說(shuō)明：

本著向秦英林先生學(xué)習(xí)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的初心，筆者根據(jù)錄音整理了本篇文稿。其中難免有不完整或不準(zhǔn)確的地方，各位朋友僅作參考。

各位朋友，大家下午好。能夠在這里暢談我們行業(yè)的事，非常高興。今天也是我們站在行業(yè)外這樣一個(gè)視角來(lái)看待我們行業(yè)和我們企業(yè)的發(fā)展。牧原發(fā)展，這是剛才給大家看了，經(jīng)歷了這 24 個(gè)省，102個(gè)市，215個(gè)縣，還有現(xiàn)在有 230 家子公司，1183個(gè)廠。經(jīng)過(guò)了這 30 年的發(fā)展，我們現(xiàn)在的出欄量每年都是一個(gè)近乎 50% 以上的增長(zhǎng)，特別是到了2019年一千萬(wàn)頭，在2019年發(fā)生非洲豬瘟的這個(gè)情況下，（2020年）到 1800萬(wàn)頭，這個(gè)已經(jīng)到了世界第一了。那么到去年達(dá)到了 4000 萬(wàn)，反而是在非瘟之下增長(zhǎng)這個(gè)勢(shì)頭沒(méi)有減弱。那么2022年能達(dá)到 5600萬(wàn)頭左右，未來(lái)發(fā)展還有一個(gè)比較好的勢(shì)頭。另外我們的發(fā)展不是當(dāng)年留下來(lái)的，都是幾年前準(zhǔn)備的，到目前只是一個(gè)表達(dá)而已。

那么我們現(xiàn)在規(guī)模成了全球的第一，但是我們的質(zhì)量可不是全球第一。對(duì)標(biāo)丹麥來(lái)看——我們要對(duì)標(biāo)全球最高的最好的丹麥養(yǎng)豬水平，從這些簡(jiǎn)單的指標(biāo)來(lái)分析一下，看到牧原現(xiàn)在的水平可以說(shuō)跟丹麥相去很遠(yuǎn)。我們說(shuō)影響成本最大的差異是什么？丹麥的豬吃了 2.6 的料，我們就是 3 左右才能長(zhǎng)一斤（肉）。那么這個(gè)是我們豬病多死亡率高，造成了這個(gè)飼料報(bào)酬差。 上市日齡丹麥的 163 天能達(dá)到 114.5 公斤，我們牧原現(xiàn)在是185天只能達(dá)到這個(gè) 110 公斤。在日增重這方面，你看丹麥的到了一千克，我們大規(guī)模還是 750 克，也有個(gè)別好的，但是總體水平很差。

各位，其實(shí)我們現(xiàn)在就是作為一個(gè)企業(yè)，我們一定要對(duì)標(biāo)我們?nèi)祟愇拿鞯淖罡叻遄罡唿c(diǎn)，這才是我們要做的。如果看看丹麥最好成績(jī)，看看牧原最好成績(jī)，我們也不是那么矬，還有機(jī)會(huì)。其實(shí)我們也養(yǎng)出了和丹麥成績(jī)差不多，甚至還要好一點(diǎn)的成績(jī)。（數(shù)據(jù)對(duì)比請(qǐng)看圖，此處秦總口述略過(guò)）

就是說(shuō)我們是對(duì)標(biāo)的過(guò)程中，既有壓力又有動(dòng)力。那問(wèn)題就是我們面對(duì)這個(gè)巔峰，我們常說(shuō)是要敢于亮劍，要向艱難處發(fā)力，增益其所不能。商業(yè)的大道一定是于艱難處取勝，在難以獲利的地方獲利，持續(xù)的發(fā)力，特別是發(fā)揮自己的專業(yè)的，死磕技術(shù)和管理，那么我們就會(huì)縮小差距。同時(shí)我們看到這個(gè)差距就是機(jī)遇，整天我們想機(jī)遇，我們看到中國(guó)養(yǎng)殖水平和全球水平的差距，這就是機(jī)遇。風(fēng)險(xiǎn)就是機(jī)會(huì)。

養(yǎng)豬這個(gè)行業(yè)，它屬于大農(nóng)業(yè)。大農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)是什么呢？投資大，周期長(zhǎng)。第二點(diǎn)，傳統(tǒng)，那叫好聽(tīng)一點(diǎn)。那代表的是落后，生產(chǎn)成績(jī)差，成本高，利潤(rùn)低。我們剛才比較了一下，丹麥的成本是十塊兩毛錢(qián)，我們牧原現(xiàn)在是16元一公斤。也就是一頭豬跟丹麥比起來(lái)多了 700來(lái)塊錢(qián)。說(shuō)到丹麥的這個(gè)成本，除了說(shuō)飼料成本比我們稍低一點(diǎn)之外，我們其他的都可以對(duì)標(biāo)。對(duì)標(biāo)下來(lái)我們有 13 塊到 14 塊的這樣一個(gè)成本目標(biāo)，也就是說(shuō)我們現(xiàn)在的 16 最少應(yīng)該降下來(lái)兩塊錢(qián)，降到 13 塊5那就是我們的好成績(jī)了。那么這個(gè)差距就是我們的目標(biāo)。第三，行業(yè)環(huán)境，養(yǎng)豬臭，養(yǎng)豬這個(gè)社會(huì)地位低，"不行我們?nèi)ヰB(yǎng)豬吧"——成為人生的最后一步棋。其實(shí)養(yǎng)豬呢很艱難，門(mén)檻低，但是技術(shù)難度大，對(duì)個(gè)人技能的依賴性強(qiáng)。活物飼養(yǎng)，集約化生產(chǎn)，對(duì)養(yǎng)豬水平是極大的挑戰(zhàn)。大家總結(jié)出來(lái)是大規(guī)模不經(jīng)濟(jì)，大規(guī)模養(yǎng)不了豬。最后還有一個(gè)（特點(diǎn)）就是風(fēng)險(xiǎn)大，疫病多，常常會(huì)有毀滅性打擊。一般是如果一個(gè)廠在豬價(jià)很低的時(shí)候，如果一發(fā)病基本上是破產(chǎn)，因?yàn)樨i死光了的話，剩下的場(chǎng)空坑，轉(zhuǎn)不起來(lái)了。這就是我們行業(yè)的五大特點(diǎn)。那么我站在這個(gè)行業(yè)外，看我們行業(yè)發(fā)展，看我自己發(fā)展。那我們就應(yīng)該拿這五大特點(diǎn)作為我們的這個(gè)創(chuàng)新的發(fā)力點(diǎn)。

