肉價(jià)的波動(dòng)一直是老百姓對(duì)于物價(jià)感受最直接的一個(gè)指標(biāo)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)，今年春節(jié)以后豬價(jià)下跌快、跌幅大。不過從5月底以來，豬價(jià)在持續(xù)大幅下跌后有所反彈，6月份全國豬肉批發(fā)均價(jià)每公斤16.63元，環(huán)比漲4.2%。那么最近的豬價(jià)又有哪些新的變化，未來的走勢(shì)又將如何，一起跟著央視記者來看一看。

一、供給過剩局面有所改善

北京新發(fā)地市場(chǎng)商戶安傳喜接受采訪時(shí)說：“夏季是豬肉消費(fèi)的淡季，現(xiàn)在每天銷量在一千斤左右，比較旺季能減少兩成左右，不過近期肉價(jià)卻在經(jīng)歷了春節(jié)之后的連續(xù)下降后出現(xiàn)了比較明顯的反彈。入伏了，肉比原來賣的少了，但是價(jià)位上來了，一斤漲了一塊錢?！?

據(jù)介紹，7月18日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)的加權(quán)平均價(jià)是每斤8.05元，比7月1日每斤7.2元上漲一成以上，商戶說，近期豬肉價(jià)格連續(xù)反彈，一是前段時(shí)間肉價(jià)過低，養(yǎng)殖場(chǎng)虧損嚴(yán)重，養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)都有比較明顯的提價(jià)意向，另外就是生豬價(jià)格連續(xù)3個(gè)多月低迷，壓欄大豬和落后產(chǎn)能母豬減少，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性下降，一定程度上改善了生豬階段性供給過剩局面。

北京某肉聯(lián)廠代理商王玉軍說：“天氣對(duì)運(yùn)輸有影響，第二個(gè)就是市場(chǎng)消化了一部分積壓的毛豬?！?

二、豬肉價(jià)仍處于較低價(jià)位

市場(chǎng)負(fù)責(zé)人分析說，盡管豬價(jià)近期反彈明顯，比較去年同期仍有10%左右的降幅，也處在近5年同期的低點(diǎn)。從未來供應(yīng)來看，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部400個(gè)縣生豬監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)，今年5月，平均每頭能繁母豬能夠提供的有效仔豬數(shù)由2015年15頭左右提高至20頭以上，產(chǎn)能總體仍處于較高水平，1-4月份規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量累計(jì)為8071萬頭，同比增18.6%，豬肉市場(chǎng)供給充足。

北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通：供應(yīng)充足的情況下，肉價(jià)很難出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性的上漲，即使出現(xiàn)一些波動(dòng)，它那個(gè)價(jià)格如果和這幾年同期相比，也是處在一個(gè)相對(duì)比較低的價(jià)位。

三、9月豬價(jià)可能回升到13.5元每公斤

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副研究員朱增勇在接受經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)記者采訪時(shí)表示，今年下半年，整體上來說，還是處于一個(gè)下降通道，但還會(huì)有季節(jié)性的漲跌，9月份價(jià)格進(jìn)行回升到13.5元每公斤上下，中秋前后進(jìn)入季節(jié)性下跌的階段，到11、12月份價(jià)格又隨需求回升。

從5月底開始到一直到9月初，預(yù)計(jì)是漸漸回升的走勢(shì)。但是存在兩個(gè)影響因素。第一，整體上供給還是比較充裕的。第二，3至5月份，好多屠宰企業(yè)豬價(jià)低迷時(shí)屠宰庫存大量凍品。另外1-5月份從國外進(jìn)口的凍品超過50萬噸，由于二季度豬價(jià)比較低，也沒有拋售，這部分也成為庫存。那么兩部分庫存疊加，對(duì)于對(duì)三季度價(jià)格回升還是有一定壓制作用。

一個(gè)有利的因素是，可能從美國進(jìn)口的肉量會(huì)下降，雖然它不是主要的豬肉進(jìn)口市場(chǎng)，去年美國進(jìn)口的雜碎和豬肉總量超過60萬噸，進(jìn)口下降利好于豬價(jià)回升。相當(dāng)一部分養(yǎng)殖戶，因?yàn)樘潛p面大、虧損程度深，補(bǔ)欄積極性下降，也有利于下半年豬價(jià)。

明年的行情仍舊處于低迷期。這一輪豬周期的盈利期從15年6月份一直持續(xù)到今年2月份;盈利期越長意味著下跌通道時(shí)間越長。如果樂觀的話，下跌周期到19年下半年，不樂觀的話要到2020年下半年才能進(jìn)入下一輪周期。