近期生豬價(jià)格持續(xù)下跌引起了社會(huì)的關(guān)注。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從今年1月中下旬至今，我國(guó)活豬價(jià)格持續(xù)下降，當(dāng)前跌幅已近三成，期間更是曾創(chuàng)下近十年來最大的單周跌幅。作為世界最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)，我國(guó)豬肉消費(fèi)量已經(jīng)占到世界總量的一半以上。也正因此，豬肉價(jià)格不僅關(guān)乎百姓的“菜籃子”，養(yǎng)殖戶的“錢袋子”，還被看成經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的重要指標(biāo)。

一、三大主因造成生豬價(jià)格低迷

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，自今年1月份第3周起，全國(guó)生豬價(jià)格持續(xù)下跌，至5月份第1周，全國(guó)生豬價(jià)格已由15.37元/公斤跌至10.59元/公斤，3個(gè)月累計(jì)跌幅達(dá)31.1%。豬肉集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格春節(jié)后才開始下跌，且跌幅相對(duì)較小，累計(jì)跌21.8%。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧業(yè)司監(jiān)測(cè)分析處處長(zhǎng)辛國(guó)昌介紹，按當(dāng)前價(jià)格水平測(cè)算，養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)每出欄一頭商品肥豬虧損200元左右。從供給方面看，當(dāng)前生產(chǎn)效率提高，母豬存欄下降，豬肉產(chǎn)量略有增加。從需求方面看，2017年零售市場(chǎng)豬肉消費(fèi)需求同比下降1%左右。預(yù)計(jì)今年消費(fèi)需求有一點(diǎn)萎縮。綜合判斷，今年市場(chǎng)供需比去年要寬松。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇認(rèn)為，豬價(jià)持續(xù)低迷主要原因有三個(gè)。

一是生豬供給較充裕。東北地區(qū)2016年陸續(xù)開始的產(chǎn)能擴(kuò)張，到2017年下半年加速釋放。由于養(yǎng)殖戶去年四季度補(bǔ)欄和產(chǎn)能擴(kuò)增，今年生豬供給仍較充裕。此外，由于春節(jié)后豬價(jià)持續(xù)快速下跌，養(yǎng)殖戶陸續(xù)淘汰母豬也增加了市場(chǎng)供給量。二是主產(chǎn)區(qū)大量外調(diào)生豬。東北地區(qū)豬價(jià)處于全國(guó)最低水平，本地不能消化的生豬大量外調(diào)，沖擊了主銷區(qū)豬價(jià)。三是價(jià)格差縮小，南北調(diào)運(yùn)受限，屠宰企業(yè)多以穩(wěn)價(jià)收購(gòu)為主。在供應(yīng)方面，養(yǎng)殖端出欄節(jié)奏將會(huì)放緩，外調(diào)量也將會(huì)趨降，但豬肉產(chǎn)品需求一般，屠宰場(chǎng)降價(jià)也難以提升消費(fèi)，整體供需相互制衡，使豬價(jià)在底部震蕩調(diào)整。

二、周期低谷去產(chǎn)能更加不易

生豬市場(chǎng)供需平衡的態(tài)勢(shì)再次被打破，供需關(guān)系呈現(xiàn)供大于求的態(tài)勢(shì)，生豬養(yǎng)殖全行業(yè)陷入了虧損的境地。

一位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)專家在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)指出，真正打破這輪生豬市場(chǎng)供求平衡的并不是中小養(yǎng)殖戶，而是大養(yǎng)殖集團(tuán)、大資本的強(qiáng)勢(shì)擴(kuò)產(chǎn)、入駐和“侵占”。這樣一來豬周期低谷的去產(chǎn)能就更加不易了，保守估計(jì)這一輪低谷行情或維持兩年。

河南永嘉養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)王家國(guó)在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)說，“從2015年年中的時(shí)候，我們是一直盈利的，也就是在今年春節(jié)過后才出現(xiàn)價(jià)格一路下滑，近兩年半的盈利期極大地刺激了養(yǎng)殖戶的擴(kuò)張心理，尤其是規(guī)模化豬場(chǎng)，供給環(huán)境越來越寬松，而我國(guó)豬肉消費(fèi)總量已經(jīng)連續(xù)三年下滑，近年來節(jié)日消費(fèi)的提振作用也打折扣了，所以供給過剩的苗頭已經(jīng)出現(xiàn)了。”

業(yè)內(nèi)人士分析，本輪下行豬周期被延長(zhǎng)的概率越來越大，而最直接的后果就是市場(chǎng)洗牌的時(shí)間也長(zhǎng)了，可以說此次下行周期僅“逼退”了中小養(yǎng)殖戶，也給大養(yǎng)殖戶提供了很大的擴(kuò)產(chǎn)空間，然而大養(yǎng)殖戶之間與養(yǎng)殖企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)無形之中就加大了，同時(shí)也出現(xiàn)了分化的行為。

三、應(yīng)對(duì)超長(zhǎng)周期，專家提出這些建議

河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所養(yǎng)豬研究室主任梁永紅認(rèn)為，當(dāng)前生豬市場(chǎng)進(jìn)入波谷階段，并且最近兩年由于規(guī)模企業(yè)持續(xù)擴(kuò)增產(chǎn)能，今明兩年生豬供給仍將會(huì)繼續(xù)有所增長(zhǎng)，養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶應(yīng)該保持適度規(guī)模。

業(yè)內(nèi)專家建議，目前，養(yǎng)殖戶處于產(chǎn)業(yè)鏈末端，風(fēng)險(xiǎn)大、收益不穩(wěn)定，一方面可以通過生豬保險(xiǎn)等金融工具來降低虧損，另外一方面可以通過入股等方式建立養(yǎng)殖業(yè)聯(lián)合會(huì)，探索向屠宰加工和銷售延伸，分享產(chǎn)業(yè)鏈增值環(huán)節(jié)收益。此外，當(dāng)前市場(chǎng)與養(yǎng)殖戶之間信息不對(duì)稱的問題依舊非常突出，所以出現(xiàn)分化也是必然的，想要破解包括“豬周期”在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅波動(dòng)，規(guī)?；l(fā)展之外，必須健全大數(shù)據(jù)等信息服務(wù)體系建設(shè)，預(yù)警體系建設(shè)系統(tǒng)完善了，生產(chǎn)人員的行為就不會(huì)那么盲目了，市場(chǎng)信息的透明化是市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定發(fā)展的前提條件。