那創(chuàng)新的發(fā)力點(diǎn)我們也在思考，就是首先第一個(gè)內(nèi)在價(jià)值一定是要做到成本領(lǐng)先，把成本做到這個(gè)行業(yè)領(lǐng)先。那么我們也整理一下，你現(xiàn)在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)遇到什么難題啊。第二個(gè)還有哪些挑戰(zhàn)呢？最后我們看看我們還對(duì)行業(yè)做了哪些貢獻(xiàn)，我們應(yīng)該做什么怎么做，怎么引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。我們總結(jié)出來(lái)有這么七條八條。第一個(gè)是大規(guī)模管理。現(xiàn)在 24 個(gè)省，1000多個(gè)場(chǎng)，新場(chǎng)新人都是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)，已經(jīng)超出了我們過(guò)去成功下的管理的邊界，那么這個(gè)時(shí)候一定會(huì)出現(xiàn)管理的事故，這是集團(tuán)管理。第二個(gè)就是人才匹配。新領(lǐng)導(dǎo)，老錯(cuò)誤，新?lián)p失——領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)就（聽(tīng)不清）。第三個(gè)是臭氣治理。這個(gè)行業(yè)臭氣大，動(dòng)不動(dòng)老百姓堵門(mén)，政府動(dòng)不動(dòng)就去罰款，這樣呢讓企業(yè)經(jīng)營(yíng)啊每天都提心調(diào)膽和恐懼中，很容易讓我們迷失在當(dāng)下的困境，而不是我要朝前走，向前進(jìn)發(fā)這樣一個(gè)狀態(tài)。這三個(gè)問(wèn)題要處理好。第四個(gè)，我們的挑戰(zhàn)。第五個(gè)，現(xiàn)在我們高質(zhì)量發(fā)展的碳中和和我們（聽(tīng)不清）提出的這個(gè)青山綠水，一個(gè)頭部企業(yè)要引領(lǐng)一個(gè)行業(yè)發(fā)展，必須是在人類命運(yùn)共同體下的（聽(tīng)不清），你才能夠引領(lǐng)發(fā)展，而不是我們現(xiàn)在（僅僅）符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，符合法律，那是不夠的。當(dāng)然我們?cè)谄渌矫妫?tīng)不清），我們的種豬，突破種豬瓶頸。牧原的育種，二元輪交一下子讓全中國(guó)不缺豬了，特別是非洲豬瘟的時(shí)候不缺種豬。國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)和我們那個(gè)行業(yè)部門(mén)都很高興，因?yàn)橛心猎蛏鐣?huì)提供大量的種豬，給予牧原很高的評(píng)價(jià)和肯定。還有糧食安全。

下面給大家來(lái)詳細(xì)介紹。那么在這里主要是這個(gè)如何做好集團(tuán)管控，突破規(guī)模不經(jīng)濟(jì)的魔咒。我們牧原規(guī)模就達(dá)到了現(xiàn)在一個(gè)德國(guó)國(guó)家的生產(chǎn)規(guī)模。然后在這種情況下，現(xiàn)在有 230 個(gè)子公司，14萬(wàn)員工，我們飼料廠有 236 個(gè)，養(yǎng)殖場(chǎng)1183 個(gè)，屠宰場(chǎng) 8 個(gè)。關(guān)鍵是我們的發(fā)展還有合作商，上下游是 1.3 萬(wàn)家，我如何去和大家團(tuán)結(jié)到一起？這是擺在我們面前一個(gè)重大一個(gè)現(xiàn)實(shí)的話題。我們破解的方法是什么呢？其實(shí)就是信息化，我們是用信息化現(xiàn)在破解這第一個(gè)難題。信息化，比如說(shuō)我們所有的生產(chǎn)要數(shù)字化，我們那么多新廠分布在全國(guó)各地，每天發(fā)生很多變化，我們通過(guò)數(shù)字化來(lái)管控，讓我們知道我們當(dāng)前每個(gè)廠發(fā)生了什么問(wèn)題。不能讓我們當(dāng)下某個(gè)廠出了問(wèn)題，我們不知道，特別我們是養(yǎng)的是豬，等你知道的時(shí)候已經(jīng)晚了，豬已經(jīng)發(fā)病死了，你去把員工開(kāi)除了也沒(méi)有用，廠長(zhǎng)也不能從家里拿錢(qián)拿幾百萬(wàn)幾千萬(wàn)來(lái)補(bǔ)你的損失。所以事故對(duì)于我們這個(gè)行業(yè)是災(zāi)難。第二個(gè)，我們管控要精細(xì)化、信息化，我們要讓運(yùn)營(yíng)財(cái)務(wù)化，那么我們來(lái)解讀這個(gè)這幾化的內(nèi)涵。那么第一個(gè)我們生產(chǎn)數(shù)字化，首先我們是要讓所有的電器都線上化，過(guò)去我們安個(gè)風(fēng)機(jī)開(kāi)個(gè)燈就 OK 了，現(xiàn)在要把這個(gè)風(fēng)機(jī)電機(jī)裝個(gè)芯片，我們要知道它運(yùn)轉(zhuǎn)到什么程度，什么時(shí)候讓它開(kāi)，什么時(shí)候讓它關(guān)。第二個(gè)，所有運(yùn)行都數(shù)字化，你運(yùn)行了多長(zhǎng)時(shí)間，你上傳到我總部，讓我知道你的運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，或者說(shuō)這個(gè)豬舍突然風(fēng)機(jī)停了，悶死了一圈豬，我要查哪個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題了，什么時(shí)候出的問(wèn)題。什么時(shí)候報(bào)警沒(méi)有聽(tīng)沒(méi)反應(yīng)，導(dǎo)致事故原因？我們通過(guò)這個(gè)數(shù)據(jù)運(yùn)行描述，多個(gè)維度來(lái)描述我的運(yùn)行狀態(tài)，是不是可控或者需要修改。我們所有的機(jī)械要自動(dòng)化，靠程序，靠反饋?zhàn)詣?dòng)化。我所有運(yùn)轉(zhuǎn)都要云端化，上云了。

那么所有業(yè)務(wù)要智能化和所有數(shù)字產(chǎn)業(yè)化，這五六條是我們自己的目標(biāo)，會(huì)慢慢的我們?nèi)コ掷m(xù)努力的，讓我們這個(gè)業(yè)務(wù)到智能化和數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)化。那么我們這個(gè)管控的精細(xì)化，我們把它分為就是四個(gè)維度。我們發(fā)現(xiàn)就是這個(gè)越是大的集團(tuán)公司，管控失控的地方和失控的人不知道下面發(fā)生什么問(wèn)題。那么我們要管控到每一間豬舍，每一個(gè)單元，他這個(gè)豬舍的環(huán)境溫度、濕度、飼養(yǎng)員喂豬情況我們都要知道。那么能管控到每一個(gè)員工，更多的是管控到他的績(jī)效薪酬。我們總公司后臺(tái)都能管控。那么這樣一來(lái)，就說(shuō)是通過(guò)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的模塊，信息化的管理，使我們的管理員能夠達(dá)到這第二個(gè)最小顆粒度。第三個(gè)最小顆粒度是我們?cè)O(shè)備。第四個(gè)是每頭豬，這個(gè)每頭豬有點(diǎn)夸張，就是一部分豬能管到每一頭的必須管到每一頭。像我們的母豬，每一頭母豬都是確實(shí)管理到了。每一頭公豬管理的更清了。然后我管理到每一圈豬，這個(gè)很重要。那么這樣一來(lái)就是我們的管理的這幾千萬(wàn)頭豬在我們的這個(gè)物聯(lián)網(wǎng)上清晰地能夠看到哪些運(yùn)轉(zhuǎn)正常，哪些運(yùn)轉(zhuǎn)不正常。我們的業(yè)務(wù)要信息化，我們業(yè)務(wù)信息化就是我們是說(shuō)是第一我們所有業(yè)務(wù)都要數(shù)據(jù)化，今天發(fā)出所有業(yè)務(wù)必須在我這個(gè)無(wú)論是采購(gòu)銷售還是我們生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)以及豬群流動(dòng)，都要上傳到我們總的這個(gè)生態(tài)管理平臺(tái)上，所有數(shù)據(jù)共享化。

第三個(gè)就是我們這個(gè)數(shù)據(jù)圖表簡(jiǎn)單化，我們就要看的人不僅僅是我們總裁、副總裁和大管理員，更關(guān)鍵的是我們一線員工，是我們這個(gè)學(xué)歷不高的飼養(yǎng)員，一定要讓他看明白。你讓他再去編輯邏輯和建立數(shù)據(jù)庫(kù)的概念那不行，你直接弄個(gè)圖表，柱狀圖一下子就能看出來(lái)哪個(gè)大哪個(gè)小。智能化我們要全面化，就是我們要把豬舍里能做智能化的，一定要做到智能化，擺脫對(duì)人的依賴，對(duì)技術(shù)的依賴——這樣的一個(gè)行業(yè)難點(diǎn)。

