，也不利于其健康，這時(shí)它就需要更多的藥物。但我們?cè)絹?lái)越不希望更多的藥物如抗生素之類應(yīng)用于豬業(yè)生產(chǎn)，消費(fèi)者會(huì)存在這方面的擔(dān)憂。另一方面，適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)會(huì)使母豬的體型更好，它就會(huì)更容易受孕，產(chǎn)子也更多更健康。

總的來(lái)說(shuō)，妊娠母豬群養(yǎng)這個(gè)趨勢(shì)是不可逆的，中國(guó)也不會(huì)例外。

《國(guó)際豬業(yè)》：如何更好地推廣群養(yǎng)模式？其在生產(chǎn)實(shí)踐中有過(guò)哪些成功經(jīng)驗(yàn)？

胡安戟：群養(yǎng)的生產(chǎn)方式要推廣，首先要有消費(fèi)者的需求，然后轉(zhuǎn)化成為生產(chǎn)者要生產(chǎn)出滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，用這樣的養(yǎng)殖方式養(yǎng)出更加健康的豬。這樣的需求不斷提升之后，生產(chǎn)者就會(huì)順應(yīng)這樣的需求，就會(huì)調(diào)整他的生產(chǎn)方式。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，越透明對(duì)他們?cè)接欣?

從睿保樂(lè)來(lái)說(shuō)，我們?cè)谏鲜兰o(jì)80 年代就開(kāi)始研發(fā)妊娠母豬電子飼喂系統(tǒng)了，當(dāng)時(shí)還沒(méi)有動(dòng)物福利的概念。它的研發(fā)是為了通過(guò)另一種生產(chǎn)模式提升生產(chǎn)績(jī)效。智能化飼喂是根據(jù)每頭豬的實(shí)際需要的采食量和它自己的采食時(shí)間去喂食，既不受飼養(yǎng)員作息時(shí)間的限制，又不會(huì)浪費(fèi)飼料乃至造成體型過(guò)肥，有利于下一次的受孕產(chǎn)子。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)和舒適的環(huán)境也使豬群更加健康。

除了母豬的飼養(yǎng)環(huán)境外，養(yǎng)豬事業(yè)的發(fā)展中人的因素也非常重要。我們到使用限位欄的豬場(chǎng)會(huì)發(fā)現(xiàn)豬一直都在狂叫，飼養(yǎng)的密度又大，人是很難適應(yīng)這樣的工作環(huán)境的，年輕人尤其待不住，所以導(dǎo)致很多的從業(yè)者都是年齡偏大，難以形成一個(gè)可持續(xù)的循環(huán)。

為什么群養(yǎng)的方式越來(lái)越被北美一些大型的豬場(chǎng)所接受？起先是由于消費(fèi)者的訴求，但使用之初他們也是抱著懷疑的態(tài)度的。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的嘗試他們發(fā)現(xiàn)，擔(dān)心的豬在豬群里面打架不好管理、流產(chǎn)率高等情況都沒(méi)有發(fā)生，且綜合的生產(chǎn)成績(jī)比限位欄的方式還要高。在傳統(tǒng)的PSY（每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數(shù)）指標(biāo)方面，也毫無(wú)劣勢(shì)。

所以說(shuō)，這是一個(gè)緩慢的過(guò)程，在中國(guó)我相信也會(huì)經(jīng)歷這樣的一個(gè)過(guò)程，從開(kāi)始的不了解，或者說(shuō)一些錯(cuò)誤的嘗試，然后重新有了興趣，發(fā)現(xiàn)這個(gè)系統(tǒng)的好處之后，更進(jìn)一步地?cái)U(kuò)展它的使用。不管是我們提供的電子飼喂系統(tǒng)還是其它一些半限位欄，只要設(shè)計(jì)好了，正確使用，都會(huì)帶來(lái)不同程度的收益。

