2021年星巴克將首次加入“周一無(wú)肉日”活動(dòng)，從1月4日到1月25日的每周一該連鎖店將在參與門店為顧客提供2美元的素食早餐，以推廣無(wú)肉餐選項(xiàng)。

星巴克加入了“周一無(wú)肉”活動(dòng)，致力于成為一家對(duì)地球減少碳排做出貢獻(xiàn)的公司，星巴克希望通過(guò)更多專注于植物性食品和飲料來(lái)實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。

在參與的門店，每位顧客只能購(gòu)買一種素食產(chǎn)品，包括2020年6月推出的“不可能早餐三明治”(Impossible Breakfast Sandwich)、“素食卷”(Southwest Veggie Wrap)等素食選項(xiàng)。

星巴克發(fā)言人告訴媒體：“我們很榮幸能夠?yàn)榭蛻籼峁M足其生活方式和口味偏好的產(chǎn)品，包括多種無(wú)肉食品和無(wú)乳制品植物奶。我們推出的“一月無(wú)肉星期一”優(yōu)惠是我們鼓勵(lì)客戶采取另一種生活方式?！?/span>

雖然，星巴克正在推廣的食品不是純素食（vegan），但參加“無(wú)肉星期一”對(duì)星巴克來(lái)說(shuō)是一個(gè)里程碑式的進(jìn)步，星巴克還推出了素食百吉餅和鱷梨早餐素食選項(xiàng)。

近年來(lái)，為了迎合"素食風(fēng)潮"，星巴克開(kāi)始在世界各地門店開(kāi)始大量增加素食餐! 2020年10月，星巴克開(kāi)始在華盛頓州Issaquah的一家門店推出了一款純素三明治，這款三明治由綠豆做的純素雞蛋、純植物香腸肉餅、不含乳制品的奶酪制成，并配以英式松餅。這家店還測(cè)試了一款純素奶油芝士以及用植物蛋制成的類似烤餅的植物土豆片。

在亞洲，星巴克在香港推出了兩款主打“Impossible Foods”植物肉素食菜單。這兩種食物都使用“Impossible”的植物肉（含有雞蛋和奶制品）。

該公司解釋說(shuō)，擴(kuò)大植物性菜單主要是為了滿足顧客不斷增長(zhǎng)的需求，此外，星巴克還希望成為一家資源積極型公司，推出更多的環(huán)保餐具。

2020年7月，星巴克在新加坡推出了用“Impossible "植物肉制做的素食派和素食卷餅。星巴克在臺(tái)灣門店菜單增加了用“Beyond Meat”植物肉制成的“Beyond Meat肉醬通心粉”、“Beyond Meat香腸三明治”和“Beyond Meat三明治”等素食餐。

星巴克在泰國(guó)的菜單還將推出“Beyond Meat三明治”，其中包括一種新的素食肉餅，上面涂有奶酪和千島醬。而在星巴克新西蘭門店，將推出以奇異果為靈感的素食碎肉和素食奶酪派。

2020年四月，星巴克在中國(guó)4200家門店供應(yīng)植物肉素食餐，星巴克聯(lián)合植物蛋白品牌Beyond Meat、香港植物肉品牌Omnipork以及瑞典燕麥奶生產(chǎn)商Oat Milk，為中國(guó)消費(fèi)者提供更多不含肉類和動(dòng)物性產(chǎn)品的健康食物。

星巴克把這次聯(lián)手全球植物性品牌的行動(dòng)稱為，“GOODGOOD星善食主義”倡導(dǎo)消費(fèi)者積極探索“對(duì)自己好，對(duì)地球好，讓好變更好”的環(huán)保生活方式”。