最后我們?nèi)藱C(jī)聯(lián)動(dòng)信息化。這個(gè)就是說(shuō)一旦是我們的生產(chǎn)上出什么問(wèn)題，巡檢的機(jī)器人發(fā)現(xiàn)你這個(gè)缺水，缺電，特別是斷電，斷電風(fēng)機(jī)就停了。風(fēng)機(jī)停了，豬很快就死了，因?yàn)槲覀冞@個(gè)就是特別是高度的密閉飼養(yǎng)。在正常情況下就停電 30 分豬就死的差不多。

那么瞬間停電我們馬上報(bào)警，無(wú)論是白天夜里給飼養(yǎng)員報(bào)警，手機(jī)報(bào)警，給段長(zhǎng)報(bào)警，給場(chǎng)長(zhǎng)報(bào)警，這個(gè)給我們那個(gè)區(qū)域總監(jiān)報(bào)警，超過(guò)一段時(shí)間給總部報(bào)警。那么這都是以分鐘計(jì)算的，這樣一來(lái)，就是我們?nèi)藱C(jī)聯(lián)動(dòng)，解決了我們高度的機(jī)械化和自動(dòng)化背后我們機(jī)械化的不可靠帶來(lái)的這個(gè)災(zāi)難。給各位講了，就是這個(gè)損失是很大的一個(gè)損失。

然后就是財(cái)務(wù)統(tǒng)領(lǐng)一切管理。你給我說(shuō)多少錢(qián)，用成本或者用價(jià)格來(lái)比較。第二個(gè)就是要利潤(rùn)化，你別給我講成本多少，你給我講能創(chuàng)造多少利潤(rùn)。那么這是第三個(gè)，成本管控最小顆粒化，成本一個(gè)一個(gè)剝開(kāi)講。你別跟我說(shuō)你這個(gè)報(bào)價(jià)多少，我要問(wèn)你成本多少，運(yùn)輸多少，管理多少，甚至趴到人家賬本上看一看，咱們?cè)僬務(wù)?，再開(kāi)始我們的業(yè)務(wù)合作。也就是說(shuō)我們把過(guò)去傳統(tǒng)的這個(gè)單方報(bào)價(jià)變成我們公開(kāi)的成本分析。這樣就是跟牧原的溝通，我們就說(shuō)是不會(huì)被這個(gè)被包住蒙住。而且這樣越開(kāi)放，我們合作越長(zhǎng)久。

那么就是我們運(yùn)營(yíng)通過(guò)這一系列的由理念到硬件的管理實(shí)施這個(gè)集團(tuán)管控。那么集團(tuán)管控我們有三個(gè)目標(biāo)。一， 我們是利潤(rùn)導(dǎo)航，所有管理利潤(rùn)導(dǎo)航。就是所有管理者必須知道你這件事的決策能達(dá)成多少利潤(rùn)，利潤(rùn)最大化。好，然后你自己就是這就是自我管理。那么我們第二個(gè)是管理的扁平化，信息化帶來(lái)扁平化管理。一竿子插到底，我們?cè)诰W(wǎng)上隨時(shí)能看到（一線情況），直接打電話叫他。

第三，手機(jī)管控即時(shí)化，我們是用手機(jī)發(fā)布政令啊，手機(jī)線上開(kāi)會(huì)的和我們這個(gè)手機(jī)即時(shí)糾偏。看見(jiàn)問(wèn)題，馬上發(fā)布信息，幾百個(gè)、幾千個(gè)和上萬(wàn)人看到，瞬間有反應(yīng)了。發(fā)現(xiàn)哪個(gè)地方出問(wèn)題了，我們?cè)谌豪锇l(fā)布，最好發(fā)個(gè)照片，這樣我們隨時(shí)大家都看。那么我們信息化的一個(gè)挑戰(zhàn)就是牧原說(shuō)是一家公司，實(shí)際上現(xiàn)在已經(jīng)是相當(dāng)于一個(gè)德國(guó)或者兩個(gè)丹麥的生產(chǎn)量。那么這個(gè)時(shí)候我們每天有 6 億的這個(gè)數(shù)據(jù)量上傳，那么大家可用的數(shù)據(jù)有上億，那么這個(gè)數(shù)據(jù)管什么呢，更多的是讓我們的一線生產(chǎn)人員和我們管理者管豬、管人、管物，從三個(gè)維度實(shí)施集團(tuán)管控。

那么這樣管控是什么概念呢？就是過(guò)去我們養(yǎng)豬，蒙著頭養(yǎng)，一年之后都不知道成績(jī)?cè)趺礃樱挥欣习逯?，我今天賺了虧了，也是個(gè)大概。像這樣一個(gè)非工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)件的，上下成本摻和，很難算清賬的在這里一下把賬算清楚了。第二個(gè)就是我成績(jī)馬上知道。好，回到我們這里去管人，（大意是有了問(wèn)題可以直接找到對(duì)應(yīng)負(fù)責(zé)人）。管物是另外一個(gè)平臺(tái)，我就不管了，采購(gòu)銷售物資那個(gè)我不管，我重點(diǎn)抓技術(shù)抓人這兩件大事啊——人都管得少，我重點(diǎn)抓的是關(guān)鍵技術(shù)，帶領(lǐng)大家做豬的技術(shù)研發(fā)。

那么我們來(lái)看就是我們養(yǎng)豬有沒(méi)有盡頭啊。（視頻展示210萬(wàn)頭樓房養(yǎng)豬綜合體和智能飼喂系統(tǒng)，略過(guò)。）這個(gè)是我們?cè)谙蛑悄芑~進(jìn)的是一個(gè)代表作品。因?yàn)檫@個(gè)規(guī)模特別大，我們當(dāng)時(shí)覺(jué)得是不可能。但是我們一旦定下來(lái)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)只有敢不敢想，沒(méi)有不可能。那么我們就是在從設(shè)計(jì)到實(shí)施用了很短的時(shí)間就達(dá)成了。那實(shí)際上我們?cè)谠O(shè)計(jì)這臺(tái)智能飼喂系統(tǒng)的時(shí)候，是先施工后設(shè)計(jì)的——這邊在施工，這邊在出方案。因?yàn)?020年新冠肺炎，人不能去干活，我們工程都停了，只有我們家鄉(xiāng)有個(gè)土地很大。那干脆建一個(gè)大豬場(chǎng)，那么這樣一個(gè)超級(jí)大的豬場(chǎng)肯定是面臨這個(gè)運(yùn)輸物流的問(wèn)題，我們要做一個(gè)大的機(jī)器人要改變過(guò)去生產(chǎn)的障礙，就是傳播疾病——人員移動(dòng)帶來(lái)疾病傳播的障礙和人員成本升高帶來(lái)這個(gè)成本升高的障礙。這兩大因素讓我們下決心走智能化。

然后我們現(xiàn)在說(shuō)這個(gè)臭氣怎么治理，我們現(xiàn)在用這套系統(tǒng)，把這個(gè)養(yǎng)豬生產(chǎn)全部升級(jí)了，我們是進(jìn)出風(fēng)的，全過(guò)濾，到了無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)。（依據(jù)視頻介紹空氣過(guò)濾系統(tǒng)，略過(guò)。）如果沒(méi)有這個(gè)東西，牧原全國(guó) 24 個(gè)省發(fā)展，在現(xiàn)在這種環(huán)保要求條件下，和農(nóng)民生活質(zhì)量不斷提升，民眾環(huán)保意識(shí)提升，這個(gè)背景下發(fā)展不起來(lái)。

