2021年星巴克將首次加入“周一無肉日”活動，從1月4日到1月25日的每周一該連鎖店將在參與門店為顧客提供2美元的素食早餐，以推廣無肉餐選項(xiàng)。

星巴克加入了“周一無肉”活動，致力于成為一家對地球減少碳排做出貢獻(xiàn)的公司，星巴克希望通過更多專注于植物性食品和飲料來實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。

在參與的門店，每位顧客只能購買一種素食產(chǎn)品，包括2020年6月推出的“不可能早餐三明治”(Impossible Breakfast Sandwich)、“素食卷”(Southwest Veggie Wrap)等素食選項(xiàng)。

星巴克發(fā)言人告訴媒體：“我們很榮幸能夠?yàn)榭蛻籼峁M足其生活方式和口味偏好的產(chǎn)品，包括多種無肉食品和無乳制品植物奶。我們推出的“一月無肉星期一”優(yōu)惠是我們鼓勵客戶采取另一種生活方式?！?/span>

雖然，星巴克正在推廣的食品不是純素食（vegan），但參加“無肉星期一”對星巴克來說是一個里程碑式的進(jìn)步，星巴克還推出了素食百吉餅和鱷梨早餐素食選項(xiàng)。

近年來，為了迎合"素食風(fēng)潮"，星巴克開始在世界各地門店開始大量增加素食餐! 2020年10月，星巴克開始在華盛頓州Issaquah的一家門店推出了一款純素三明治，這款三明治由綠豆做的純素雞蛋、純植物香腸肉餅、不含乳制品的奶酪制成，并配以英式松餅。這家店還測試了一款純素奶油芝士以及用植物蛋制成的類似烤餅的植物土豆片。

在亞洲，星巴克在香港推出了兩款主打“Impossible Foods”植物肉素食菜單。這兩種食物都使用“Impossible”的植物肉（含有雞蛋和奶制品）。

該公司解釋說，擴(kuò)大植物性菜單主要是為了滿足顧客不斷增長的需求，此外，星巴克還希望成為一家資源積極型公司，推出更多的環(huán)保餐具。

2020年7月，星巴克在新加坡推出了用“Impossible "植物肉制做的素食派和素食卷餅。星巴克在臺灣門店菜單增加了用“Beyond Meat”植物肉制成的“Beyond Meat肉醬通心粉”、“Beyond Meat香腸三明治”和“Beyond Meat三明治”等素食餐。

星巴克在泰國的菜單還將推出“Beyond Meat三明治”，其中包括一種新的素食肉餅，上面涂有奶酪和千島醬。而在星巴克新西蘭門店，將推出以奇異果為靈感的素食碎肉和素食奶酪派。

2020年四月，星巴克在中國4200家門店供應(yīng)植物肉素食餐，星巴克聯(lián)合植物蛋白品牌Beyond Meat、香港植物肉品牌Omnipork以及瑞典燕麥奶生產(chǎn)商Oat Milk，為中國消費(fèi)者提供更多不含肉類和動物性產(chǎn)品的健康食物。

星巴克把這次聯(lián)手全球植物性品牌的行動稱為，“GOODGOOD星善食主義”倡導(dǎo)消費(fèi)者積極探索“對自己好，對地球好，讓好變更好”的環(huán)保生活方式”。