央視網(wǎng)消息：豬肉價(jià)格是影響CPI的重要因素，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年3月份開始，豬肉價(jià)格呈持續(xù)上漲的走勢(shì)，6月份全國(guó)豬肉批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)每公斤21.59元，環(huán)比漲4.7%，同比高29.8%，那么7月份至今有沒(méi)有新的變化，來(lái)看記者在北京市場(chǎng)的調(diào)查。

早上八點(diǎn)，正是北京新發(fā)地市場(chǎng)豬肉大廳的交易高峰期，商戶說(shuō)，立秋前后這段時(shí)間市場(chǎng)上對(duì)豬肉的需求明顯增加，豬肉價(jià)格也出現(xiàn)了明顯上漲。

據(jù)介紹，由于北方地區(qū)有立秋“貼秋膘”的習(xí)俗，熟食加工廠會(huì)在立秋前加工制作大量的熟食肉制品，會(huì)從市場(chǎng)上采購(gòu)大量的分割肉，在這期間，需求近乎于剛性，所以對(duì)價(jià)格有較強(qiáng)的拉動(dòng)作用。此外商戶說(shuō)，今年3月份以后豬肉價(jià)格的持續(xù)上漲主要還是由于生豬存欄減少造成生豬價(jià)格持續(xù)走高，像目前東北地區(qū)、華北地區(qū)生豬價(jià)格漲幅明顯，他們開始選擇從豬價(jià)相對(duì)較低的西南地區(qū)運(yùn)輸白條豬。

業(yè)內(nèi)人士表示，豬價(jià)上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響，去年四季度以來(lái)，生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降，豬肉市場(chǎng)供給偏緊的效應(yīng)近期開始集中顯現(xiàn)。