在生豬、肉雞、水產(chǎn)等養(yǎng)殖過程中，因養(yǎng)殖密度高，不少養(yǎng)殖戶為降低感染發(fā)病率，習慣在飼料中添加各類抗生素。

4月25日，據(jù)《瞭望》新聞周刊報道，調研發(fā)現(xiàn)長江流域抗生素濃度偏高，水生態(tài)系統(tǒng)受到破壞。更令人擔憂的是，相關調查顯示，長三角約40%孕婦尿液中檢出抗生素，近80%兒童尿液中檢出獸用抗生素，部分檢出抗生素已在臨床中禁用，有可能嚴重損害人體免疫力。

據(jù)央視新聞報道，2015年，復旦大學公共衛(wèi)生學院做的一項研究，針對江蘇、浙江、上海1000多名8到11歲的在校兒童尿液進行檢驗，結果顯示：近6成兒童檢出尿液中含有抗生素。而且還發(fā)現(xiàn)，金霉素、恩諾沙星、泰樂菌素等三種一般只限于畜禽使用的抗生素，在兒童體內均有檢出。

長江保護與綠色發(fā)展研究院的科研人員在長江中下游地區(qū)調查發(fā)現(xiàn)，在生豬、肉雞、水產(chǎn)等養(yǎng)殖過程中，因養(yǎng)殖密度高，不少養(yǎng)殖戶為降低感染發(fā)病率，習慣在飼料中添加各類抗生素。比如生豬飼料中，硫酸粘菌素、金霉素都是常用抗生素，有的一噸飼料能添加一斤抗生素藥物。一些漁業(yè)養(yǎng)殖戶坦承：“養(yǎng)魚養(yǎng)蟹飼料中肯定要拌抗生素，不然一死一大片肯定賠錢?！?

中國科學院院士朱永官的最新研究表明，動物攝入的抗生素大部分以原藥或代謝產(chǎn)物形式經(jīng)動物糞便和尿液進入土壤、水體，并通過食物鏈對整個生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生毒害，影響植物、土壤微生物和動物的正常生命活動和功能。

人體內的獸用抗生素哪來的?

1、快餐里的抗生素雞

中國科學院廣州地球化學研究所研究員應光國曾向界面新聞表示，飼料中被廣泛添加的金霉素，可顯著提高肉雞生長速度，防止豬類發(fā)生腹瀉，并能顯著提高母豬繁殖能力。

但畜禽肉類中如果有獸藥或抗生素殘留，生產(chǎn)出的加工產(chǎn)品等可能含抗生素，最終接收者還是人類，就會額外增加人類的抗生素使用量，進而產(chǎn)生抗藥性和耐藥性的問題。

快餐行業(yè)是雞肉的消耗大戶，如果在源頭上使用了含抗生素的雞肉，長期吃下去，后果可想而知。

2、有抗生素殘留的雞蛋

2017年11月，上海、山西、山東等地食藥監(jiān)局在抽檢中，均在不同批次的雞蛋中測出了禁用抗生素“氟苯尼考”。

雞蛋中檢出氟苯尼考來源，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考殘留積累在家禽體內，進而傳遞至蛋品中。

3、不合格的水產(chǎn)品

國家食藥監(jiān)總局召開發(fā)布會通報2017年食品安全監(jiān)督抽檢情況，在抽檢的不合格食品中，水產(chǎn)品成為食品安全的“重災區(qū)”，不合格水產(chǎn)品超九成獸藥超標。

超過九成的不合格水產(chǎn)品被檢出國家規(guī)定不得使用或不得檢出的藥物。專家表示，很多的小型飼料廠，常常違法加工飼料，使用的抗生素種類，甚至比人就醫(yī)用藥的藥效還要大。

4、抗生素藥物

我國是抗生素應用大國。據(jù)澎湃新聞報道，中國科學院廣州地球化學研究所應光國課題組研究發(fā)現(xiàn)，2013年中國抗生素使用一年達16.2萬噸，約占世界用量的一半，其中52%為獸用，48%為人用。