同時(shí)我們還去做豬舍進(jìn)一步的改造升級(jí)。我們是在東北用了無(wú)供熱豬舍，就是說(shuō)我們能夠通過(guò)創(chuàng)新，讓我們豬舍不需要外部熱源就能夠?qū)崿F(xiàn)豬舍內(nèi)部25度。當(dāng)時(shí)我們測(cè)得最好的時(shí)候是外部負(fù) 39 度，滴水成冰，那么豬舍內(nèi)部還有 25 度，豬大一點(diǎn)還要撒點(diǎn)水，噴點(diǎn)水。那么在這個(gè)環(huán)境怎么達(dá)成呢？我們首先是對(duì)豬舍做計(jì)算性的隔熱，第二把大地蓋一床被子，這樣地下自然的熱量傳上來(lái)，它不傳沒(méi)關(guān)系，它只要不向外跑就可以了。過(guò)去這個(gè)冰山雪地，豬舍下面兩米那么深都是凍土層，現(xiàn)在我們給他做的周邊都不是凍土層，很熱。這樣一來(lái)這個(gè)創(chuàng)新通過(guò)我們的測(cè)試，先在東北挖一個(gè)這個(gè)深坑，埋上傳感器，我看看挖多深。那地下熱量多高。我們測(cè)了以后就是大約是 5 米以下，那么就是就可以達(dá)到十五十六度這樣的溫度。兩米左右是 0 度。地表就是負(fù)30到40度。那么我們?cè)谶@個(gè)時(shí)候就是根據(jù)這個(gè)測(cè)算做這個(gè)豬舍設(shè)計(jì)。現(xiàn)在東北這個(gè)寒冷地帶不適宜人居和養(yǎng)豬的地方，現(xiàn)在反而成了就是養(yǎng)好豬的地方，這就是創(chuàng)新的價(jià)值。

我們做的無(wú)注射針頭，就是我們這個(gè)注射器是沒(méi)有帶針的。通過(guò)高壓，輕輕地跟豬一碰，就打一針?，F(xiàn)在我們又覺(jué)得這個(gè)不夠，我們開(kāi)發(fā)出了這個(gè)從單針頭到雙針頭?，F(xiàn)在我們又開(kāi)發(fā)有五個(gè)注射器的——這些全部是我們自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。那好處就是不把豬的深層的肌肉劃傷。

我們還要?jiǎng)?chuàng)新。我們還要對(duì)我們現(xiàn)有的傳統(tǒng)的產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化。簡(jiǎn)單的我這里找一個(gè)風(fēng)機(jī)的案例給大家說(shuō)，我們過(guò)去老風(fēng)機(jī)是我們行業(yè)內(nèi)用的風(fēng)機(jī)。我說(shuō)不行，為什么不用我們更新的更高效的風(fēng)機(jī)，用這種小的風(fēng)機(jī)。（看圖具體介紹性能和成本對(duì)比，此處略去。）所以創(chuàng)新不只限于我們的高科技，更對(duì)于我們所有的設(shè)備都要去思考。

第四個(gè)話題，我們對(duì)人的技能依賴如何改進(jìn)——一定靠智能化。這是我們那個(gè)現(xiàn)場(chǎng)巡檢機(jī)器人代替我們員工，它對(duì)豬舍的溫度、濕度、二氧化碳、氧氣、氨氣和氯化氫，和豬發(fā)燒咳嗦生病等，對(duì)這些都能夠去適應(yīng)。他自動(dòng)代替人，你哪個(gè)線沒(méi)看到，他會(huì)提醒你，如果你自己沒(méi)有處理說(shuō)明你就沒(méi)關(guān)注，這邊就是上傳到后臺(tái)，后臺(tái)督導(dǎo)你去對(duì)這個(gè)豬群進(jìn)行干預(yù)。就這樣看，相當(dāng)于我們的一個(gè)優(yōu)秀的飼養(yǎng)專家代替我們一個(gè)員工。我們培養(yǎng)一個(gè)優(yōu)秀員工需要 3 年，好多員工 3 年不合格，需要 5 年甚至 10 年。但是我們要做臺(tái)機(jī)器在流水線，把我們所有養(yǎng)豬的智慧都集中起來(lái)了。這個(gè)我們現(xiàn)在生產(chǎn)出來(lái)很快，一天生產(chǎn)幾千臺(tái)，就是相當(dāng)于生產(chǎn)了對(duì)應(yīng)的勞動(dòng)力個(gè)數(shù)。

 我們說(shuō)豬糞怎么處理？這個(gè)簡(jiǎn)單，把他做成有機(jī)肥。

然后我們的污水怎么處理?。空託獍l(fā)電，這是我們的發(fā)電機(jī)?，F(xiàn)在綠色能源會(huì)和其他地方合作，原來(lái)不掙錢(qián)，現(xiàn)在沼氣發(fā)電開(kāi)始盈利了。

最后你這個(gè)糞水怎么辦呢？我們的糞水全部還田，這個(gè)循環(huán)利用零排放，也就是說(shuō)豬吃到嘴里面的所有東西長(zhǎng)成肉和排出的尿，全部再利用一遍，特別是糞水和尿，這個(gè)一點(diǎn)都不讓他浪費(fèi)。其實(shí)我們遇到的難題是什么呢？你說(shuō)你這個(gè)這么好，我不清楚，我不讓你干。你不僅不讓在我這里干，到其他地方也不讓干，那就不讓你干。那我們就說(shuō)好話，我們一定是要臉皮放厚，與農(nóng)民交流，我們創(chuàng)新對(duì)農(nóng)民服務(wù)。各位，我們很多大企業(yè)都倒在這個(gè)問(wèn)題上，好不容易建了個(gè)場(chǎng)，沒(méi)有開(kāi)產(chǎn)；好不容易開(kāi)產(chǎn)了，突然糞水沒(méi)地方排了，必須停產(chǎn)。然后地方政府就是罰款。問(wèn)題的背后是我們這三十年，除了養(yǎng)豬技能，這也是我們重要能力，是臉皮厚的能力。給大家說(shuō)好話啊，這個(gè)現(xiàn)場(chǎng)講啊，沒(méi)人來(lái)的話我會(huì)跟大家發(fā)小禮物小禮品——那跟商超一樣啊。關(guān)鍵是干這些事都是我們大學(xué)生干的。我們說(shuō)什么呢？做成是真的，而不在于說(shuō)我們做了哪些事，更不是面子的事。我們不僅是幫著老農(nóng)民種，幫他們收，還幫大家賣(mài)。你看這些收了以后我們直接給他聯(lián)系好。農(nóng)民高興的不得了——包括我們幫大家賣(mài)水果，賣(mài)大米，很多東西都是我們幫大家賣(mài)出去。

那么這些勞動(dòng)值不值呀？到現(xiàn)在為止，無(wú)論是國(guó)際上的最優(yōu)的養(yǎng)豬的糞水處理方案，或者是我們國(guó)內(nèi)，到現(xiàn)在為止，這個(gè)是最高效，成本最低的。老農(nóng)民一般是兩年之后都是好朋友了。第一年就是不打不相識(shí)，第二年他就受益了，一畝地多收兩百三百。第三年肯定是你擋不住，你不讓用我也要用，這個(gè)時(shí)候有人出來(lái)時(shí)候替我們說(shuō)話。所以在這里做創(chuàng)新，究竟我們創(chuàng)新的概念在哪一方面呢？不僅僅是我們看的高智能化的 IT，也不僅僅是我們信息化的平臺(tái)，更關(guān)鍵是像這些基本問(wèn)題，豬舍的設(shè)備和我們這些難解的人類問(wèn)題都要放心。

