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整個2017年前4個月，全國豬肉價格都處在下降通道之中，4月跌上加跌，直到本周，全國出欄均價刷新了23個月新低，低至每市斤7.33元。在此影響下，廣州市內(nèi)豬肉零售價格連續(xù)走跌，五花肉3個月跌了近3成，排骨跌價接近15%（5月3日《廣州日報》）。
看到這則新聞，不僅讓人心情無法平靜，也更讓人為此糾結(jié)并陷入深深憂慮之中；因為豬肉價格暴漲暴跌這個話題每隔一段時間都會重現(xiàn)在各類新聞媒體上，農(nóng)產(chǎn)品總逃脫不了價格“周期性怪圈”，豬肉價格過度漲跌的現(xiàn)象也一直困擾著生豬養(yǎng)殖企業(yè)（戶）和廣大城鄉(xiāng)消費者。
從媒體披露的信息看，導(dǎo)致豬肉價格23個月新低的原因，既有進口豬肉數(shù)量激增對于行業(yè)的影響而導(dǎo)致豬肉價走跌，也有養(yǎng)殖企業(yè)過去3個月的集中出欄，而2016年底價格高企、刷新歷史新高的豬肉價拉大了價格前高后低的差距。無論如何，豬肉價格持續(xù)下跌不是好兆頭，因為豬肉價格是城鄉(xiāng)居民消費的主要肉食品，其消費動力和消費數(shù)量對生豬養(yǎng)殖前景及生豬價格起到直接影響；而且豬肉價格往往對城市居民消費價格指數(shù)CPI影響最大，曾經(jīng)出現(xiàn)把推高CPI指數(shù)的元兇歸咎于“豬”身上，說CPI上漲都是豬惹的禍，雖說是帶有調(diào)侃之意的笑話，但也確實證明了豬肉價格在城鄉(xiāng)居民消費價格指數(shù)中所占的分量和所起到的作用。
因此，對豬肉價格的過度漲跌，各級政府部門不可掉以輕心，應(yīng)引起足夠警惕和重視；尤其應(yīng)根據(jù)漲跌幅度采取必要的政策措施，也就是價格過度上漲時應(yīng)有抑制措施，通過建立政策儲備收購機制儲備的豬肉投放市場，避免豬肉價格暴漲影響城鄉(xiāng)居民生活；當(dāng)豬肉價格持續(xù)暴跌時，政府應(yīng)通過儲備機制加大豬肉收購儲備數(shù)量，避免豬肉價格暴跌時挫傷生豬養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖積極性，從要本上打破農(nóng)產(chǎn)品價格周期性怪圈，避免農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源的浪費而降低原本效率就不高的農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率。
同時，豬肉價格在一個比較長時間內(nèi)，價格出現(xiàn)下滑其實是生豬養(yǎng)殖調(diào)整周期的必然反映，也就是說豬肉價格變化是由一個生產(chǎn)周期向另一個生產(chǎn)周期轉(zhuǎn)化的“征兆期”，在這期間需要政府必要的調(diào)控政策措施介入，避免豬肉價格繼續(xù)大幅下滑或持續(xù)大幅上漲；作為各級政府應(yīng)抓住這個“征兆期”，牽住豬肉價格變化的“牛鼻子”，用行政調(diào)控措施激發(fā)出市場調(diào)控活力，遏制豬肉價格從一個極端走向另一個極端，確保豬肉價格平穩(wěn)，才可真正初現(xiàn)生豬養(yǎng)殖企業(yè)（戶）與城鄉(xiāng)居民兩者利益的最大化。否則，兩種現(xiàn)象只要任何一種現(xiàn)象抬頭，都會破壞生產(chǎn)與消費的平衡，影響生產(chǎn)者的積極性，損害消費者利益，最嚴(yán)重的后果是導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖資源的低效使用或嚴(yán)重浪費。
目前豬肉價格沒有從根本上侵蝕生豬養(yǎng)殖企業(yè)（戶）的利益，這種價格仍處在健康通道里，但政府還是應(yīng)該未雨綢繆，作好充分政策準(zhǔn)備；否則，如果缺乏有效調(diào)控政策措施應(yīng)對，新一波價格周期怪圈的霧霾又會重新侵襲生豬養(yǎng)殖市場，使生豬養(yǎng)殖重陷低落狀態(tài)，更會催生新一輪價格暴漲周期的來臨，模仿一下先哲的話：“如果豬肉價格下滑到極點，那么價格暴漲的一天還會遠嗎？”
據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院統(tǒng)計數(shù)字顯示：1季度全國豬糧比價高達9.41∶1，4月中旬豬糧比價降至8.74∶1，與6：1的盈虧平衡點仍有相當(dāng)?shù)木嚯x。這與當(dāng)前對比毛利率為負(fù)值（批發(fā)價為3.8元/斤，養(yǎng)殖成本為6元/斤，虧損37%）的養(yǎng)雞業(yè)，養(yǎng)殖大戶仍有錢可賺；另據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國仔豬價格已從1月份每公斤41.01元，上漲到3月份的43.64元；表明目前養(yǎng)殖企業(yè)（戶）仍對養(yǎng)豬業(yè)前景看好，且1-4月的豬肉平均價格相對去年1-4月仍要高出10%以上。但若豬肉價格再持續(xù)下滑五、六個月或一年，恐怕這種優(yōu)勢就會失去，養(yǎng)殖企業(yè)（戶）就有重新陷入養(yǎng)豬虧損的困境。
顯然，各級應(yīng)趁豬肉價格下滑未見底的契機，采取必要的、切實可行的調(diào)控政策措施，防止豬肉價格進一步下滑，以確保生豬養(yǎng)殖與豬肉消費的再平衡，從根本上調(diào)動養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖積極性，使豬肉供應(yīng)與消費始終運行在健康軌道上，為穩(wěn)定城市居民消費價格指數(shù)奠定堅定基礎(chǔ)。
編輯：姚紅
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