當(dāng)美國農(nóng)業(yè)部考慮擴(kuò)大其160億美元的直接援助計劃時，蛋品行業(yè)和美國各地的政府官員都在呼吁該機(jī)構(gòu)提供幫助。

冠狀病毒食品援助計劃（簡稱CFAP）于5月26日開放了申請，但不允許蛋農(nóng)申請援助。業(yè)內(nèi)專家說，這是因為執(zhí)行援助計劃的美國農(nóng)業(yè)部將液體，干蛋和帶殼蛋農(nóng)民歸為一類。但是，盡管在COVID-19停產(chǎn)期間帶殼蛋行業(yè)蓬勃發(fā)展，但液態(tài)和干蛋生產(chǎn)商卻遭受了打擊。

肯·克利彭（Ken Klippen）表示：“我從事這項業(yè)務(wù)已有近40年的歷史，而且我認(rèn)識的朋友已經(jīng)營業(yè)25年了?？吹剿麄兎艞?，賣掉他們的市場和他們的雞，這讓我很傷心?！比珖稗r(nóng)協(xié)會主席。

在大流行的最初幾周里，隨著越來越多的人在家做飯，帶殼蛋的銷量猛增。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，從一月份到四月份，全國平均帶殼蛋價格上漲了79美分，至每打1.79美元。隨著驚恐癥的減少，銷售穩(wěn)定了，價格下降了。

相比之下，液態(tài)蛋和干蛋市場一直在苦苦掙扎。流動性市場主要為餐飲服務(wù)業(yè)供餐-學(xué)校和餐館的倒閉擾亂了餐飲服務(wù)業(yè)。出于同樣原因，干粉蛋粉市場也有所惡化。

根據(jù)全國蛋農(nóng)協(xié)會的數(shù)據(jù)，1月至4月，液態(tài)蛋價格從每磅25美分降至8美分，降幅達(dá)69％。非工業(yè)來源證實損失巨大。市場情報平臺Urner Barry在同一時間段追蹤了至少59％的液態(tài)蛋銷售下降。

擁護(hù)者們說，這些數(shù)字足以證明農(nóng)民有損失，可以尋求財政援助。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部發(fā)言人的說法，要獲得CFAP援助的資格，從1月到4月，商品價格必須下跌至少5％。

美國食品和藥物管理局試圖通過放寬法規(guī)來盡早幫助農(nóng)民，以使流動市場的生產(chǎn)者可以將雞蛋轉(zhuǎn)移到蛋殼市場。這節(jié)省了一些生產(chǎn)者，但沒有為缺少適當(dāng)?shù)碾u蛋包裝設(shè)備或雞群不符合母雞年齡限制的農(nóng)民提供解決方案。

現(xiàn)在，全國范圍內(nèi)的雞蛋生產(chǎn)商正在敦促美國農(nóng)業(yè)部將其納入CFAP。

愛荷華州的壓力最大，該州70％的產(chǎn)蛋雞只賣給液體市場。州農(nóng)業(yè)部長邁克·奈格（Mike Naig）和參議員查克·格拉斯利（Chuck Grassley）和喬尼·恩斯特（Joni Ernst）的州長金·雷諾茲（Kim Reynolds）于6月初致信美國農(nóng)業(yè)部部長桑尼·珀杜（Sonny Perdue），要求CFAP包括液體蛋生產(chǎn)商。

全國蛋農(nóng)協(xié)會的克利彭說，他的協(xié)會和其他貿(mào)易組織也向美國農(nóng)業(yè)部提交了評論，希望能在7月或更早的時候聽到。

在西方，液態(tài)蛋市場明顯小于愛荷華州。專家說，美國西部的蛋殼市場更強(qiáng)，而不是因為消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)雞蛋的需求，較少的批量加工設(shè)施以及更嚴(yán)格的政府法規(guī)（導(dǎo)致價格居高不下）。

即使這樣，西方雞蛋協(xié)會也表示擔(dān)心，由于農(nóng)場停業(yè)，中西部的液態(tài)雞蛋行業(yè)的整合可能會對西方生產(chǎn)商，飯店和整個食品行業(yè)產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。

美國全國蛋農(nóng)協(xié)會的克利彭說，他對中西部農(nóng)場的直接影響和西部農(nóng)場的長期影響感到擔(dān)憂。

他說：“令我擔(dān)憂的是，隨著蛋品行業(yè)越來越少地受到生產(chǎn)者的控制，大型企業(yè)集團(tuán)將占主導(dǎo)地位，全國各地的小型家庭農(nóng)場將遭受損失?！?