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 2025年03月15日 星期六 03時51分
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有了炭疽,牛羊肉還能吃嗎

放大字體  縮小字體 來源:   發(fā)布日期:2018-08-29 💛2924

炭疽是由炭疽芽孢桿菌引起的傳染性疾病,在我國屬于乙類傳染病。該病是牛、馬、羊等動物傳染病,但偶爾也可傳染給從事皮革、畜牧工作的人員。炭疽桿菌的芽孢可以抵御很強的紫外線,高溫等惡劣環(huán)境,在土壤中可生存數(shù)十年之久,對人畜危害很大。

傳播途徑

人類感染炭疽主要有三種途徑。

1、經(jīng)皮膚接觸感染,如果皮膚傷口接觸到污染物,芽胞就會通過皮膚上的微小傷口進入體內。

2、經(jīng)口感染,主要因攝入污染食物而感染,與飲食習慣和食品加工有關。

3、吸入性感染,吸入污染有炭疽芽胞的塵埃和氣溶膠,可引起肺炭疽,一般情況下直接吸入感染較少見。

主要癥狀

與感染途徑相對應,炭疽主要有三種臨床類型:皮膚炭疽、肺炭疽和腸炭疽,有時會引起炭疽敗血癥和腦膜炎。其中皮膚炭疽最為常見,占全部病例的95%以上。

1、皮膚炭疽:多見于面、頸、肩、手和腳等裸露部位皮膚;主要表現(xiàn)為局部皮膚的水腫、斑疹或丘疹、水皰、潰瘍和焦痂;疼痛不明顯,稍有癢感,無膿腫形成。及時治療病死率小于1%。

2、肺炭疽:初起為“流感樣”癥狀,表現(xiàn)為低燒,疲乏,全身不適,肌痛,咳嗽,通常持續(xù)48小時左右。然后突然發(fā)展成一種急性病癥,出現(xiàn)呼吸窘迫、氣急喘鳴、咳嗽、紫紺、咯血等。可迅速出現(xiàn)昏迷和死亡,死亡率可達90%以上。

3、腸炭疽:表現(xiàn)為急性腸炎型或急腹癥型。急性腸炎型發(fā)病時可出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉。急腹癥型患者全身中毒癥狀嚴重,持續(xù)性嘔吐及腹瀉,排血水樣便,腹脹、腹痛,常并發(fā)敗血癥和感染性休克。如不及時治療,??蓪е滤劳觥?

預防要點

最重要的一點就是不接觸傳染源。

1、炭疽的傳染源主要是病死動物,發(fā)現(xiàn)牛、羊等動物突然死亡,不接觸、不宰殺、不食用、不買賣,立即報告當?shù)剞r(nóng)業(yè)畜牧部門,由該部門進行處理;

2、一旦發(fā)現(xiàn)您自己或周圍有人出現(xiàn)炭疽的癥狀,應立即報告當?shù)匦l(wèi)生院或疾病預防控制機構,并及時就醫(yī);

3、注意要從正規(guī)渠道購買牛羊肉制品,不購買和食用病死牲畜或來源不明的肉類。

編輯:姚紅

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