那我們的法則是什么呢？惠農(nóng)利己不是原則，是法則，是人類運(yùn)行的法則。利己利人，首先要惠人才能利己。第二個(gè)就是和諧發(fā)展。在我們現(xiàn)今這個(gè)運(yùn)行下，如果不和諧，背離了我們當(dāng)?shù)孛癖娎妫髽I(yè)發(fā)展就會(huì)很艱難。那么我們這個(gè)種養(yǎng)循環(huán)首先是田地產(chǎn)了糧，糧養(yǎng)了豬，我們豬的糞水又養(yǎng)了田，這樣一個(gè)循環(huán)是非常符合我們?nèi)祟惿娴臉?biāo)準(zhǔn)。第二惠農(nóng)。我們 2021 年我們?yōu)檗r(nóng)民創(chuàng)收是 6.2 億。那么我們鋪設(shè)管網(wǎng)時(shí) 1000 多萬(wàn)米，服務(wù)農(nóng)田近 300 萬(wàn)畝，我們農(nóng)技服務(wù)了8000多次，我們的覆蓋了 9000 多個(gè)村莊和培訓(xùn)農(nóng)民是 27 萬(wàn)次——這背后都是成本吶。那么還有我們改造鹽堿地18 萬(wàn)畝，減少化肥是 3.7 萬(wàn)噸。那么我們碳減排，單單這一項(xiàng)是 105 萬(wàn)噸碳。我們農(nóng)民增收，每畝地是209。

 我們第二個(gè)創(chuàng)新層面是產(chǎn)品創(chuàng)新。我們用這個(gè)輪回雜交豬培養(yǎng)超級(jí)種豬，解決了我們國(guó)家全國(guó)用種的問(wèn)題。我們（聽(tīng)不清）提出來(lái)說(shuō)卡脖子的因素有哪些，不要被卡住。實(shí)際上我們打通了這個(gè)瓶頸，我們用肉豬價(jià)格向全國(guó)提供種豬。牧原的這個(gè)種豬生產(chǎn)方式，在很快就會(huì)重新的改變我們?nèi)蚬┓N的這個(gè)模式，像牧原用肉豬賣(mài)種豬的這個(gè)方式不得了。

更關(guān)鍵的是我們培育了雪花豬肉。這個(gè)發(fā)現(xiàn)堪比野生水稻的發(fā)現(xiàn)。我們這個(gè)現(xiàn)在已經(jīng)克隆復(fù)制了。那么這些豬肉就說(shuō)是像這些地方大家能看到是五花肉，這里脊本身是紅紅的，結(jié)果是不是像雪花一樣，非常像大理石紋。那么這些是我們過(guò)去想都不敢想的。那么這些豬肉的脂肪含量香得很。這是個(gè)后腿肉。我們?cè)瓉?lái)豬的后腿肉都很紅，現(xiàn)在后腿肉都像石頭一樣有大理石紋——白的都是吃的香的嫩的那個(gè)脂肪。

我們還有一個(gè)產(chǎn)品創(chuàng)新，就是我們的飼料創(chuàng)新?，F(xiàn)在我們這個(gè)飼料創(chuàng)新就是全區(qū)都在做豬的飼料研究，牧原的飼料研究只能說(shuō)在我們的高度上沒(méi)有能夠和牧原比肩的這樣一個(gè)平臺(tái)，處在全球領(lǐng)先不敢說(shuō)，但是沒(méi)有比我們更高的了。牧原在 2000 年開(kāi)始進(jìn)行低蛋白日糧。

2020 年我們?nèi)瘓F(tuán)用豆粕的量是9.8%，全中國(guó)是17.7%。我們按照全國(guó)和農(nóng)業(yè)部一起分析，如果全國(guó)都用牧原這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)推廣養(yǎng)豬，我們可以看到頭均經(jīng)濟(jì)效益（成本降低） 28塊錢(qián)。 社會(huì)效益節(jié)省大豆和耕地，這都是 31 塊4。我們的生態(tài)效益減少排放1.72公斤的氮。牧原公司由此獲取額外的利潤(rùn)是11.2。社會(huì)效益方面，牧原公司節(jié)省了 125.6 萬(wàn)噸大豆，那么這個(gè)是 950 萬(wàn)畝才能種這么多大豆。

如果我們技術(shù)全國(guó)推廣，非常大的價(jià)值是 182 億，關(guān)鍵是我們能夠節(jié)省大豆進(jìn)口2000萬(wàn)噸，對(duì)應(yīng)是1.5億畝的土地。特別是去年我們費(fèi)了九牛二虎之力也才增加了 2800 萬(wàn)畝的大豆種植，和我們的消費(fèi)端直接省下了 2000 萬(wàn)噸對(duì)應(yīng)的 1.5 億畝——就對(duì)我們當(dāng)今社會(huì)貢獻(xiàn)太大。所以在去年我們就把整個(gè)技術(shù)無(wú)償?shù)呢暙I(xiàn)給行業(yè)。去年年底我有給領(lǐng)導(dǎo)們又督促，我說(shuō)領(lǐng)導(dǎo)要大力推廣。我們 2021 年 12 月 25 號(hào)我們結(jié)賬，我的豆粕用量降到了6.8%，和我們專家們的推廣的標(biāo)準(zhǔn)相差一倍。我說(shuō)這個(gè)沒(méi)問(wèn)題，我們基本上都這樣做。也就是說(shuō)這個(gè)產(chǎn)品創(chuàng)新不僅僅是一個(gè)成本問(wèn)題，關(guān)系到社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、政治甚至穩(wěn)定的問(wèn)題，價(jià)值非常大。

我們第三個(gè)大的創(chuàng)新就是管理創(chuàng)新，就是接班人梯隊(duì)。我們第一代領(lǐng)導(dǎo)人，那是以我為代表六五后。我們第二代已經(jīng)作為核心已經(jīng)是上來(lái)了。他們形成一個(gè)常委會(huì)。這個(gè)領(lǐng)導(dǎo)班子已經(jīng)適應(yīng)了一年了。也就是說(shuō)到現(xiàn)在為止，我就專心致力于技術(shù)研發(fā)這些工作。那么這個(gè)雙核領(lǐng)導(dǎo)制領(lǐng)導(dǎo)人也是和我們的董事查蘭老師長(zhǎng)期討論的結(jié)果。

我們這個(gè)全員反腐。這個(gè)管理創(chuàng)新我們說(shuō)是要把污金重獎(jiǎng)舉報(bào)人，10萬(wàn)塊錢(qián)以下全部獎(jiǎng)勵(lì)。如果超過(guò) 10 萬(wàn)的累計(jì)進(jìn)升。那么這樣一來(lái)，我們就是對(duì)所有的管理都實(shí)行全員反腐，通過(guò)（這些）我們就是從廉潔誠(chéng)信，違章違紀(jì)，濫用私權(quán)，用自己親屬，弄虛作假啊——豬死了不報(bào)，想要個(gè)好業(yè)績(jī)，這都舉報(bào)。管理創(chuàng)新要全方位。

文化創(chuàng)新。如何統(tǒng)一萬(wàn)人思想，14萬(wàn)人，大家是齊心協(xié)力。如何去創(chuàng)新系統(tǒng)，讓我們每一個(gè)主管都能夠是自我導(dǎo)航，引領(lǐng)團(tuán)隊(duì)向前發(fā)展，這是我們的一個(gè)挑戰(zhàn)。

牧原這個(gè)碳減排節(jié)省了 251 萬(wàn)噸碳，這個(gè)是我最驕傲自豪的。因?yàn)檫@個(gè)背后我們花的錢(qián)非常多，而且也沒(méi)人知道。那么就是我們的氮（減排），這個(gè)也沒(méi)人給我們獎(jiǎng)金啊，我們用了低蛋白日糧，要去全國(guó)推廣，我們也不需要誰(shuí)來(lái)表?yè)P(yáng)——那你別說(shuō)我造假就行。

第三個(gè)就是淡水，還有空氣，特別是我們對(duì)消耗這個(gè)零成本的空氣，那么我們是自覺(jué)的只用 1/3 的空氣量就能夠養(yǎng)好豬，而不去污染那么多的空氣，這是我們發(fā)展的原則和我們的行為準(zhǔn)則。那就是對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)任。

