轉(zhuǎn)型養(yǎng)什么？是一系列錯(cuò)綜復(fù)雜的選項(xiàng)

從養(yǎng)殖形式上看，養(yǎng)雞和養(yǎng)豬其實(shí)是兩個(gè)行當(dāng)。

養(yǎng)豬，無(wú)非是“丹系、美系、加系、法系……”，大部分“進(jìn)口品種”嘛，反正十個(gè)手指差不多能數(shù)完。

想養(yǎng)雞的話，首先你是養(yǎng)白雞、國(guó)雞、蛋雞、還是肉雜雞？

國(guó)雞的話，你想養(yǎng)三黃雞、麻黃雞、清遠(yuǎn)麻雞、杏花雞、靈山土雞，還是竹絲雞……？

如果養(yǎng)三黃雞，那你還得知道土1、土1.5、土2、土3……等各種數(shù)字背后細(xì)微的差別。

差別大么？當(dāng)然，數(shù)字背后是生長(zhǎng)速度、體型大小和肉質(zhì)口感之間的博弈。

不就是養(yǎng)個(gè)雞么，為什么有這么多“選項(xiàng)”？這都源自于各地國(guó)人對(duì)雞的“種族偏好”。

廣東廣西人：我要吃黃腳、黃嘴、黃皮的，老母雞可以給我拿來(lái)煲個(gè)湯啦~

云南人、貴州人：我要吃黑jió jió 的，注意，不要母的！

東北人：你拿只瘦不拉幾的雞仔來(lái)忽悠誰(shuí)呢！這還咬不利索，牙都快拉掉了！

和豬不同，不同品種的雞對(duì)應(yīng)不同的銷售市場(chǎng)和市場(chǎng)定位，一不小心就會(huì)出現(xiàn)養(yǎng)出來(lái)賣不掉的尷尬局面。

中國(guó)人，尤其是南方人吃雞就是這么講究，現(xiàn)實(shí)就是這么錯(cuò)綜復(fù)雜。屁股決定腦袋，請(qǐng)你先把第一道選擇題做好。

梅開二度？過(guò)程不只是把豬換成雞

定好了品種，深諳“種源”重要性的養(yǎng)豬達(dá)人想一步到位養(yǎng)種雞？

且慢，場(chǎng)地、資金、技術(shù)和銷售人才，一樣都不能落下。

大部分豬場(chǎng)轉(zhuǎn)型養(yǎng)雞，志在“止損”，意味著要盡可能利用豬場(chǎng)現(xiàn)有的土地基建。然而，目前大部分的豬舍并不適合改為種雞舍。

一是豬舍的尺寸問題。相對(duì)于種雞舍，大部分豬舍過(guò)于“狹長(zhǎng)”，出現(xiàn)種雞籠”放兩列位置不夠，放一列浪費(fèi)空間”的尷尬局面，欄舍利用率不高。二是通風(fēng)性能問題。種雞舍由于采用多層籠養(yǎng)，養(yǎng)殖密度較大，華南地區(qū)夏季高溫天氣必須配備水簾風(fēng)機(jī)以確保足夠的空氣流通。

當(dāng)然，如果資金充沛，大可以豪放地布置一把。

對(duì)于育種、生產(chǎn)管理方面的技術(shù)人員，或許你早已做好了“高薪挖腳”的準(zhǔn)備，但有些人卻是可遇不可求。

養(yǎng)豬，沒有明顯的性別歧視?！吧付家粯樱i閹了也好賣”。養(yǎng)雞的話，請(qǐng)問你聽過(guò)“鑒苗師”這種職業(yè)么？

翻肛翻到手抽經(jīng)，眼睛盯到淚汪汪……由于工作需要精準(zhǔn)熟練的手法和長(zhǎng)時(shí)間敏銳地觀察，鑒苗師的平均職業(yè)壽命只有10年。35歲，已經(jīng)達(dá)到了這個(gè)職業(yè)的退休年齡。

此外，有這么一句話用來(lái)形容種雞場(chǎng)的銷售——“做得好雞苗銷售的人，能干好所有銷售?！?

雞苗銷售的“難”在于銷售時(shí)間短，短到只有雞苗出殼的那一天。雞苗沒有“庫(kù)存”一說(shuō)，賣不掉的，都是損失。

高開高走？今年恐怕要事與愿違

或許機(jī)智如你，手握《國(guó)雞產(chǎn)業(yè)白皮書》，很快就對(duì)國(guó)雞產(chǎn)業(yè)了解了七七八八，再向養(yǎng)雞圈的朋友一打聽。決定整個(gè)商品代的“麻黃雞”養(yǎng)養(yǎng)！養(yǎng)殖投入少、周期短、回報(bào)快，正是豬肉供應(yīng)不足的情況下補(bǔ)齊我國(guó)肉類缺口的不二選擇。

適逢肉雞行情持續(xù)高位疊加雞苗供應(yīng)（包括白雞和國(guó)雞）減少，在養(yǎng)豬朋友“搶苗”效應(yīng)的拉動(dòng)下，雞苗價(jià)格一路飆漲，多品類甚至出現(xiàn)了歷史峰值。

華南地區(qū)麻黃雞雞苗漲到4-5元/只是什么概念？

從養(yǎng)殖成本看：

根據(jù)新牧網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，2018年5月底，華南地區(qū)麻黃雞母苗均價(jià)在0.3-0.5元/只之間，很多甚至出現(xiàn)“倒苗”情況。而今年同期，每只上漲3-4元。此外，近期受貿(mào)易戰(zhàn)影響，我國(guó)主要飼料原料一路狂漲，每只麻黃雞的飼料成本上漲10%-20%。

從養(yǎng)殖利潤(rùn)看：

2018年是國(guó)雞產(chǎn)業(yè)的盈利年，溫氏、立華作為我國(guó)兩個(gè)體量最大的國(guó)雞企業(yè)，2018年平均每只雞的利潤(rùn)為6.21元和6.44元。

而針對(duì)快大類麻黃雞而言，近6年行情高峰出現(xiàn)在2017年9月，每只最高平均盈利7.5-8元。值得注意的是，這已經(jīng)是近年來(lái)最好行情。

從產(chǎn)能變化看：

今年我國(guó)肉雞產(chǎn)能增幅預(yù)計(jì)超過(guò)30%。根據(jù)新禽況近日調(diào)研，有一半的養(yǎng)雞人士表示今年的投苗量比去年增加。而對(duì)于今年國(guó)雞整體產(chǎn)能的預(yù)測(cè)，有40%的人認(rèn)為，產(chǎn)能增幅或超50%。產(chǎn)能暴增，意味著目前的高位雞價(jià)面臨下滑風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)雞利潤(rùn)極有可能被新增產(chǎn)能稀釋。

結(jié)果已然很清晰：高位肉雞價(jià)格能否堅(jiān)挺到你的大雞出欄，抵消掉高額投入和新增產(chǎn)能的沖擊，甚至帶來(lái)一定的利潤(rùn)，則聽天由“民”。

如果屆時(shí)消費(fèi)者對(duì)于雞肉需求如預(yù)期的扶搖直上，那便皆大歡喜。