《國(guó)際豬業(yè)》：除了提高生產(chǎn)成績(jī)，電子飼喂系統(tǒng)對(duì)于豬場(chǎng)管理和食品安全有何直接的影響？

胡安戟：對(duì)于大型養(yǎng)豬企業(yè)的管理，現(xiàn)在需要更多地從集團(tuán)層面來(lái)考慮。原來(lái)每個(gè)豬場(chǎng)就是一個(gè)單位，這個(gè)單位的員工水平高、責(zé)任心強(qiáng)，他就管得好一些，另一個(gè)單位的員工在這方面差一些，那他的生產(chǎn)績(jī)效就差一些。但是如果用系統(tǒng)化來(lái)控制，你給它指令，它就會(huì)忠實(shí)執(zhí)行，如果一個(gè)集團(tuán)十幾個(gè)豬場(chǎng)都用設(shè)備的話，就能產(chǎn)生同樣的績(jī)效，生產(chǎn)上排除了一些人為的不可控的干擾因素，這樣便于大的集團(tuán)去管理。

更進(jìn)一步，我們說(shuō)這個(gè)時(shí)代已經(jīng)避不開(kāi)大數(shù)據(jù)，電子飼喂系統(tǒng)可以忠實(shí)地記錄這些數(shù)據(jù)，包括采食的數(shù)據(jù)、增重的數(shù)據(jù)、產(chǎn)仔的數(shù)據(jù)等等。這一方面是為了以后進(jìn)一步地提高生產(chǎn)成績(jī)，畢竟提高不能像以前一樣只是憑經(jīng)驗(yàn)，而是要憑數(shù)據(jù)去驗(yàn)證。另一方面，也是消費(fèi)者最關(guān)心的，就是這個(gè)豬肉好不好，是不是打了抗生素，打了多少。因?yàn)樗窍到y(tǒng)，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程會(huì)被記錄，好處就是便于追溯。如果真有什么問(wèn)題，我們可以查到源頭，甚至可以查到它的母系乃至曾祖系。

我們常常講食品安全，當(dāng)然最重要的是生產(chǎn)者的自覺(jué)意識(shí)，另外一個(gè)緊箍咒就是可追溯系統(tǒng)，只要我能追溯，生產(chǎn)者就不敢造假。所以這個(gè)系統(tǒng)對(duì)豬本身、對(duì)消費(fèi)者、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，都具有一些不同方面的帶動(dòng)作用。我們相信這樣的系統(tǒng)或者說(shuō)理念會(huì)逐步被市場(chǎng)所接受。

《國(guó)際豬業(yè)》：在中國(guó)實(shí)現(xiàn)妊娠母豬智能化群養(yǎng)的主要障礙有哪些？后期設(shè)備維護(hù)會(huì)不會(huì)受到人員素質(zhì)或培訓(xùn)不到位的困擾？

胡安戟：市場(chǎng)上對(duì)于群養(yǎng)設(shè)備的穩(wěn)定性、實(shí)用性存在一定的擔(dān)憂，因?yàn)槠涿刻烀媾R無(wú)數(shù)次的開(kāi)關(guān)閉合、識(shí)別，還有豬的撞擊通過(guò)，而豬場(chǎng)本身的環(huán)境是強(qiáng)腐蝕性的，這對(duì)設(shè)備的穩(wěn)定性要求非常高，需要一段時(shí)間的積累。設(shè)備的穩(wěn)定性是影響整個(gè)運(yùn)行效果的一部分，這個(gè)是供應(yīng)商一定要解決的問(wèn)題。

睿保樂(lè)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)已近10 年，群養(yǎng)這塊我們已經(jīng)做了200 多個(gè)項(xiàng)目。不避諱地講，我們?cè)诔跗谝灿羞^(guò)不太成功的案例，但是我們沒(méi)有一個(gè)失敗案例是因?yàn)橛布馁|(zhì)量引起的。問(wèn)題多數(shù)出在兩個(gè)方面，一是對(duì)于智能化設(shè)備的認(rèn)知誤區(qū)；二是豬場(chǎng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案的缺失。

一些業(yè)內(nèi)人士往往覺(jué)得智能化的設(shè)備很金貴、不會(huì)用，我們認(rèn)為任何操作系統(tǒng)都要對(duì)用戶來(lái)說(shuō)能很簡(jiǎn)便的使用，不能過(guò)于復(fù)雜。雖然我們的說(shuō)明書厚達(dá)300 多頁(yè)，但是一旦經(jīng)過(guò)培訓(xùn)使用之后就不會(huì)再覺(jué)得復(fù)雜，我們的這個(gè)系統(tǒng)只要有小學(xué)的文化程度就足夠可以操作。

