美國3月份雞蛋批發(fā)價(jià)格增長了兩倍多，從月初的每打101美分上漲到月底的每打307美分，達(dá)創(chuàng)記錄最高價(jià)格。預(yù)測雞蛋價(jià)格會(huì)隨著復(fù)活節(jié)相關(guān)需求的增加而上漲，但零售需求激增加劇了這種上漲，主要是因?yàn)橄M(fèi)者受新冠肺炎疫情增加了購買需求。

美國2月份雞蛋產(chǎn)量估計(jì)為6.49億打，這是自2016年4月以來首次同比下降，下降幅度為1.1％。雖然美國的產(chǎn)蛋率與去年相比繼續(xù)增加，但蛋雞存欄連續(xù)二個(gè)月反季節(jié)減少，截至3月1日蛋雞存欄比2019年蛋雞存欄低3.5％，比2018年蛋雞存欄下降0.9％。2019年美國餐桌雞蛋供過于求，導(dǎo)致2019年的大部分時(shí)間和2020年初雞蛋批發(fā)價(jià)格下跌。

而雞蛋生產(chǎn)商是否選擇增加產(chǎn)量來應(yīng)對需求的增加，這主要取決于市場需求的程度。由于2019年和2020年初雞蛋生產(chǎn)商收入低迷，所以如果市場不做出雞蛋長期需求的預(yù)測，他們將不會(huì)增加蛋雞存欄。而4月初，美國雞蛋價(jià)格又出現(xiàn)下降趨勢，零售商店補(bǔ)貨充足，需求降低。但是基于最近的價(jià)格走勢和對美國雞蛋產(chǎn)量下降的預(yù)測，預(yù)計(jì)2020年美國雞蛋價(jià)格會(huì)上調(diào)至127美分，比2019年平均價(jià)格高出35%。

2020年美國雞蛋出口預(yù)測

2月份雞蛋和雞蛋產(chǎn)品出口估計(jì)為2990萬打，比上年增長55%。這一增長包括帶殼雞蛋出口增長33%，雞蛋產(chǎn)品運(yùn)輸增長85%。對墨西哥（該國的貨運(yùn)量逐年增加67.2萬打)、日本(93萬打+)、香港(91.4萬打)和韓國(77.4萬打+）的出口量尤其強(qiáng)勁。根據(jù)對3月份持續(xù)強(qiáng)勁需求的預(yù)期，美國第一季度雞蛋出口預(yù)測增至9,000萬打。

然而，隨著美國國內(nèi)市場雞蛋價(jià)格上漲，預(yù)計(jì)第二和第三季度出口將放緩，預(yù)測分別降至7000萬和7500萬打。2020年美國雞蛋出口預(yù)測為3.15億打，比2019年減少6%。