生豬：需求低迷屠企壓價(jià)，黑吉豬價(jià)保持低位

本月中下旬黑龍江哈爾濱與吉林白山發(fā)生新的非洲豬瘟疫情后，生豬收購(gòu)價(jià)格快速下跌，至29日，吉林市場(chǎng)良種豬主流收購(gòu)9.60-9.80元/公斤，跌幅8.60%；黑龍江哈爾濱及周邊收購(gòu)價(jià)9.80-10.00元/公斤，跌幅9.17%。兩省價(jià)格皆跌破“10元”大關(guān)，養(yǎng)殖戶(hù)存抗價(jià)意向，但終端需求疲軟，訂單持續(xù)縮減，屠宰場(chǎng)多壓價(jià)，市場(chǎng)供需博弈激烈，短期價(jià)格主線(xiàn)或穩(wěn)。吉林受疫情影響相對(duì)較弱，原料成本較低且12月至次年2月需求或有提振，屠企近期開(kāi)工率皆有提升，后期豬價(jià)不乏上行可能，但幅度有限。

毛鴨：山東鴨價(jià)下行 預(yù)計(jì)跌幅有限

11月25日起至今，山東地區(qū)6斤左右毛鴨棚前價(jià)格持續(xù)走低，由4.03元/斤跌至3.95元/斤。據(jù)卓創(chuàng)資訊分析，鴨價(jià)繼續(xù)走低主要原因在于月底屠宰企業(yè)放假，市場(chǎng)需求量縮減，加之鴨產(chǎn)品走貨速度平平，廠(chǎng)家壓價(jià)意向濃厚，毛鴨出欄量雖無(wú)大幅增加，但需求面利空明顯。

受前期孵化場(chǎng)出苗量較少及鴨苗價(jià)格高位影響，月底毛鴨出欄總量不多，屠企放假，毛鴨價(jià)格或小幅下滑；月初屠宰企業(yè)恢復(fù)正常開(kāi)工，按需收購(gòu)，市場(chǎng)需求略有轉(zhuǎn)好，預(yù)計(jì)鴨價(jià)或理性回調(diào)0.05-0.10元/斤。

雞蛋：雞蛋市場(chǎng)供需兩淡，漲跌幅度有限

整個(gè)11月份雞蛋價(jià)格震蕩為主，月末小幅回落。全國(guó)均價(jià)由月初的4.19元/斤降至28日3.95元/斤，跌幅5.73%。11月份本是消費(fèi)淡季，但雞蛋價(jià)格下滑存有難度，主要還是得益于貨源緊張，生產(chǎn)以及流通環(huán)節(jié)僅有1-2天余貨。同時(shí)今年蛋雞整體的產(chǎn)蛋率偏低，多數(shù)低于正常水平。從淘汰雞出欄情況看，月底蛋價(jià)小幅回落，同時(shí)部分養(yǎng)殖單位擔(dān)憂(yōu)流感疫情的發(fā)生，近期老雞出欄量稍有增加，這在一定程度上也減少了雞蛋的供應(yīng)量。因此短線(xiàn)來(lái)看，雞蛋貨源難有明顯增加，同時(shí)需求暫無(wú)利好提振，卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)未來(lái)一周蛋價(jià)仍維持震蕩趨勢(shì)，漲跌幅度均有限。

洋蔥：洋蔥供應(yīng)逐漸顯好 需求發(fā)力顯遲緩

伴隨著產(chǎn)地及冷庫(kù)內(nèi)質(zhì)量偏差洋蔥供應(yīng)量的減少，質(zhì)量中等偏上貨陸續(xù)參市，單看供應(yīng)面，洋蔥質(zhì)量整體邁上了一個(gè)臺(tái)階，蔥價(jià)上漲具備了一定的條件。但據(jù)卓創(chuàng)資訊了解，本月上半旬產(chǎn)地黃蔥均價(jià)0.25元/斤，下半旬均價(jià)0.28元/斤，月內(nèi)漲幅高達(dá)12%。但目前需求面依舊不給力，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)多數(shù)蔬菜行情低迷，終端對(duì)洋蔥的需求顯疲軟。對(duì)黃蔥價(jià)格拉漲較為明顯的韓國(guó)近日需求量亦不大，加工廠(chǎng)自產(chǎn)地上貨量較小，產(chǎn)地好貨價(jià)格可謂有價(jià)無(wú)市。供、需兩面一方不給力，行情上漲顯難度。12月份至關(guān)重要，存儲(chǔ)商密切關(guān)注上半旬蔬菜行業(yè)的發(fā)展以及加工廠(chǎng)的拿貨動(dòng)態(tài)，一旦需求面遲遲不發(fā)力，建議存儲(chǔ)商把被動(dòng)等待變主動(dòng)出擊，積極尋找下游客商，適當(dāng)放寬出貨價(jià)格，合理有序安排出貨為宜。

大蒜：庫(kù)蒜供需矛盾加劇 蒜價(jià)穩(wěn)中松動(dòng)

近日產(chǎn)地冷庫(kù)蒜行情穩(wěn)中顯弱，金鄉(xiāng)、河南及邳州產(chǎn)地冷庫(kù)蒜待售貨源供應(yīng)量呈增加趨勢(shì)，買(mǎi)方市場(chǎng)主導(dǎo)之下，采購(gòu)商購(gòu)貨挑揀，出口企業(yè)拿貨依照剛需，價(jià)高及質(zhì)差貨源顯難銷(xiāo)，大噸位貨源交易存議價(jià)空間，需求面利好稍顯不足，金鄉(xiāng)及河南混級(jí)蒜價(jià)格下滑五分，金鄉(xiāng)大混級(jí)蒜價(jià)格參考1.35-1.45元/斤，杞縣大混級(jí)蒜主流成交價(jià)格參考1.20-1.25元/斤。后市隨中國(guó)大蒜最大出口國(guó)印度尼西亞年內(nèi)拿貨結(jié)束，預(yù)計(jì)冷庫(kù)蒜行情或延續(xù)偏弱偏弱局面，價(jià)格或存下滑可能。

蘋(píng)果：十月蘋(píng)果出口數(shù)據(jù)出爐，出口量同比減少25.8%

10月份我國(guó)鮮蘋(píng)果總出口量7.56萬(wàn)噸，同比去年減少25.89%。從貿(mào)易單價(jià)來(lái)看，今年蘋(píng)果價(jià)格居高，同比去年上漲1.78%。

進(jìn)入10月份之后，蘋(píng)果出口主要以2018年新產(chǎn)蘋(píng)果為主，出口量也進(jìn)入全年高峰階段，環(huán)比9月出口量增加32.3%，但是與去年同期數(shù)據(jù)相比，出口明顯減少。2018年全年蘋(píng)果出口量也不甚理想，2018年1-10月份累計(jì)出口量89.36萬(wàn)噸，同比去年減少12.62%。

我國(guó)蘋(píng)果出口以65#-70#小果為主，主要面向東南下以及中亞地區(qū)，自2017年7月起的印度停止從中國(guó)進(jìn)口蘋(píng)果事件，對(duì)蘋(píng)果出口行業(yè)影響較為明顯。