據豬易數據顯示，本周（6月10—16日）全國外三元生豬均價為15.75元/公斤，與上周（6月3—9日）的15.6元/公斤上漲0.15元/公斤，漲幅0.96%。北方上漲勢頭非常猛，但是西南價格連續(xù)弱勢運行，整體全國豬價小幅上揚。

圖1 不同地區(qū)豬價漲跌情況

本周全國豬價上漲0.42元/公斤，其中東北、華東豬價漲幅非常大，超過1元/公斤。西南豬價受疫情影響，養(yǎng)殖戶拋售現象增多，豬源供應增加，屠宰企業(yè)壓價，本周西南豬價下跌0.34元/公斤。華中、華南豬價沒有明顯變化。

圖2 不同省份本周生豬價格變化

不同省份來看，本周四川豬價下跌幅度最大，為1.4元/公斤，其次是貴州、重慶，下跌幅度分別為0.3元/公斤和0.15元/公斤，下跌省份分布在西南地區(qū)。上漲省份最高的是天津，其次是東三省，黑龍江本周豬價上漲1.7元/公斤，遼寧豬價上漲1.65元/公斤，吉林豬價上漲1.45元/公斤。

圖3 本周與上周部分省份平均屠宰量變化

大部分省份屠宰企業(yè)本周屠宰量減少，目前消費整體疲軟，而北方豬價快速上漲，屠宰企業(yè)減量收豬。南方生豬供應充足，走貨量不佳，屠宰量也有所下滑。

圖4 主要批發(fā)市場白條周度日均交易量

本周主要批發(fā)市場白條周度日均交易量為2086.28噸，環(huán)比上周1955.28噸小幅增加，與前兩周是減少的，與去年同期相比下降15.63%，周度日均屠宰量由于南方疫情影響，部分省份外調量增加，尤其是兩湖生豬外調量更為頻繁。這也是兩湖屠宰量未減反增的原因。

圖5 不同階段生豬存欄占比

數據來源：豬易網上調查

目前豬價上漲，養(yǎng)殖戶看好后市，優(yōu)先選擇出欄大豬，因此大豬的存欄占比有所減少。

圖6 生豬存欄指數

樣本范圍400個養(yǎng)豬縣，以2017年1月為基期

生豬和母豬存欄連續(xù)下滑，利好豬價上漲。由于前期疫情的影響，生豬存欄大幅下滑，現在北方的豬價開始大幅上漲，給北方的養(yǎng)殖戶帶來一波紅利。

由于母豬存欄的持續(xù)下降，仔豬供應量大幅減少，生豬供應缺口更加凸顯，隨著消費的好轉，豬價將會再創(chuàng)新高。本周末南方豬價降幅有所緩和，預計本周將趨向穩(wěn)定，終端消費整體疲軟，預計北方豬價漲幅有所放緩，建議養(yǎng)殖戶合理安排出欄節(jié)奏。