今天8月19日，明天就要出伏了，意味著超長(zhǎng)待機(jī)的“三伏天”要結(jié)束了，馬上就要迎來(lái)今年秋季的第二個(gè)節(jié)氣——處暑了。近幾個(gè)月，豬肉的價(jià)格都在漲，并且漲幅還很瘋狂。雖然前段時(shí)間是三伏天，肉食消耗本來(lái)不大，但是因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上生豬存欄量嚴(yán)重不足了，供需平衡嚴(yán)重失衡了，這樣也就導(dǎo)致了生豬價(jià)格出現(xiàn)了歷史新高。像2016年的時(shí)候，因?yàn)榄h(huán)保的原因，還有生豬價(jià)格低，同樣也出現(xiàn)了生豬存欄量不足，所以生豬價(jià)格上漲，但是在當(dāng)時(shí)漲到最高的時(shí)候也就11塊多一點(diǎn)。而今年生豬價(jià)格截止到8月19日，基本上全面突破了12元的大關(guān)，像華南地區(qū)生豬價(jià)格占據(jù)了制高點(diǎn)，平均豬價(jià)已經(jīng)在13.5元一斤了。而廣西部分地區(qū)的生豬價(jià)格更是遙遙領(lǐng)先，已經(jīng)突破了15元一斤?？v觀今日各地區(qū)的豬價(jià)，繼續(xù)是保持漲的勢(shì)態(tài)。有人就發(fā)出了疑問(wèn)，目前是真“缺豬”了，還是在“炒作”呢？

對(duì)于目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖行業(yè)來(lái)說(shuō)，真的可謂是什么情況都有。因?yàn)橛行┦袌?chǎng)上無(wú)豬可買，無(wú)豬肉可賣，所以有些人在瘋狂地買豬仔補(bǔ)欄。但是有些人卻并不為目前的高豬價(jià)所動(dòng)，繼續(xù)在堅(jiān)持著清欄退養(yǎng)，想要快速逃離養(yǎng)豬行業(yè)。因此，樂(lè)觀的人就說(shuō)，目前是最好的時(shí)代，養(yǎng)豬人的機(jī)會(huì)來(lái)了。而悲觀的人卻說(shuō)，現(xiàn)在是最壞的時(shí)代。不過(guò)總體來(lái)看，想要賣豬仔補(bǔ)欄的還是少數(shù)，畢竟當(dāng)前非洲豬瘟疫情還很嚴(yán)峻，也沒(méi)有研究出有效的疫苗，所以這個(gè)時(shí)期賣豬仔補(bǔ)欄的風(fēng)險(xiǎn)大。

但是有部分人卻說(shuō)，當(dāng)前的豬肉價(jià)格這么高，是一些屠企炒作的結(jié)果。他們是這樣認(rèn)為的，在去8月份非洲豬瘟病毒入侵我國(guó)之后，下半年有一部分的屠企開(kāi)始大量囤積豬肉，他們大量從市場(chǎng)上收購(gòu)豬肉。畢竟當(dāng)時(shí)生豬的價(jià)格還不算太高，所以就想著等到后期豬肉上漲了再來(lái)出售。

部分人的這種猜測(cè)其實(shí)是不太可能的，就算是有部分屠企當(dāng)時(shí)真的這么做了，但是經(jīng)過(guò)大半年的時(shí)間，也沒(méi)有多少存量了。何況在今年5月份的時(shí)候，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就已經(jīng)在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展了非洲豬瘟“百日行動(dòng)”，其重點(diǎn)就是要求屠企自查自糾，主動(dòng)排查非洲豬瘟，并且排查的主要目標(biāo)就是冷凍肉。因此在當(dāng)時(shí)很多的屠企就已經(jīng)開(kāi)始大規(guī)模的拋售冷凍肉了。何況當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上就豬肉短缺了，因此是不用等到下半年才開(kāi)始炒作豬價(jià)。

那為什么現(xiàn)在的豬肉價(jià)格這么高呢？甚至還有點(diǎn)離譜呢？很多的網(wǎng)友都表示當(dāng)?shù)氐呢i肉價(jià)格突破了20元一斤，已經(jīng)到了吃不起豬肉的地步了。其實(shí)導(dǎo)致下半年生豬價(jià)格暴漲的主要原因，還是因?yàn)樯i存欄量不足，也就是說(shuō)目前市面上真的缺豬了。當(dāng)供不應(yīng)求的局面不斷加重，自然就拉動(dòng)了豬價(jià)是上漲，這個(gè)也是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律。

像兩廣地區(qū)的豬價(jià)得高離譜，尤其是廣西部分地區(qū)生豬收購(gòu)價(jià)都已經(jīng)打破了15元，原因是這里的生豬存欄量嚴(yán)重不足了，非洲豬瘟病毒讓兩廣地區(qū)的養(yǎng)殖戶損失最厲害的，廣東和廣西已經(jīng)達(dá)到80%的高度，所以才導(dǎo)致現(xiàn)在兩廣的地區(qū)生豬資源那么匱乏。而且多數(shù)的養(yǎng)豬戶對(duì)當(dāng)前的情況不樂(lè)觀，出欄率大過(guò)補(bǔ)欄率，這也就是造成豬價(jià)快速攀升的主要原因。