近日，央視《聚焦三農(nóng)》播出節(jié)目：豬價大漲，恢復(fù)生產(chǎn)不容易，缺豬的時候到底該如何養(yǎng)豬？

首先我們來關(guān)注大家都很關(guān)心的生豬行業(yè)情況。4月23日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就一季度農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟運行情況進行了新聞發(fā)布會。記者從發(fā)布會上獲悉，目前非洲豬瘟疫情發(fā)生勢頭趨緩，一季度發(fā)生疫情17起，比上年四季度減少57起，23個省份解除疫情封鎖，生豬生產(chǎn)和調(diào)運秩序加快恢復(fù)。由于產(chǎn)能持續(xù)下滑，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)計下半年豬肉供應(yīng)可能趨緊，豬價已經(jīng)提前進入上漲周期。

那么，解除疫情封鎖后又遇到價格上漲的養(yǎng)殖戶們會怎么做呢？來看記者的調(diào)查。

黑龍江?。悍e極準(zhǔn)備復(fù)產(chǎn)

記者剛到黑龍江省明水縣境內(nèi)，就碰到一輛運豬車停在路邊。

黑龍江省明水縣生豬經(jīng)紀(jì)人付海生告訴記者，現(xiàn)在的豬金貴得不得了，“訂好了一百多頭，因為漲價了，人不賣了，每斤7元錢今天收的，昨天是6.9元，最近這幾天是一直漲?！?

付海生說去年養(yǎng)殖戶幾乎沒有賺到錢，好不容易行情漲起來，他們惜售的心情可以理解。為了多賺錢，不少養(yǎng)殖戶開始擴大養(yǎng)殖規(guī)模。養(yǎng)殖戶們都覺得，非洲豬瘟疫情的影響已經(jīng)遠去，生豬養(yǎng)殖業(yè)的春天就要來了。

為了多賺錢不少養(yǎng)殖戶開始擴大養(yǎng)殖規(guī)模，當(dāng)?shù)匾火B(yǎng)殖戶說“五一前后新建的豬舍能養(yǎng)殖四百頭豬”。養(yǎng)豬戶李玉明說：“豬舍準(zhǔn)備再往后挪，還蓋豬圈，母豬最少養(yǎng)50頭以上，現(xiàn)在怎么樣也得賭一把，現(xiàn)在價格好，如果能賣到8元一斤，（比去年）就翻一番了?！倍疫€表示，不能怕風(fēng)險，怕風(fēng)險啥時候也掙不到錢。

這次養(yǎng)殖戶們是不是像往年一樣盲目追漲呢？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂指出，下半年隨著生豬出欄量進一步下降，再疊加節(jié)日的消費，豬價有可能出現(xiàn)階段性快速上漲。

專家初步預(yù)計，下半年豬價同比漲幅可能超過70%。業(yè)內(nèi)專家也建議，養(yǎng)殖戶在做好生物安全防控的前提下，適時補欄增養(yǎng)，爭取更好的養(yǎng)殖效益。

但記者在調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，恢復(fù)生產(chǎn)并不容易。

記者在黑龍江省明水縣的一家生豬養(yǎng)殖企業(yè)，在2018年12月27日該企業(yè)發(fā)生了非洲豬瘟疫情，7萬余頭生豬被撲殺了，到現(xiàn)在企業(yè)門口還立著“防疫重地”的牌子，而且道路兩側(cè)隨處可見生石灰消毒的痕跡，目前該疫區(qū)已經(jīng)解封。記者在這家企業(yè)看到，目前除辦公區(qū)域開放外，其他養(yǎng)殖區(qū)域大門緊鎖，已經(jīng)過了近2個月時間，為什么沒有恢復(fù)生產(chǎn)呢？

該企業(yè)負責(zé)人徐志海：“近期我們做好設(shè)備清洗消毒工作，做好防疫工作，還有設(shè)備的改造工作，為盡快恢復(fù)生產(chǎn)做好準(zhǔn)備。我們預(yù)計在6個月左右開始恢復(fù)生產(chǎn)。”

該負責(zé)人告訴記者，據(jù)專家分析，此次造成疫情的原因應(yīng)該是在生豬交易過程中外部運豬車輛將病毒帶入造成的，然而沒想到的是，本來為了減少豬只與外界接觸、降低疫病傳染風(fēng)險的豬舍反而為病毒傳播提供了便利?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)，我們這個豬舍的整體的連廊，其中供水、供熱、供料，還有豬的通道、人的通道，統(tǒng)一都在這里頭，這樣的話病毒傳播比較快?！蹦壳?，他們正在聘請專業(yè)人士，對豬舍及飼料加工工藝進行改造，所以恢復(fù)生產(chǎn)還需要時間。

以這家企業(yè)為中心，3公里半徑范圍內(nèi)的疫區(qū)，當(dāng)時也有幾家養(yǎng)殖戶的500余頭生豬同時被撲殺。記者采訪時，剛好遇到疫區(qū)范圍第一戶恢復(fù)生產(chǎn)的養(yǎng)殖戶準(zhǔn)備復(fù)養(yǎng)。

