央廣網(wǎng)北京5月12日消息（記者汪寧）近日，網(wǎng)傳“割青麥作飼料”短視頻引發(fā)廣泛關(guān)注和熱議。視頻顯示，綠油油的小麥成片被割倒，并稱這些被收割的小麥青苗用途主要是做青貯飼料，一畝地可獲得1500元的收入。對此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部回應(yīng)，要求各地進(jìn)一步全面排查毀麥開工、青貯小麥等各類情況，并公布舉報電話。據(jù)悉，河南省農(nóng)業(yè)廳已向全省下發(fā)電文“杜絕毀麥”。

“割青麥作飼料”到底是怎么回事？青麥具有做青貯飼料的價值嗎？是否會對糧食生產(chǎn)造成影響？記者對相關(guān)情況進(jìn)行了采訪。

養(yǎng)殖企業(yè)：個別養(yǎng)殖場飼料“斷檔”或“就近取材”應(yīng)急

網(wǎng)傳視頻信息顯示，收割青小麥主要用于青貯飼料，供應(yīng)牛羊養(yǎng)殖企業(yè)。但記者注意到，大多數(shù)視頻沒有標(biāo)明拍攝地點和拍攝時間，部分說明地點的，則籠統(tǒng)稱山東、河南、安徽等多個小麥產(chǎn)區(qū)。

河南省鄭州市正大華源牧業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人魏浩宇表示，一畝地1500元的價格收購青麥作飼料，對養(yǎng)殖企業(yè)來說確實成本很高。

但即使成本高，為何還有人收購？據(jù)他了解，由于去年有些地方雨水較多，有養(yǎng)殖企業(yè)因飼料儲備不足，包括自己的養(yǎng)殖場也略有不足但還能撐住，但如果有缺草較多的養(yǎng)殖場，考慮有些小麥種植地離牛場較近、運輸方便，“草販子”可能會“就近取材”，成本高也不能讓牛斷草，便出現(xiàn)這個情況?！巴甓际怯衩浊噘A，1500元一畝的價格并非市場價格。今年較特殊，但不會有太大的量。”

河南省汝州市億鑫源牧業(yè)負(fù)責(zé)人張新乾告訴記者，青貯飼料主要用于奶牛或者個別養(yǎng)肉牛養(yǎng)殖，而奶牛用量最大的就是青貯飼料，占整體日糧的50%—60%左右。往年雖然也有人用小麥作青貯，但量很小。今年個別養(yǎng)殖場用青貯小麥有“飼料儲備不足”因素，當(dāng)前糧食安全又越來越受到重視，因此網(wǎng)傳視頻情況格外受關(guān)注。

另一業(yè)內(nèi)人士同樣透露，飼料儲備不足主要是個別養(yǎng)殖企業(yè)自身未儲備到位、或管理不當(dāng)出現(xiàn)的飼料“斷檔”情況，因奶牛一般多是規(guī)模化養(yǎng)殖需大量飼料，“新的秸稈還沒下來、舊的秸稈已經(jīng)用完，目前沒有別的好的辦法?！?

飼料“斷檔”的應(yīng)急行為？專家：確有需要的可在非糧耕地上種青貯飼料

針對上述飼料“斷檔”情況，是否可有其它替代物作青貯飼料？ 國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系繁殖崗位專家、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所研究員王二耀介紹，除了青貯玉米和青貯小麥，可替代的飼料還有優(yōu)質(zhì)苜蓿草，燕麥草、菌草以及優(yōu)質(zhì)的花生秧等作物秸稈。

王二耀說，我國養(yǎng)殖業(yè)豆粕需求量巨大，現(xiàn)在豆粕價格約為4000多元一噸、優(yōu)質(zhì)苜蓿草價格約為3000多元一噸，燕麥草目前市場價約2000多元一噸，雖然麥秸和花生秧也可用作飼料，但會影響產(chǎn)奶量甚至奶質(zhì)量。

如何避免特殊情況下飼料“斷檔”，如何應(yīng)急？王二耀說，養(yǎng)殖企業(yè)除了自身做足儲備，還可調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，低產(chǎn)牛及非產(chǎn)奶牛降低青貯用量，提升農(nóng)副產(chǎn)品用量以緩解青貯飼料、蛋白飼料的需求；積極開發(fā)非常規(guī)飼料；推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合，適當(dāng)擴(kuò)大糧改飼覆蓋面。

