當下已經(jīng)是6月中旬，豬價在12元成本線之下運行，大部分豬場仍舊處于虧損之中。可以預見到的是，2018-2019年我們豬場的盈利都不大樂觀，而造成這種局面的原因就是生豬供應過剩。來自于2016年豬價大漲下家庭豬場、中大規(guī)模豬場、集團豬場的擴張，也來自于整個生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、生豬養(yǎng)殖技術(shù)的提升。正如2017年底我們所探討的那樣，生豬養(yǎng)殖業(yè)的競爭將愈發(fā)積累，表現(xiàn)為家庭豬場之間、家庭豬場與規(guī)模豬場、集團豬場，甚至集團與集團之間的競爭。

從上世紀八十年代，伴隨飼料工業(yè)的發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)也進入了規(guī)?；拈_始。一直到今天已經(jīng)有40年的時間，從最開始的農(nóng)村家家戶戶養(yǎng)豬到今天的專業(yè)化，不論是技術(shù)還是供應總量，中國養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化。而接下來的十年，甚至二十年，養(yǎng)豬業(yè)又會朝著怎樣的方向發(fā)展？

如果參考美國或者歐洲的生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展軌跡，我們可以判定的是，我國養(yǎng)豬業(yè)將面臨更大程度的洗牌，商品豬成本高，沒有競爭力的豬場將逐步退出市場；其次，不能做到食品安全要求、全程可追溯的豬場同樣將被市場淘汰。

圖1 1960-2018年美國生豬出欄及消費

從如1可以看出，美國生豬養(yǎng)殖業(yè)也是經(jīng)歷了從供應不足到過剩的發(fā)展歷程。整體上，1995年前后作為工序關(guān)系的轉(zhuǎn)折點。在1995年之前，生豬消費大于供應，美國當?shù)氐呢i價趨勢也以上漲為主（剔除金融危機這種突發(fā)性因素）。一方面是美國人口的增長、經(jīng)濟的增長帶動了豬肉消費的增加，另一方面是美國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；M程較慢。1960-1978年生豬出欄大致在5000-6500萬頭；1980-1995年生豬出欄在7000-8000萬頭左右，1995年之后，生豬出欄增長明顯，從8000萬頭增長到目前的12000萬頭。

也就是說，1995年之后，美國生豬規(guī)?；M程加快。

圖2 1978-2012年美國豬場數(shù)量變化

從圖2可以看出，1978-2012年，四十年的時間，美國豬場數(shù)量從最高的65萬家下降到目前的7萬家，累計下降幅度高達90%。

圖3 美國不同規(guī)模豬場數(shù)量變化

從圖中可以看出，不同規(guī)模豬場數(shù)量變化，同樣可以按照1995年為轉(zhuǎn)折點進行分析。

1990年之前，存欄1-99頭豬場數(shù)量以每年10%幅度減少，1990-1995年之后每年以20%速度減少。也就是說或，相比存欄100-499頭存欄、500頭以上的豬場來說，存欄1-99頭的豬場最先被淘汰。而原因，主要來自于生產(chǎn)效率低下。

接下來，在1995年之后，存欄100-499頭豬場成為減少幅度最大的群體。

再次看存欄2000頭、5000頭的豬場，在1995年之后數(shù)量不斷增加。

結(jié)合圖1來看，1995年之后美國生豬供應能力大幅增長。

圖4 2012-2017年美國生豬價格

就近幾年豬價來看，美國生豬價格一直保持在6-7元/公斤，排除大范圍疫情的年份，豬價整體上表現(xiàn)平穩(wěn)。這就是為什么我國大量企業(yè)要從美國進口豬肉，成本低，是美國豬肉出口最大的優(yōu)勢。圖1中，1995年之后美國生豬供應過剩程度越來越深，但供應仍舊增長，主要原因就是打開了出口通道。其中，中國就是美國豬肉前三的出口國家。

最后，1995年美國生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；M程提升，美國豬肉價格波動幅度減小，這成為我國規(guī)?；囊粋€參考借鑒，認為我國基團企業(yè)加大生豬養(yǎng)殖業(yè)的投入，同樣可以減少國內(nèi)生豬價格的波動。

圖5 2010-2015年我國不同規(guī)模豬場增減速度

看完美國，再來看我們中國不同規(guī)模豬場增減的情況。

與圖1類似的是，2011-2015年同樣是出欄500頭以下的豬場最先淘汰，不論豬價漲跌，每年以10%的速度減少。其次，再出欄50000頭以上大型豬場，2014年、2015年數(shù)量明顯增長。

對于未來五到十年，靜書個人認為中國養(yǎng)豬業(yè)將受到資本驅(qū)動、技術(shù)驅(qū)動，最終競爭的是成本。屆時，由于土地資源有限，各大集團企業(yè)格局初步奠定。

十年后，消費端對豬肉不同層次需求更加明顯，倒逼商超、批發(fā)市場向屠宰場、養(yǎng)殖場變革。食品安全為基線，稱為安全驅(qū)動。

整體上，中國養(yǎng)殖業(yè)將呈現(xiàn)集團豬場（自繁自養(yǎng)、公司+農(nóng)戶）、中大規(guī)模豬場、家庭豬場、合作社等多種方式存在。其中，集團豬場、家庭豬場為主力！