黑龍江省明水縣東利村養(yǎng)殖戶王俊英：“我還想準(zhǔn)備養(yǎng)?！彼诋?dāng)?shù)卮蚵犃艘蝗Γl(fā)現(xiàn)現(xiàn)在豬價大漲，她好不容易才在100多公里外的肇東縣找到了合適的生豬。

王俊英的女婿張貴說，現(xiàn)在生豬市場行情和當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)非洲豬瘟的時候完全是“冰火兩重天”，今年1月份仔豬才100多塊錢一頭，現(xiàn)在漲到600多元一頭，買個豬帶崽的還得倆月以后下崽，要3000元錢一頭，去年這時候豬價格便宜的話，也就是1000多元錢一頭。

張明華說他家原本計劃買20頭能繁母豬，可這次只買到了5頭，現(xiàn)在的豬又貴又難買。最近各路媒體不時爆出仔豬價格近千元的消息，這并不是危言聳聽。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，自去年8月非洲豬瘟疫情爆發(fā)以來，生豬和能繁母豬存欄同比逐月擴大，3月以來生豬存欄同比下降18.8%，能繁母豬存欄下降21%，同比降幅達到10年來最大值，這意味著計劃擴養(yǎng)的養(yǎng)殖戶豬舍建好后，很有可能面臨買豬難的尷尬。

浙江省：打破低存欄量對擴大產(chǎn)能的掣肘

記者了解到，造成這輪存欄量降低，還有一個重要誘因。與黑龍江省產(chǎn)區(qū)情況不同，作為銷區(qū)的浙江省，從非洲豬瘟發(fā)生后到現(xiàn)在，豬價持續(xù)走高，已長達半年之久，可豬價再高，也沒豬可賣。

浙江省開化縣某養(yǎng)豬場負責(zé)人許軍劍：“在非洲豬瘟沒發(fā)生之前的話，已經(jīng)是在這一個養(yǎng)豬周期的低谷，我們減量了，（母豬）大概只有三分之一的量，雖然豬價上來了，我們也沒有豬。這種變化對我們來說，我們也無能為力。這不是我們的經(jīng)驗?zāi)軌蛳氲降?。?

原來，2018年剛好是上一輪豬周期的價格低谷，大部分養(yǎng)殖戶已經(jīng)在縮減存欄量，非洲豬瘟出現(xiàn)后，更加加速了存欄母豬的淘汰量，所以才造成如今存欄量持續(xù)走低。要想恢復(fù)產(chǎn)能，可能會是一場持久戰(zhàn)。

“如果今年增加的母豬，應(yīng)該在兩年以后，育肥豬存欄會達到最高峰?！?

不少業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，此次豬肉價格高峰期可能要持續(xù)到2020年。那么，有沒有什么好辦法，能打破低存欄量對擴大產(chǎn)能的掣肘呢？許軍劍就摸索出在數(shù)量不變的情況下增加產(chǎn)能的小竅門：堅持養(yǎng)大豬更賺錢。“行情好的時候，豬可能會略微養(yǎng)大一點，接下來幾個月是夏季，肥肉可能是消費淡季，最好在300斤左右賣掉。如果到了中秋節(jié)以后，那最好在350斤以后出欄，更受市場歡迎?！?

所有的養(yǎng)殖戶幾乎都知道，生豬養(yǎng)到230斤以上，料肉比就不合算了。許軍劍為什么要堅持養(yǎng)大豬呢？“你如果在保本的價格，那最好在220斤的時候賣掉；如果在暴利的時候，比如10元錢一斤左右的豬價，那么最好是豬養(yǎng)大一點，因為小豬的成本很高，那你再養(yǎng)大的話，雖然大豬的料肉比會高，但相對來說，還是養(yǎng)大豬合算?！卑沿i的單體重量增加，算起來也能增加30%左右的收益。

除此之外，也有人想出了其他好辦法。

浙江省開化縣某養(yǎng)豬場負責(zé)人張云：“我們養(yǎng)了120頭母豬，要相當(dāng)于150頭母豬的出產(chǎn)量，讓產(chǎn)仔率和成活率提高，相當(dāng)于跟人家150頭母豬的量是一樣的?！?

觀點

非洲豬瘟的危害不同于我們熟悉的豬周期震蕩，養(yǎng)殖戶們還在按照豬周期的老經(jīng)驗來應(yīng)對。擴大生產(chǎn)等措施可能有一定的效果，但要從非洲豬瘟中走出來，這些措施遠遠不夠。如果不能采取規(guī)模化養(yǎng)殖、科學(xué)預(yù)防等綜合措施，改變養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)方式，非洲豬瘟的“魔影”就還在，快速擴大生產(chǎn)也可能是在擴大風(fēng)險。非洲豬瘟對生豬養(yǎng)殖業(yè)的挑戰(zhàn)是全面的，整個中國的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)也必須全面升級，只有提高整個產(chǎn)業(yè)的免疫力，才能從根本上減輕疫病對生豬養(yǎng)殖業(yè)的沖擊。