最后牧原就是推出了社會(huì)責(zé)任報(bào)告，在國(guó)際社會(huì)引起強(qiáng)烈的反響。像牧原這樣的高標(biāo)準(zhǔn)，在全球是引領(lǐng)性的發(fā)展。同時(shí)更重要的是這樣的高標(biāo)準(zhǔn)也向全世界發(fā)出了新時(shí)代中國(guó)強(qiáng)音，究竟中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展能做到哪，能做成什么樣？是需要我們用嶄新的眼光來(lái)看中國(guó)、看未來(lái)。

最后我們發(fā)展感悟就是時(shí)代奔涌，時(shí)不我待。我們都是時(shí)代的產(chǎn)物，是時(shí)代的差距給了我們創(chuàng)新的機(jī)遇。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，就是我們的發(fā)展空間。駕馭創(chuàng)新。創(chuàng)新是一匹駿馬，也是一匹烈馬。你靠近它就會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)，駕馭它需有膽有識(shí)，技能過(guò)人，百折不撓，要死磕，死磕到底，你才能駕馭這批烈馬。摔一跤不干了，摔兩跤就不干了，那算白摔了。那么還有這個(gè)要志存高遠(yuǎn)，中國(guó)人呢需要多一份自信。人類文明史，就是我們創(chuàng)新史。創(chuàng)新就是創(chuàng)下一個(gè)新的風(fēng)口，養(yǎng)豬業(yè)能夠再次沖天而起。我們靠創(chuàng)新要?jiǎng)?chuàng)下一個(gè)養(yǎng)豬的新風(fēng)口。駕馭創(chuàng)新要乘時(shí)代的巨風(fēng)，由養(yǎng)豬大國(guó)向養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)，是我們牧原發(fā)展的新時(shí)代使命。謝謝各位。

問(wèn)答環(huán)節(jié)：

Q1：牧原未來(lái)的發(fā)展方向

問(wèn)：第一個(gè)問(wèn)題，在今年兩會(huì)期間，秦總是提出了生豬產(chǎn)業(yè)必須走高質(zhì)量發(fā)展之路。那么對(duì)于未來(lái)的這個(gè)發(fā)展，您還有沒(méi)有去更多的給大家延展再介紹一下，因?yàn)閷?duì)于未來(lái)其實(shí)是大家更關(guān)注，牧原會(huì)走向哪里，謝謝。

答：那么就是我們的這個(gè)高質(zhì)量發(fā)展不是我們喊口號(hào)，是說(shuō)你想走多遠(yuǎn)，一定要面對(duì)未來(lái)。未來(lái)會(huì)是什么樣，未來(lái)社會(huì)對(duì)我們提出什么樣的要求，和我們要為未來(lái)社會(huì)做什么貢獻(xiàn)。這兩個(gè)結(jié)合到一起，就會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的碳中和減排都是我們頭部企業(yè)和有能力的企業(yè)一定要做的事。而不是說(shuō)我們現(xiàn)在賦予一個(gè)簡(jiǎn)單的責(zé)任或者是一個(gè)倡導(dǎo)，只有我們頭部企業(yè)才有力量去減排。減碳減氮只是表面現(xiàn)象，更重要的背后你有人有資本，你有資本培養(yǎng)人，你有這個(gè)人養(yǎng)技術(shù)，你創(chuàng)新的成果來(lái)引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展讓我們社會(huì)更美好，而不是現(xiàn)在我們只創(chuàng)新成本降低，只創(chuàng)新地位升高，然后走過(guò)之后，背后是一地雞毛。各位，那個(gè)有愧于這個(gè)就是上市公司的幾千億的市值啊。所以我覺(jué)得就是這個(gè)是很自然的事情，上市公司，有能力的企業(yè)一定是要把自己的這個(gè)智慧面對(duì)未來(lái)迎接挑戰(zhàn)。

Q2：企業(yè)家如何面對(duì)疫情

問(wèn)：其實(shí)這兩三年大家就是特別在座的，我們很多的企業(yè)家都是受到了疫情的一些困擾和影響。那么在后疫情期間我們都應(yīng)該用怎樣的一些心態(tài)去面對(duì)，去面臨未來(lái)不確定更多的挑戰(zhàn)呢？謝謝。

答：我們是這樣的，我們疫情來(lái)了之后，我也在反思。每次重大事件來(lái)了之后我在做什么？我提醒我一句話，不要等待，這是第一句話。第二句話我們?cè)趺慈コ鰮糁鲃?dòng)出擊，要主動(dòng)出擊。第一，把這次疫情和人類這個(gè)大災(zāi)難連到一起，會(huì)發(fā)現(xiàn)人類面臨這樣的挑戰(zhàn)，不是一次，都會(huì)過(guò)去，不會(huì)覆滅，這是第一點(diǎn)。有這第一點(diǎn)，我們要把它延伸到第二點(diǎn)，它不是三年兩年。那么在我們這一代人的過(guò)程中，二十年三十年，一定把疫情（視為）常態(tài)化。無(wú)論是這個(gè)黑死病也好，這個(gè)大流感也好，我們都要把它當(dāng)成常態(tài)化來(lái)看待。不要期待明天結(jié)束了，后天結(jié)束了，這樣的短期行為對(duì)我們不利。第三點(diǎn)，一定是要活下來(lái)。

Q3：與丹麥的整體差距原因和未來(lái)的發(fā)展規(guī)模

問(wèn)：剛才看那個(gè)我們跟丹麥的技術(shù)差距，整體上來(lái)講還是有一些差距的。然而前面的先進(jìn)的生產(chǎn)成績(jī)，跟這個(gè)丹麥比較好的成績(jī)又接近，甚至超過(guò)。我想問(wèn)一下這個(gè)具體差異背后的原因是什么。然后第二就是說(shuō)我們?cè)谟眯碌募夹g(shù)來(lái)突破這個(gè)管理的瓶頸。那么在您心中長(zhǎng)期您覺(jué)得牧原發(fā)展到一個(gè)多大的規(guī)模，是你心中比較理想的。

答：先回答第二個(gè)問(wèn)題規(guī)模，規(guī)模是看著走的，不是想出來(lái)的，只要能發(fā)展就向前發(fā)展，發(fā)展不了就停下來(lái)，順其自然，不強(qiáng)求，沒(méi)目標(biāo)。第一個(gè)就實(shí)際上很簡(jiǎn)單，你把答案說(shuō)了。規(guī)模小的時(shí)候，我們是老人員。我們規(guī)模倍增的時(shí)候，我們新人員上來(lái)了，新人員的代價(jià)是多大？一個(gè)飼養(yǎng)員一個(gè)月拿1萬(wàn)塊工資的話，一個(gè)月?lián)p失個(gè)十幾萬(wàn)二十萬(wàn)是輕松的。我們一不小心損失幾千萬(wàn)的都有。那么我們這個(gè)對(duì)人的依賴和這個(gè)新手造成的損失，是我們最大的一個(gè)成本。這就是說(shuō)我們規(guī)模擴(kuò)張帶來(lái)的一個(gè)管理能力的不匹配。這就是為什么要做信息化。我們要做信息化，幫大家?guī)湍切┎欢膱?chǎng)長(zhǎng)，讓快速依葫蘆畫(huà)瓢也能做，讓我們員工也依葫蘆畫(huà)瓢，你別把豬畫(huà)死。比如說(shuō)我們這個(gè)智能化機(jī)器的那個(gè)指標(biāo)。

你知道溫度多少，你記清了溫度多少，我就給你做溫度多少，你記不住了，你就看一個(gè)表，人就在那里發(fā)現(xiàn)問(wèn)題會(huì)報(bào)警就行了，我有人支持你。問(wèn)題怕的是機(jī)器壞了，人也不懂，豬就死了。這就是我們牧原現(xiàn)在這個(gè)規(guī)模倍增帶來(lái)的管理半徑的（問(wèn)題）。這是我們成本差距最大的（原因）。好的廠，就說(shuō)是稍微好一點(diǎn)的，成績(jī)確實(shí)很喜人，就是我們用紅利換發(fā)展。前兩年養(yǎng)豬賺錢(qián)了，我們準(zhǔn)備了三個(gè)大數(shù)準(zhǔn)備迎接這次低谷，現(xiàn)在是花了一個(gè)多大數(shù)，現(xiàn)在看后面花不了多少錢(qián)了。那么這個(gè)發(fā)展的代價(jià)是很大。

