綜述小結(jié)

上周末，因為河北省的生豬運(yùn)輸突然加緊，直接導(dǎo)致了北京市的豬肉供應(yīng)出現(xiàn)了嚴(yán)重的過山車。豬肉白條一度逼近22元/公斤。后隨著相關(guān)部門的調(diào)整，從昨日起，北京的肉價再次回落，預(yù)計很可能下跌超過3元/公斤。當(dāng)然，由于北京的豬肉價格調(diào)整更趨向于行政調(diào)解，預(yù)計今晚及未來白條繼續(xù)殺跌的可能性較大。但是，從上海和北京兩大城市的“過山車”肉價看，如果不是政府及時出手，會有更多的地方被過山車肉價攻陷，這對于社會的穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定是非常不利的。同時，一些省份進(jìn)一步加強(qiáng)相關(guān)管制，甚至對于飼料的運(yùn)輸，種豬的運(yùn)輸?shù)鹊纫蔡岢鲆?。受各方面利空因素影響，今年的專業(yè)育肥補(bǔ)欄和二次育肥，以及后備補(bǔ)欄狀況不容樂觀，明顯下跌。部分地區(qū)下跌幅度超過三分之一。

消費相關(guān)

昨晚今早，無論白條價格還是零售肉價，都呈現(xiàn)出下跌走勢。同時，從粗略的現(xiàn)場肉攤調(diào)查數(shù)據(jù)看，近期的豬肉消費呈現(xiàn)低迷現(xiàn)象。一些肉攤，就是到了很晚了，肉還剩下不少。從群友們的溝通中，目前城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村肉價在10~11元之間，排骨價格15~16元。肉價還可以，但是沒有達(dá)到人們心目中的預(yù)期。消費著實一般般。

非常觀點

通過大數(shù)據(jù)計算，我們能清楚的看到無論是生豬供給，還是豬肉消費，都要比2017年同期差了好多。同時，8月3日陸續(xù)發(fā)生的15起非洲豬瘟疫情，已經(jīng)開始改變生豬價格運(yùn)行的規(guī)律。由于多地禁運(yùn)，以前的南豬北養(yǎng)，北豬南運(yùn)的模式正在經(jīng)受前所未有的挑戰(zhàn)。與此同時，隨著生豬出售多地要求檢疫手續(xù)完善，身份證號碼跟蹤等等，區(qū)塊鏈的技術(shù)正在悄悄加入。未來，消費者吃的每一塊肉，養(yǎng)殖者是誰，屠宰場是誰，這個豬一生的治療檔案等等，都可以實現(xiàn)無縫追蹤。很多人說，附帶了這么多功能后，豬肉價格會不會飛上天？恰恰相反，我記得以前收割玉米，一畝地用人工，100元都很難請到人。而現(xiàn)在，用大型收割機(jī)，最低一畝地40元就可以拿下。顯然，科技的進(jìn)步，是非線性的。屬于直接秒殺的狀態(tài)。那么未來安全豬肉的誕生，必須有2個前提，流量+科技。也就是說規(guī)?；?物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，當(dāng)然，門檻空前提高，普通的散戶離場已成定局。如果散戶還有可能的話，那一定是在走放養(yǎng)或者家庭農(nóng)場的兩個分支。家庭農(nóng)場是種養(yǎng)結(jié)合，利用天然屏障，綠色循環(huán)體系。而放養(yǎng)成功的前提，拼的就是規(guī)模水平。普通的散戶，用兩相電，一個人也就是能養(yǎng)300頭肥豬。但是，依靠現(xiàn)代化的設(shè)備和技術(shù)，一個人養(yǎng)3000頭肥豬，甚至5000頭肥豬都不成問題。很多養(yǎng)豬人不知道什么是競爭力。作為中型豬場（存欄超過1000頭），你的飼料每斤便宜2毛不成問題，小豬補(bǔ)欄時每頭便宜30~50元不成問題，賣豬時，如果未來非洲豬瘟長期存在，豬場的豬一斤多賣5毛不成問題，這么綜合算起來，一頭豬場的豬，要比散戶的豬，足足多出來200元的優(yōu)勢。散戶拿什么對抗？你那點人工費用，算與不算沒有意義了。

操作建議

很多人問我16日遼寧能不能按時解禁。其實，因為河北省目前空前加大了生豬禁運(yùn)力度，遼寧即使解禁，估計不會有太大影響。另外，屠宰場現(xiàn)在普遍趨向于采購大型豬場的生豬，比如東北大型豬場的豬一度到了7元，但是屠宰場為了自身的食品安全，仍然不愿意采購散戶5.7的生豬。這些豬，多數(shù)是當(dāng)?shù)氐耐涝c慢慢殺掉。畢竟，與安全相比，其他的都要靠后?；诖?，建議大家不要太壓欄，賭這個解禁。萬一周邊再爆發(fā)疫情，得不償失。

昨天是教師節(jié)，我收到不少朋友的祝福和微信紅包，真的非常感動，但是也非常心酸。其中一位網(wǎng)友，家里兩個學(xué)生的一年的4萬元費用，都指望他養(yǎng)豬。這幾年來跟著我們資訊走，收入還可以。但是萬惡的非洲豬瘟來了，這批本應(yīng)該賺到的錢，沒有賺太多。現(xiàn)在，不得已動用了父母的退休金再度迎著風(fēng)險補(bǔ)欄。我心里久久不能平靜。如果我能用學(xué)到的知識預(yù)測非洲豬瘟何時發(fā)生，那就好了，但是真的不能。我只能祝福這些人群中最底層的養(yǎng)豬人，希望你們能“好運(yùn)護(hù)場，遠(yuǎn)離疫情”。大家千萬要注意非洲豬瘟出入的10條途徑，一定要嚴(yán)格自律。最后，為我們多災(zāi)多難的養(yǎng)豬業(yè)祈禱，希望盡快戰(zhàn)勝非洲豬瘟，苦盡甘來！