近日，多個(gè)地方媒體報(bào)導(dǎo)豬肉價(jià)格上漲，部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格已經(jīng)飆升至20元/斤。豬肉價(jià)格的上漲，其背后的主要原因是豬肉供給的持續(xù)下滑。

一斤豬肉20元：豬肉價(jià)格飛漲背后的因與果

近日，多個(gè)地方媒體報(bào)導(dǎo)豬肉價(jià)格上漲，部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格已經(jīng)飆升至20元/斤，超過(guò)2017年和2018年豬肉的最高價(jià)格，被市民戲稱為“肉貴貴”。豬肉價(jià)格的上漲，其背后的主要原因是豬肉供給的持續(xù)下滑。

——非洲豬瘟在國(guó)內(nèi)大面積爆發(fā)

2018年8月3日，中國(guó)首例非洲豬瘟疫情在沈陽(yáng)爆發(fā)，截至2019年7月底，全國(guó)已有31個(gè)省份城市發(fā)生非洲豬瘟疫情150起，共撲殺生豬116萬(wàn)頭。

2018年發(fā)生疫情最嚴(yán)重的地區(qū)包括遼寧(13起)、安徽(9起)、黑龍江(6起)，2019年發(fā)生疫情最嚴(yán)重的地區(qū)包括貴州(7起)、海南(6起)、廣西(5起)、云南(4起)。

截至2019年7月底，遼寧省撲殺生豬數(shù)量最多，達(dá)到34.8萬(wàn)頭，此外，撲殺生豬數(shù)量較多的省份還包括湖南、黑龍江、江蘇、福建、陜西等。

——受豬瘟影響，生豬產(chǎn)能大幅下滑

受豬瘟影響，生豬產(chǎn)能大幅下滑。根據(jù)中國(guó)政府網(wǎng)數(shù)據(jù)，2018年上半年以來(lái)，國(guó)內(nèi)生豬存欄量及繁殖母豬存欄量開(kāi)始持續(xù)下滑。

截至2019年6月，400個(gè)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣生豬存欄量為25561萬(wàn)頭，較2018年6月存欄量下降了25.8%；能繁殖母豬存欄量為2511萬(wàn)頭，同比下降26.7%。

生豬存欄持續(xù)下降，導(dǎo)致了2019年上半年生豬屠宰數(shù)量，導(dǎo)致豬肉市場(chǎng)供給減少。根據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，2018年，全國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰數(shù)量為24251萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)9.3%，2019年1-6月，生豬定點(diǎn)屠宰數(shù)量為11096萬(wàn)頭，同比下降8.8%。

——供需緊張，豬肉價(jià)格飛漲

受國(guó)內(nèi)豬肉供給減少影響，全國(guó)豬肉價(jià)格飛漲。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2019年7月份，畜肉類產(chǎn)品同比上漲18.2%(其中豬肉價(jià)格上漲27.0%)，環(huán)比上漲4.9%(其中豬肉價(jià)格上漲7.8%)。

根據(jù)國(guó)家發(fā)改委數(shù)據(jù)，2019年7月份，36城市豬肉零售價(jià)格為17.79元/斤，同比增長(zhǎng)22.8%，環(huán)比增長(zhǎng)6.7%。

——生豬進(jìn)入補(bǔ)庫(kù)存階段，價(jià)格上漲將持續(xù)

隨著豬瘟疫情逐漸得到控制，北方生豬拋售基本結(jié)束，南方生豬拋售也接近尾聲，未來(lái)生豬出欄數(shù)量將大幅下降。生豬養(yǎng)殖將進(jìn)入補(bǔ)庫(kù)存階段。生豬補(bǔ)庫(kù)存需要先進(jìn)行母豬補(bǔ)庫(kù)存，此階段大概需要4-11個(gè)月時(shí)間；再到生豬補(bǔ)庫(kù)存階段，此階段大約需要10個(gè)月，即生豬補(bǔ)庫(kù)存體現(xiàn)到存欄數(shù)量增加，至少要到14個(gè)月后。即生豬的供應(yīng)緊張局面至少將持續(xù)至2020年下半年，價(jià)格上漲仍將持續(xù)。

上市豬企生豬銷量逆勢(shì)大漲，行業(yè)集中度進(jìn)一步提升

盡管受豬瘟影響，全國(guó)生豬存欄及出欄數(shù)量出現(xiàn)大幅下滑，但上市豬企生豬銷量反而逆勢(shì)增長(zhǎng)。2019年7月份，在12家上市豬企中，有8家企業(yè)生豬銷量環(huán)比為增長(zhǎng)，2019年1-7月，12家豬企累計(jì)生豬銷量為3038萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)13.5%。

上市豬企憑借資本及產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)能擴(kuò)張，補(bǔ)欄能力強(qiáng)，同時(shí)上市企業(yè)在技術(shù)和應(yīng)對(duì)疫情經(jīng)驗(yàn)上具有優(yōu)勢(shì)，在應(yīng)對(duì)豬瘟疫情爆發(fā)時(shí)，具有優(yōu)勢(shì)，能將損失降到最低。

2018年以來(lái)，生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)集中度進(jìn)一步提升，CR3市場(chǎng)占有率從2018年的5.6%提升至2019年上半年的6.7%。