當(dāng)美國(guó)農(nóng)業(yè)部考慮擴(kuò)大其160億美元的直接援助計(jì)劃時(shí)，蛋品行業(yè)和美國(guó)各地的政府官員都在呼吁該機(jī)構(gòu)提供幫助。

冠狀病毒食品援助計(jì)劃（簡(jiǎn)稱(chēng)CFAP）于5月26日開(kāi)放了申請(qǐng)，但不允許蛋農(nóng)申請(qǐng)?jiān)?。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家說(shuō)，這是因?yàn)閳?zhí)行援助計(jì)劃的美國(guó)農(nóng)業(yè)部將液體，干蛋和帶殼蛋農(nóng)民歸為一類(lèi)。但是，盡管在COVID-19停產(chǎn)期間帶殼蛋行業(yè)蓬勃發(fā)展，但液態(tài)和干蛋生產(chǎn)商卻遭受了打擊。

肯·克利彭（Ken Klippen）表示：“我從事這項(xiàng)業(yè)務(wù)已有近40年的歷史，而且我認(rèn)識(shí)的朋友已經(jīng)營(yíng)業(yè)25年了?？吹剿麄兎艞?，賣(mài)掉他們的市場(chǎng)和他們的雞，這讓我很傷心?！比珖?guó)蛋農(nóng)協(xié)會(huì)主席。

在大流行的最初幾周里，隨著越來(lái)越多的人在家做飯，帶殼蛋的銷(xiāo)量猛增。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，從一月份到四月份，全國(guó)平均帶殼蛋價(jià)格上漲了79美分，至每打1.79美元。隨著驚恐癥的減少，銷(xiāo)售穩(wěn)定了，價(jià)格下降了。

相比之下，液態(tài)蛋和干蛋市場(chǎng)一直在苦苦掙扎。流動(dòng)性市場(chǎng)主要為餐飲服務(wù)業(yè)供餐-學(xué)校和餐館的倒閉擾亂了餐飲服務(wù)業(yè)。出于同樣原因，干粉蛋粉市場(chǎng)也有所惡化。

根據(jù)全國(guó)蛋農(nóng)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，1月至4月，液態(tài)蛋價(jià)格從每磅25美分降至8美分，降幅達(dá)69％。非工業(yè)來(lái)源證實(shí)損失巨大。市場(chǎng)情報(bào)平臺(tái)Urner Barry在同一時(shí)間段追蹤了至少59％的液態(tài)蛋銷(xiāo)售下降。

擁護(hù)者們說(shuō)，這些數(shù)字足以證明農(nóng)民有損失，可以尋求財(cái)政援助。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)言人的說(shuō)法，要獲得CFAP援助的資格，從1月到4月，商品價(jià)格必須下跌至少5％。

美國(guó)食品和藥物管理局試圖通過(guò)放寬法規(guī)來(lái)盡早幫助農(nóng)民，以使流動(dòng)市場(chǎng)的生產(chǎn)者可以將雞蛋轉(zhuǎn)移到蛋殼市場(chǎng)。這節(jié)省了一些生產(chǎn)者，但沒(méi)有為缺少適當(dāng)?shù)碾u蛋包裝設(shè)備或雞群不符合母雞年齡限制的農(nóng)民提供解決方案。

現(xiàn)在，全國(guó)范圍內(nèi)的雞蛋生產(chǎn)商正在敦促美國(guó)農(nóng)業(yè)部將其納入CFAP。

愛(ài)荷華州的壓力最大，該州70％的產(chǎn)蛋雞只賣(mài)給液體市場(chǎng)。州農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)邁克·奈格（Mike Naig）和參議員查克·格拉斯利（Chuck Grassley）和喬尼·恩斯特（Joni Ernst）的州長(zhǎng)金·雷諾茲（Kim Reynolds）于6月初致信美國(guó)農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)桑尼·珀杜（Sonny Perdue），要求CFAP包括液體蛋生產(chǎn)商。

全國(guó)蛋農(nóng)協(xié)會(huì)的克利彭說(shuō)，他的協(xié)會(huì)和其他貿(mào)易組織也向美國(guó)農(nóng)業(yè)部提交了評(píng)論，希望能在7月或更早的時(shí)候聽(tīng)到。

在西方，液態(tài)蛋市場(chǎng)明顯小于愛(ài)荷華州。專(zhuān)家說(shuō)，美國(guó)西部的蛋殼市場(chǎng)更強(qiáng)，而不是因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)雞蛋的需求，較少的批量加工設(shè)施以及更嚴(yán)格的政府法規(guī)（導(dǎo)致價(jià)格居高不下）。

即使這樣，西方雞蛋協(xié)會(huì)也表示擔(dān)心，由于農(nóng)場(chǎng)停業(yè)，中西部的液態(tài)雞蛋行業(yè)的整合可能會(huì)對(duì)西方生產(chǎn)商，飯店和整個(gè)食品行業(yè)產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。

美國(guó)全國(guó)蛋農(nóng)協(xié)會(huì)的克利彭說(shuō)，他對(duì)中西部農(nóng)場(chǎng)的直接影響和西部農(nóng)場(chǎng)的長(zhǎng)期影響感到擔(dān)憂(yōu)。

他說(shuō)：“令我擔(dān)憂(yōu)的是，隨著蛋品行業(yè)越來(lái)越少地受到生產(chǎn)者的控制，大型企業(yè)集團(tuán)將占主導(dǎo)地位，全國(guó)各地的小型家庭農(nóng)場(chǎng)將遭受損失。”