我們就是創(chuàng)新試錯(cuò)的代價(jià)和我們管理失誤這兩個(gè)合起來(lái)每年都有 70 億到 80 億這個(gè)量的損失——去年和前年都有。那么這個(gè)這個(gè)量代價(jià)太大。我也在想，就說(shuō)是要不要往前走。所以創(chuàng)新是好與不好，我覺(jué)得讓大家來(lái)評(píng)判。他的背后是滿滿的心酸吶。創(chuàng)新說(shuō)起來(lái)那么輝煌那么美妙，實(shí)際背后是無(wú)限的風(fēng)險(xiǎn)。那么我就是提出一點(diǎn)，我說(shuō)必須是一把手承擔(dān)創(chuàng)新的損失和我們管理的這個(gè)短板帶來(lái)的一個(gè)損失。除此之外所有人都擔(dān)不起。

Q4：某基因企業(yè)問(wèn)育種有關(guān)問(wèn)題

答：在2018年發(fā)生非洲豬瘟，這個(gè)大家豬死的連種都沒(méi)有了。這個(gè)時(shí)候才彰顯出牧原不缺種豬。我們的豬只要是母的拉出來(lái)就是種豬。這就是我們積累了20年的（優(yōu)勢(shì)）——全社會(huì)缺種豬，我們不缺。關(guān)鍵是我還向我們的鄰居好朋友用肉豬的價(jià)格賣(mài)種豬。老板們?yōu)榱讼胍粋€(gè)母豬向我鞠躬。老板，董事長(zhǎng)，作為上市公司董事長(zhǎng)，給我鞠個(gè)躬是什么意思呢？那么這個(gè)說(shuō)實(shí)話就是如果沒(méi)有非洲豬瘟也彰顯不了我們的種豬價(jià)值。

我們育種做了20多年，我們是和國(guó)內(nèi)國(guó)外育種專家溝通過(guò)的，只有牧原讓國(guó)際社會(huì)種豬大咖們無(wú)奈，因?yàn)橹挥心猎灰麄兊姆N。我們就是從鄰居家的豬里挑出來(lái)，我們自己育種。結(jié)果是現(xiàn)在從基因到表達(dá)都知道與環(huán)境有關(guān)系。但是我們中國(guó)的專家把環(huán)境因素的影響視為當(dāng)然，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)真正他手中拿到的金豬。他老是通過(guò)多種方法育種，比如生長(zhǎng)速度是 1000 克還是900 克、 800 克，700克。他育來(lái)育去是七八百克。最后他給出的結(jié)論是基因不好。實(shí)際上我們發(fā)現(xiàn)這個(gè)豬的基因是1500克的生長(zhǎng)速度，就是我們把環(huán)境沒(méi)做好，我們制定一個(gè)環(huán)境，我就不信那個(gè)邪，我們?cè)谟N上十破十立。我們讓所有的碩士生博士生到公司先學(xué)我們的十破十立——聽(tīng)明白沒(méi)有，聽(tīng)明白了開(kāi)始工作，聽(tīng)不明白，你還是當(dāng)你的博士生。那么這樣一來(lái)，大家明白了以后團(tuán)結(jié)一致，我們育種人員現(xiàn)在是 1000 多人。我們這個(gè)進(jìn)展速度快到什么程度，就是現(xiàn)在我們這個(gè)單單一個(gè)指標(biāo)，這個(gè)產(chǎn)仔數(shù)和丹麥的差異，我們現(xiàn)在的進(jìn)步速度是丹麥的 5 倍。所以就是說(shuō)到基因的層面，就是感謝丹麥，感謝丹麥前面的中國(guó)，是中國(guó)把我們的好基因（聽(tīng)不清），然后丹麥通過(guò)從瑞典啊，法國(guó)啊引種，再回到丹麥育種，然后丹麥育種再傳到中國(guó)，我們從中國(guó)拿到二傳手，實(shí)際背后都是我們科技的成果，科技的結(jié)晶。

基因還是那個(gè)基因，我們抓住基因這個(gè)核心。他表達(dá)的時(shí)候在不同環(huán)境下表現(xiàn)出一張紙，表現(xiàn)成木頭，他什么反應(yīng)。我們抓住他反應(yīng)的這個(gè)要素。

Q5：某基金研究員問(wèn)豬周期

某基金宏觀研究員問(wèn)：現(xiàn)在市場(chǎng)對(duì)下半年豬價(jià)的走勢(shì)還是有一些分歧的。您是怎么看待，就是說(shuō)今年下半年乃至明年的豬肉價(jià)格反彈呢，豬周期是不是已經(jīng)到了一個(gè)底部，未來(lái)是不是應(yīng)該大概率會(huì)是一個(gè)往上走的態(tài)勢(shì)。

答：你說(shuō)的都對(duì)，你答案都有了。大的方面是趨勢(shì)，小的都是不確定的。那么對(duì)周期我們一直是敬畏周期，但是絕對(duì)不去做這個(gè)短期的預(yù)判，或者說(shuō)內(nèi)部我們不叫炒，叫攔截。就是我們不做這些賭博性的攔截，順其自然。我們要在高峰的時(shí)候把錢(qián)拿出來(lái)，來(lái)平抑以低谷時(shí)候的利潤(rùn)。那么周期的攔截和期貨這是兩個(gè)相反的行為，究竟該怎么做呢？我們說(shuō)順其自然。

Q6：減碳與相關(guān)布局

某位投資人問(wèn)碳達(dá)峰的問(wèn)題：1. 再次確認(rèn)一下碳減排的具體量。2. 在整個(gè)未來(lái)雙碳的概念，你還有哪些技術(shù)的布局？因?yàn)楝F(xiàn)在資本市場(chǎng)對(duì)養(yǎng)豬這個(gè)板塊我估計(jì)未來(lái) 10 年都不會(huì)特別exciting ，不會(huì)特別興奮。就是因?yàn)槟阌泻芏嗫萍嫉牟季?，這里面未來(lái)有沒(méi)有分拆的這個(gè)可能，當(dāng)然這里面可能人比較多（估計(jì)是指現(xiàn)場(chǎng)觀眾多，怕不好講）。還有就是你在碳這一塊還有哪些深度布局，感謝。

答：碳我們沒(méi)有布局，它是我們產(chǎn)業(yè)的副產(chǎn)物，（聽(tīng)不清），不能作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)出來(lái)，但是國(guó)際社會(huì)把這個(gè)指標(biāo)拿出來(lái)進(jìn)行交易。那對(duì)于牧原來(lái)說(shuō)我們不能分心，專注養(yǎng)豬。第二，這個(gè)105，說(shuō)的是我們?cè)谔幚砑S水，我們對(duì)應(yīng)減少化肥的使用和處理垃圾所帶來(lái)的能源消耗，我們折算的是105萬(wàn)噸。這是這個(gè)環(huán)節(jié)是105萬(wàn)噸。那么我們還用了這個(gè)無(wú)供熱豬舍啊，我們還用了這個(gè)節(jié)能的電機(jī)啊，我們還裝了很多芯片，讓我們這個(gè)很多無(wú)效的操作都省電了等等。這些全合下來(lái)是250萬(wàn)噸碳減排。因?yàn)檫@個(gè)指標(biāo)是很清楚的。我們有一個(gè)團(tuán)隊(duì)在詳細(xì)的測(cè)算我們每一個(gè)進(jìn)步的價(jià)值，我們創(chuàng)新的價(jià)值在哪？有些是付費(fèi)的，像這些碳減排是沒(méi)人給我們付費(fèi)的，但是我自己要知道我們做了哪些對(duì)社會(huì)有利的事情，我花了多少錢(qián)。每年我是花這個(gè)錢(qián)，我就看看后面的數(shù)，每一個(gè)數(shù)字變化就是我們的價(jià)值。