另外就系統(tǒng)來(lái)說(shuō)，是不需要人工手動(dòng)去運(yùn)行的，需要人工做的是看數(shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)整某些定量，而且定量的調(diào)整權(quán)限也有一定的設(shè)置，通常是只有主管才可以去統(tǒng)一調(diào)整飼喂方案。我們現(xiàn)在遇到有些豬場(chǎng)覺(jué)得這個(gè)是新科技，不敢碰，不能根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整獲得最優(yōu)的效果。另外一種是好奇，不按規(guī)范隨意設(shè)置，甚至把設(shè)備拆開(kāi)后自己去調(diào)，拆完之后卻恢復(fù)不了。雖然我們可以遠(yuǎn)程給他們恢復(fù)，但是可能已經(jīng)造成了一些生產(chǎn)上的損失。

群養(yǎng)作為一種新的生產(chǎn)方式，不是把原來(lái)的限位欄拆掉圍一個(gè)大圈那么簡(jiǎn)單。這應(yīng)該是一整套的系統(tǒng)方案，要設(shè)計(jì)先行。尤其中國(guó)是個(gè)大國(guó)家，氣候環(huán)境的跨度特別大，養(yǎng)殖方式的差異也會(huì)很大，需要有多年的積累你才能清楚什么地方適合什么樣的方案。我們發(fā)現(xiàn)大多數(shù)不成功的案例問(wèn)題大多出在一開(kāi)始的規(guī)劃設(shè)計(jì)上。如果你在一個(gè)不合適的地方放了這樣一套設(shè)備，從一開(kāi)始就注定了不可能用好，而且也是不可逆的，因?yàn)橐坏┯胸i進(jìn)去了，這個(gè)體系就不可能再改了。

所以現(xiàn)在很多項(xiàng)目我們都是盡早介入，甚至如果沒(méi)看到豬場(chǎng)的圖紙我們拒絕出售設(shè)備，目的是幫助用戶能少走彎路，盡可能地達(dá)到預(yù)期效果?，F(xiàn)在豬場(chǎng)也開(kāi)始逐漸接受我們的理念，所以近兩年來(lái)做的一些項(xiàng)目，生產(chǎn)成績(jī)都是非常的好。

《國(guó)際豬業(yè)》：為什么說(shuō)PSY 水平的提升對(duì)中國(guó)豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)尤為重要？

胡安戟：PSY 成績(jī)從某一個(gè)側(cè)面反映了豬場(chǎng)的生產(chǎn)和管理水平。相對(duì)于中國(guó)較低的PSY 成績(jī)，歐洲的PSY 水平很多豬場(chǎng)已經(jīng)可以達(dá)到30，且基本都已采用群養(yǎng)的方式。美國(guó)仍在用限位欄的豬場(chǎng)PSY 到26 就算很好了，不過(guò)，現(xiàn)在美國(guó)也在不斷地嘗試小群養(yǎng)、大群飼養(yǎng)的模式來(lái)提高生產(chǎn)水平。中國(guó)現(xiàn)在農(nóng)業(yè)院校畢業(yè)的年輕的從業(yè)者也越來(lái)越多，中國(guó)的豬場(chǎng)在向?qū)I(yè)化邁進(jìn)，養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)成績(jī)沒(méi)有理由比其它國(guó)家低那么多。何況中國(guó)很大一部分飼料原料都要靠進(jìn)口，這樣的話成本上就比人家高出一大截，如果生產(chǎn)成績(jī)最多達(dá)到跟人家同等的水平，那結(jié)果就是根本無(wú)法競(jìng)爭(zhēng)。

國(guó)內(nèi)一些飼料集團(tuán)正在往養(yǎng)豬集團(tuán)轉(zhuǎn)型，相比傳統(tǒng)的豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，他們的思想更開(kāi)放一些，更愿意接受新的東西。而且他們知道自己的起點(diǎn)已經(jīng)在那里了，要養(yǎng)豬的話生產(chǎn)成績(jī)一定要比別人高。所以我們預(yù)測(cè)未來(lái)會(huì)有一場(chǎng)更殘酷的競(jìng)爭(zhēng)，不是過(guò)去那種集團(tuán)和散戶之間的競(jìng)爭(zhēng)，而是集團(tuán)和集團(tuán)的競(jìng)爭(zhēng)，這一競(jìng)爭(zhēng)主要是看各集團(tuán)的生產(chǎn)和管理水平。