中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院院長鄭風(fēng)田建議，一方面如果養(yǎng)殖企業(yè)有需要，可在非糧耕地上種一些青貯飼料，另一方面即使有飼料需求，也一定不能在糧食主產(chǎn)區(qū)、基本農(nóng)田和高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田上取用小麥。

專家：個別現(xiàn)象不影響糧食安全 但需警惕不良炒作

對于網(wǎng)傳視頻情況，有網(wǎng)友擔(dān)心是否會導(dǎo)致糧食短缺。王二耀說，往年也有青貯小麥作飼料的情況，但量很小。收購青貯小麥看似是市場行為，但事關(guān)糧食安全，一定要控制好，不能對糧食生產(chǎn)造成影響。而從目前看需求量不大，小范圍內(nèi)沒有大的風(fēng)險。

鄭風(fēng)田表示，正常奶牛產(chǎn)業(yè)一般用青貯玉米作飼料，且青貯小麥作飼料和青貯玉米相比，品質(zhì)較差。目前來看，以“1500元一畝”的價格收購小麥?zhǔn)莻€別養(yǎng)殖場去年飼料沒買夠而出現(xiàn)的臨時性行為和個別現(xiàn)象。雖然目前不會對糧食造成影響，但把小麥作為青貯飼料擾亂了市場秩序。口糧地糧食變飼料的行為應(yīng)予以禁止，更應(yīng)警惕不良炒作引發(fā)農(nóng)民跟風(fēng)現(xiàn)象。

目前糧價穩(wěn)中有提 保護(hù)農(nóng)民利益提高種糧積極性需加強(qiáng)制度建設(shè)

長期研究土地法的專家崔向前表示，耕地的主要功能是種糧，在滿足口糧生產(chǎn)、地力富裕條件下可適當(dāng)鼓勵糧改飼。但要注意，可適當(dāng)在秋季青貯玉米、高粱、甘蔗等作物，而夏糧生產(chǎn)決定著年度糧食安全的基本大盤，絕不能反季節(jié)不計成本青貯小麥、水稻等主要谷物類口糧，也不允許在夏糧生產(chǎn)中搞青貯飼料“糧改飼”工程，要依法規(guī)范夏季青貯飼料加工行為，打擊非法破壞夏糧生產(chǎn)的營利性行為，織密夏糧生產(chǎn)的制度。

有網(wǎng)友認(rèn)為，農(nóng)民種糧成本高收益低，是造成該事件的原因之一，并呼吁大幅提高糧食價格。對此，鄭風(fēng)田說，今年的小麥價格已穩(wěn)中有提，但口糧牽涉千家萬戶，小麥漲價更涉及14億消費者、影響面很大，糧食價格漲價需穩(wěn)。

崔向前表示，提高農(nóng)民收益讓農(nóng)民有錢賺和提高糧食價格不可簡單畫等號。我國主要是靠小麥水稻等谷物作口糧的發(fā)展中國家，肉蛋奶比例還不太高，而口糧消耗在逐年提高，單純提高糧價走市場化反而可能會扼殺脆弱農(nóng)牧業(yè)，依附于糧食生產(chǎn)的畜牧產(chǎn)品、酒類飲料等工業(yè)產(chǎn)品會大幅增加成本引起民生基本面失穩(wěn)，“豬肉價格是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的晴雨表，是傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)參數(shù)，豬肉和小麥也是維持經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)的大宗商品物資，其產(chǎn)品價格波動牽涉社會穩(wěn)定全面工作，口糧價格、豬肉價格必須維穩(wěn)?！?

在保護(hù)農(nóng)民收益和提高農(nóng)民種糧積極性方面，崔向前說，長遠(yuǎn)看，保護(hù)農(nóng)民利益提高種糧積極性需加強(qiáng)制度建設(shè)，科學(xué)統(tǒng)籌構(gòu)建農(nóng)業(yè)生產(chǎn)權(quán)益保護(hù)制度體系，核定糧食主產(chǎn)區(qū)糧食生產(chǎn)保護(hù)權(quán)益，推行糧食生產(chǎn)權(quán)交易制度，從根源上保護(hù)我國18億畝耕地紅線。進(jìn)一步加大針對性的惠農(nóng)補貼，加大生產(chǎn)保障層面的投入，提升夏糧生產(chǎn)的激勵措施。在國家定價專儲收購的基礎(chǔ)上，適度降低種糧成本，激發(fā)種糧積極性?；蛲ㄟ^土地資源要素集約化經(jīng)營，對成本全額補貼激勵，市場購買農(nóng)民勞務(wù)等方式保障夏糧生產(chǎn)。