Q7： 品牌與食品安全問(wèn)題

問(wèn)：今天我特別想代表消費(fèi)者問(wèn)一個(gè)問(wèn)題。就是我們知道現(xiàn)在大家追求健康，肉有肉味是吧？您怎么看待像日本的有些其實(shí)我們涮火鍋啊，那些日料，我們覺(jué)得它的肉質(zhì)非常鮮美，真的是香的。但是我們的牧原的是如何做到？即使雪花豬肉沒(méi)有出現(xiàn)之前，您怎么做到實(shí)實(shí)在在的口感很好，這個(gè)技術(shù)和口感上跟日本有差距嗎？還有像我在市場(chǎng)上只看品牌的話，1號(hào)土豬對(duì)吧？那我這一點(diǎn)不太清楚，牧原是不是我可以在終端買(mǎi)到您的品牌的這個(gè)豬肉——代表了一個(gè)放心和美味。謝謝。

答：市場(chǎng)上牧原還沒(méi)有推品牌，所以你說(shuō)能不能夠甄別出來(lái)牧原豬和其他豬的差別？目前還沒(méi)有的的確確的區(qū)別，就是從產(chǎn)品的層面說(shuō)。第二個(gè)，從中國(guó)和日本這個(gè)肉的味道來(lái)說(shuō)，我更愿意用生化指標(biāo)來(lái)鑒定，就說(shuō)你這個(gè)豬的剪切力啊，咬下去嫩不嫩啊？能咬得咬不動(dòng)啊，這個(gè)肌肉內(nèi)脂肪含量是多少啊，香味含量多少啊。特別是做基因測(cè)量，我們基因的表達(dá)能不能夠讓所有更多的這個(gè)香味出來(lái)啊。那么我們?cè)谌毡救ジ惺苣莻€(gè)消費(fèi)是這樣的，我專門(mén)跟日本一個(gè)朋友聊起來(lái)，他聊得很開(kāi)放。（我問(wèn)）是不是肉更好吃，他說(shuō)先生你說(shuō)呢。我說(shuō)沒(méi)有什么區(qū)別——在中國(guó)吃和日本吃沒(méi)有什么區(qū)別。第二個(gè)我問(wèn)安全嗎。我說(shuō)你來(lái)回答。他說(shuō)安全都是人說(shuō)的——一下子把我氣的。日本當(dāng)年也是為了食品安全吵得不可開(kāi)交，后來(lái)發(fā)現(xiàn)（聽(tīng)不清）。

我說(shuō)我們國(guó)家的確實(shí)發(fā)生了一些東西，我還是比較謙虛的——這都是個(gè)過(guò)程，堅(jiān)定了對(duì)食品安全的理解。我們的質(zhì)疑聲音和個(gè)案超出了現(xiàn)實(shí)。換句話說(shuō)，我們中國(guó)食品真的是夠安全，但是中國(guó)太大，還有我們的層級(jí)差別太大，確實(shí)有些人干的事沒(méi)底線。但是我們真正企業(yè)做出來(lái)的東西還是比較好的——這是我想說(shuō)第二點(diǎn)。有沒(méi)有差異，有啊，那 a5和a4的牛肉不一樣啊， 但是我們中國(guó)養(yǎng)的A5和A4一樣好啊。在中國(guó)的黑龍江的龍江縣專業(yè)生產(chǎn)和牛，那個(gè)和牛養(yǎng)的，那個(gè) a5 牛肉我一塊都吃不下去，為什么，吃完了一晚上都在犯膩。

那就是這個(gè)中國(guó)和日本之間的差異——我覺(jué)得我們客觀說(shuō)沒(méi)有太大差異，關(guān)鍵是質(zhì)量確實(shí)存在差異。但是真正達(dá)到一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候沒(méi)有差異。第三點(diǎn)我還想補(bǔ)充一點(diǎn)。其實(shí)我們中國(guó)的好多產(chǎn)品（聽(tīng)不清）是在于我們共同維護(hù)，在于我們宣傳和報(bào)道，而不是我們現(xiàn)在直接拿一個(gè)國(guó)家來(lái)對(duì)比。我更愿意跟國(guó)家對(duì)比差距和指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，而不愿意用概念來(lái)說(shuō)這個(gè)。

Q8：風(fēng)險(xiǎn)管控與對(duì)沖

某深圳房地產(chǎn)大佬先簡(jiǎn)述了一下當(dāng)今的經(jīng)濟(jì)情況，再請(qǐng)教秦總?cè)绾蔚钟袠I(yè)風(fēng)險(xiǎn)，有沒(méi)有什么對(duì)沖手段

答：第一個(gè)，我現(xiàn)在慢慢想起來(lái)，沒(méi)有對(duì)沖的概念。沒(méi)有對(duì)沖。（房地產(chǎn)大佬附和"沒(méi)有對(duì)沖？"）不做對(duì)沖，死扛硬頂（大家笑）。

這是我們公司內(nèi)部的一個(gè)財(cái)務(wù)報(bào)表，不要用價(jià)格，用利潤(rùn)率來(lái)描述。以年度為單位，不要以月為單位，這就是非常清晰的四年一個(gè)周期出來(lái)。

為 18 年我們應(yīng)對(duì)這個(gè)低谷，我們和查蘭在一六年和一七年為2018年開(kāi)了六道會(huì)。如何防止低谷到來(lái)雙重風(fēng)險(xiǎn)疊加，就是我們預(yù)判，一是豬價(jià)危機(jī)，二是有金融危機(jī)。我們把金融危機(jī)視為必然，再加上另外一點(diǎn)豬價(jià)跌了會(huì)發(fā)生什么事情。記得當(dāng)時(shí)到 18 年年初的時(shí)候沒(méi)反應(yīng)，到 2 月份3月份有感覺(jué)，那么到五月份（感覺(jué)）就很強(qiáng)了。到 5 月份的時(shí)候，我手上拿了 100 億現(xiàn)金，擋不住大家對(duì)我們樹(shù)倒猢猻散的這種感覺(jué)，墻倒眾人推的那種可怕。我發(fā)一個(gè)債，很簡(jiǎn)單的一個(gè)債權(quán)，才幾個(gè)億，說(shuō)好的買(mǎi)的，結(jié)果到第二天他不給我買(mǎi)了。前邊有幾個(gè)公司發(fā)債發(fā)不出去暴雷了，我要再發(fā)不出去，人家都說(shuō)我要暴雷等著我暴雷，結(jié)果你到跟前發(fā)的時(shí)候，你（不買(mǎi)了）。

其實(shí)我們是準(zhǔn)備兩手，你不買(mǎi)有人買(mǎi)，我們悄悄地準(zhǔn)備了別人，瞬間把我們（的債）買(mǎi)了。所以我們這個(gè)低谷的時(shí)候沒(méi)有退路。關(guān)鍵是堅(jiān)信這個(gè)（豬周期）下來(lái)，還要堅(jiān)信這個(gè)（豬周期）還會(huì)上去。在這個(gè)時(shí)候，真正上來(lái)的時(shí)候，那我干什么呢？降低成本，成本領(lǐng)先，死磕成本。死磕成本的背后，我對(duì)其他的方案就是做好現(xiàn)金流——銀行貸款，我銀行貸款多。剛才說(shuō)的如何把這個(gè)自己的影子變梯子。

最后秦總表達(dá)了對(duì)深灣會(huì)的期許和祝福（略）。完。