《國(guó)際豬業(yè)》：睿保樂(lè)在中國(guó)如何將國(guó)際化優(yōu)勢(shì)與本地化運(yùn)營(yíng)相結(jié)合？未來(lái)有著怎樣的發(fā)展規(guī)劃？

胡安戟：對(duì)于我們這樣一家荷蘭企業(yè)來(lái)說(shuō)，全進(jìn)口的成本包括運(yùn)費(fèi)和關(guān)稅都非常高，這一點(diǎn)將來(lái)可能在市場(chǎng)上不利于提高我們的競(jìng)爭(zhēng)力，我們也意識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題，而做了一些準(zhǔn)備，進(jìn)行了一些小批量的試驗(yàn)，在中國(guó)試生產(chǎn)個(gè)別部件。但我們對(duì)此較為謹(jǐn)慎，就像我們推出新

產(chǎn)品一樣，我們要先默默地在實(shí)驗(yàn)?zāi)翀?chǎng)運(yùn)行幾年，持續(xù)跟蹤，只有實(shí)際的效果達(dá)到預(yù)期了才考慮投放市場(chǎng)。畢竟我們作為一個(gè)供應(yīng)商需要對(duì)用戶信任和需求認(rèn)真負(fù)責(zé)。就我們的本意來(lái)說(shuō)，我們是希望能把國(guó)際化的優(yōu)勢(shì)和本地化相結(jié)合，從而也可以縮短交貨周期，但是不管在中國(guó)生產(chǎn)還是在荷蘭生產(chǎn)，我們一定要遵循統(tǒng)一的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和管理體系，這樣才能對(duì)得起用戶對(duì)我們的品牌的信任。

另外，我們也在完善我們的銷售體系，從原來(lái)的純經(jīng)銷商模式，改成了直銷+經(jīng)銷的方式，把這個(gè)選擇權(quán)交給客戶。技術(shù)服務(wù)上，我們也進(jìn)行了積極的布局，目前在中國(guó)形成了有3 個(gè)節(jié)點(diǎn)的高鐵覆蓋圈，保證我們的技術(shù)人員能在6個(gè)小時(shí)以內(nèi)到達(dá)豬場(chǎng)所在區(qū)域。設(shè)備啟用前后，我們還會(huì)到豬場(chǎng)去更多地探討怎么把生產(chǎn)流程做得更規(guī)范，這一方面是與我們?cè)O(shè)備的銷售沒(méi)有直接關(guān)系的增值服務(wù)。

此外，我們還有經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)進(jìn)行服務(wù)覆蓋。經(jīng)銷商的工程師都要經(jīng)過(guò)我們的認(rèn)證，所有設(shè)備安裝完畢、投入運(yùn)行之前我們要安排技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)，然后才發(fā)放軟件許可密碼以激活設(shè)備，保證經(jīng)銷商的安裝水平符合我們的規(guī)范。這樣做目的只有一個(gè)，就是希望使用我們系統(tǒng)的豬場(chǎng)能有更好的生產(chǎn)成績(jī)，使睿保樂(lè)從一個(gè)純粹的供應(yīng)商的角色轉(zhuǎn)化為合作伙伴，從而形成雙贏的局面。

在養(yǎng)豬設(shè)備這個(gè)專業(yè)領(lǐng)域，睿保樂(lè)已經(jīng)是市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者。其實(shí)睿保樂(lè)本身的核心技術(shù)是RFID( 無(wú)線射頻識(shí)別），我們是這項(xiàng)技術(shù)的ISO 標(biāo)準(zhǔn)制定者。未來(lái)睿保樂(lè)將更多地往軟件化和數(shù)字化的方向走，因?yàn)槲覀冇羞@樣的基礎(chǔ)—我們40%的人員是研發(fā)人員，20% 是產(chǎn)品經(jīng)理，而且是偏生產(chǎn)的技術(shù)型產(chǎn)品經(jīng)理。我們整個(gè)集團(tuán)都在往數(shù)字化的方向走，將來(lái)不再是一個(gè)純粹的硬件供應(yīng)商，而是涵蓋了硬件、軟件和數(shù)據(jù)服務(wù)的綜合型企業(yè)。