臺(tái)海網(wǎng)1月16日訊(海峽導(dǎo)報(bào)記者 孫春燕) “知道冬天羊肉比較貴，但沒(méi)想到今年居然漲到40多一斤。”天冷了，前埔的曾大嬸想買(mǎi)點(diǎn)羊肉在家里涮火鍋，到市場(chǎng)一問(wèn)，卻被羊肉的價(jià)格給嚇到了。

昨日，導(dǎo)報(bào)記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年以來(lái)，“羊貴妃”價(jià)格一路上漲，廈門(mén)市場(chǎng)每斤售價(jià)超過(guò)40元。不僅如此，“牛魔王”也跟著發(fā)瘋，每斤售價(jià)也在40元上下。有業(yè)內(nèi)人士表示，隨著春節(jié)消費(fèi)旺季的到來(lái)，牛羊肉價(jià)格可能還會(huì)繼續(xù)小幅上揚(yáng)。

牛羊肉價(jià)格“結(jié)伴”大漲

曾大嬸還記得，去年過(guò)年羊肉最貴的時(shí)候，一斤也只是35元左右，但今年還沒(méi)到過(guò)年，羊肉價(jià)格已經(jīng)突破40元了，比去年貴出一大截。

曾大嬸的話(huà)不假，在思明區(qū)檳榔市場(chǎng)，一位羊肉攤販告訴導(dǎo)報(bào)記者，去年以來(lái)，羊肉價(jià)格一直就不便宜，臨近去年年底，每斤售價(jià)達(dá)到42元。思明松柏市場(chǎng)上，羊肉價(jià)格也居高不下，腿肉售價(jià)接近45元。

羊肉漲成了“羊貴妃”，“牛魔王”也是脾氣不小。根據(jù)廈門(mén)市發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)部門(mén)消息，昨天思明檳榔菜市場(chǎng)牛肉均價(jià)41元/斤，相比兩個(gè)月前38元/斤的售價(jià)，漲幅一成。

不僅廈門(mén)市場(chǎng)上的牛羊肉價(jià)格高企，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)顯示，截止到2019年1月3日，牛肉價(jià)格已連續(xù)五周上漲，新高不斷。雖然1月4日—1月10日，牛肉價(jià)格有所下降，但仍比去年同期價(jià)格高出很多。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著春節(jié)消費(fèi)旺季的臨近，牛羊肉價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)有一定的上漲，但不會(huì)大幅上漲。

緣于成本上升需求增加

天氣轉(zhuǎn)涼，圍著桌子吃火鍋，牛羊肉卷在鍋里涮一下，蘸些蘸料放進(jìn)嘴里，想想就很美味。

正是這樣持續(xù)增長(zhǎng)的需求，一定程度上推高了肉價(jià)。羊肉攤販羅先生表示，天氣轉(zhuǎn)涼，牛羊肉的銷(xiāo)售都會(huì)節(jié)節(jié)升高，以前一只羊要賣(mài)一天，現(xiàn)在一上午基本就能賣(mài)完。

中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)牛羊業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)高觀也說(shuō)，2018年8月初以來(lái)，非洲豬瘟在國(guó)內(nèi)多省市出現(xiàn)，一些消費(fèi)者放棄豬肉消費(fèi)，轉(zhuǎn)而消費(fèi)牛肉等其他肉類(lèi)，導(dǎo)致需求量增加，也為牛肉價(jià)格的上漲創(chuàng)造了條件。

數(shù)據(jù)顯示，隨著國(guó)人生活水平的提高，對(duì)牛肉的消費(fèi)量在增加。中國(guó)人均牛肉消費(fèi)已從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%。

此外，飼料生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)成本上升，國(guó)家加大力度打擊走私牛肉等，也在一定程度上促進(jìn)了牛肉的漲價(jià)。