持續(xù)低迷的豬肉價(jià)格，最近突然大幅反彈。5月31日，有全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品行情“晴雨表”之稱的北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)15.25元/公斤，比5月19日的12.26元/公斤上漲了24.39%。

“5月份第4周，全國(guó)有21個(gè)省份生豬價(jià)格開(kāi)始止跌反彈。東北地區(qū)、山東等主產(chǎn)區(qū)和天津、廣東等主銷區(qū)反彈力度較大?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇說(shuō)。

豬價(jià)為何近來(lái)大漲呢？朱增勇認(rèn)為原因有四。

1.生豬供給預(yù)期開(kāi)始環(huán)比下降

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部400個(gè)縣生豬存欄數(shù)據(jù)顯示，4月份生豬存欄環(huán)比減0.8%，同比減1.5%。3月份至5月份壓欄大豬以及淘汰落后產(chǎn)能母豬已經(jīng)基本出清，連續(xù)3個(gè)月的低價(jià)也抑制了投機(jī)性育肥戶的積極性，生豬出欄量預(yù)計(jì)將環(huán)比下降，緩解了二季度階段性供給過(guò)剩局面。

2.主產(chǎn)區(qū)外調(diào)生豬量下降

南北價(jià)格差由春節(jié)前每公斤2元左右降至每公斤0.5元左右，主產(chǎn)區(qū)尤其是東北地區(qū)生豬外調(diào)動(dòng)力下降。

3.屠宰加工業(yè)迫切提升豬價(jià)

屠宰加工企業(yè)在3月份至5月份陸續(xù)庫(kù)存大量低價(jià)豬肉，東北地區(qū)屠宰企業(yè)庫(kù)容比提高至70%以上，華北地區(qū)在40%左右。屠宰加工企業(yè)希望提高豬肉價(jià)格賺取價(jià)格差，帶動(dòng)豬價(jià)回升。

4.主產(chǎn)區(qū)豬價(jià)報(bào)復(fù)性反彈

自今年1月份起，全國(guó)活豬價(jià)格持續(xù)下跌，至5月份第3周，累計(jì)跌幅高達(dá)32.7%；自今年1月份起，豬肉價(jià)格連續(xù)14周下跌，累計(jì)跌幅達(dá)24.4%。養(yǎng)殖者虧損程度較高，具有強(qiáng)烈的提價(jià)需求。隨著供需局面好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖者普遍壓欄惜售，適重豬源采購(gòu)難度增加。在養(yǎng)殖戶提升豬價(jià)和屠宰企業(yè)提升肉價(jià)的心理帶動(dòng)下，東北地區(qū)生豬和豬肉價(jià)格均呈現(xiàn)出較大幅度的反彈，帶動(dòng)了其他地區(qū)豬價(jià)的回升。

豬價(jià)深跌后大幅拉升，是否意味著上升周期已經(jīng)開(kāi)始？業(yè)界專家認(rèn)為不會(huì)。

“新發(fā)地豬價(jià)近期大幅上漲完全是人為拉動(dòng)?！北本┬掳l(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通如是說(shuō)。他的理由是，上周全國(guó)豬價(jià)平均比上上周只上漲0.40元/公斤，漲幅才4.02%，新發(fā)地豬肉價(jià)周環(huán)比竟然大漲1.45元/公斤，漲幅高達(dá)23.58%，大大超過(guò)了全國(guó)豬價(jià)上漲幅度?！稗r(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，4月份毛豬、能繁母豬的存欄量同比、環(huán)比都出現(xiàn)下降，給人感覺(jué)毛豬供大于求的局面正在改變或者即將改變。一些屠宰廠借農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)消息拉高價(jià)格，以便順勢(shì)去庫(kù)存，減少虧損?！?

劉通認(rèn)為，全國(guó)生豬仍然供大于求，這波豬肉價(jià)上漲只是短期內(nèi)波動(dòng)。對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，目前是逢高出貨機(jī)會(huì)。

“豬價(jià)6月份可望回升，但回升屬于季節(jié)性，回升空間不大，預(yù)期高點(diǎn)在14元/公斤左右?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉市場(chǎng)分析預(yù)警首席分析師張學(xué)彪說(shuō)。他認(rèn)為，受近兩年產(chǎn)能擴(kuò)張影響，國(guó)內(nèi)生豬供給仍將會(huì)高于上年同期。雖然國(guó)內(nèi)外價(jià)差顯著縮小，有利于減少豬肉進(jìn)口對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)沖擊，但是豬肉及豬雜進(jìn)口仍將保持較高水平，壓制豬價(jià)漲幅。

“豬價(jià)總體處于下降通道，當(dāng)前豬價(jià)反彈屬于豬價(jià)連續(xù)3個(gè)月低迷、養(yǎng)殖戶中度虧損下的報(bào)復(fù)性反彈?！敝煸鲇陆ㄗh養(yǎng)殖戶及時(shí)出欄、及時(shí)淘汰落后產(chǎn)能母豬，并盡快提高養(yǎng)殖技術(shù)，通過(guò)降低生產(chǎn)成本來(lái)增加收益。