國(guó)家和地方一系列政策出手后，有沒(méi)有起到預(yù)期效果？豬肉價(jià)格能否降下來(lái)？央視記者近期對(duì)豬肉產(chǎn)銷進(jìn)行了實(shí)地探訪。

養(yǎng)殖戶信心增強(qiáng) 正擴(kuò)大產(chǎn)能

6月份以來(lái)全國(guó)生豬養(yǎng)殖盈利大幅提升，按照生豬養(yǎng)殖成本與出欄價(jià)格測(cè)算，當(dāng)前養(yǎng)殖場(chǎng)戶出欄一頭120公斤的肥豬，盈利額超過(guò)1000元，處在較高盈利區(qū)間。一些大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)正抓住時(shí)機(jī)大幅擴(kuò)張產(chǎn)能。

央視記者 石爽爽：我現(xiàn)在是在山東德州夏津一家種豬場(chǎng)，因?yàn)槭袌?chǎng)行情看好，政府出臺(tái)一系列政策支持，正是擴(kuò)產(chǎn)能的好時(shí)節(jié)，這家種豬場(chǎng)計(jì)劃增加2000畝地，預(yù)計(jì)增欄50萬(wàn)頭，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能翻番。

9月3日，山東省出臺(tái)了穩(wěn)定生豬生產(chǎn)十條政策，從養(yǎng)豬保險(xiǎn)、豬場(chǎng)直補(bǔ)、企業(yè)貼息、養(yǎng)殖用地審批等多方面對(duì)生豬養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行扶持。

德州市陵城區(qū)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心副主任 馬世寶：就我們?nèi)h今年就下半年新建的在建的養(yǎng)殖場(chǎng)主場(chǎng)這一塊，有大概七八家，擴(kuò)建的有十四五家。

9月4日，財(cái)政部宣布，將完善種豬場(chǎng)、規(guī)模豬場(chǎng)臨時(shí)貸款貼息政策，加大生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)力度，提高能繁母豬、育肥豬保險(xiǎn)保額；山東將能繁母豬和育肥豬的保險(xiǎn)金額分別提高到了1200/頭和800/頭，保費(fèi)農(nóng)戶承擔(dān)20%，剩余部分各級(jí)財(cái)政承擔(dān)，極大增加了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的信心。

夏津新希望六和農(nóng)牧有限公司 紀(jì)寶全：種豬補(bǔ)貼方面，也給了我們400多萬(wàn)的補(bǔ)助，包括生豬調(diào)出大縣也給了我們接近200多萬(wàn)的補(bǔ)助。

有錢(qián)養(yǎng)豬、有地養(yǎng)豬、運(yùn)得出、供得上，各部門(mén)緊鑼密鼓、一系列極具針對(duì)性的政策措施密集出臺(tái)，在用地方面，9月5日，自然資源部出臺(tái)文件，明確取消生豬養(yǎng)殖附屬設(shè)施用地15畝上限規(guī)定，在不占用永久基本農(nóng)田的前提下生豬養(yǎng)殖可用一般耕地等多項(xiàng)保障用地需求的措施。

河北裕豐京安養(yǎng)殖有限公司執(zhí)行總裁 劉瑞強(qiáng)：這是一個(gè)大的利好，我們國(guó)家養(yǎng)豬未來(lái)的趨勢(shì)，一定是標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化不單像以前建幾棟豬舍的問(wèn)題，它的上游我們需要配備完整的飼料加工廠，它的下游也需要配備完整的糞污處理設(shè)施，取消15畝的上限，具體到我們養(yǎng)殖基地，將來(lái)能夠形成一個(gè)完整的體系，使我們將來(lái)的生產(chǎn)效率更高。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員 朱增勇：所以預(yù)計(jì)的話，四季度整個(gè)的政策的效率會(huì)逐漸釋放出來(lái)，我們整個(gè)生豬產(chǎn)能下降的局面將會(huì)止跌轉(zhuǎn)升，那么到2020年呢，整個(gè)豬肉的供給將會(huì)逐步恢復(fù)。

豬肉流通運(yùn)輸成本明顯下降

8月底，交通運(yùn)輸部提出，2019年9月1日至2020年6月30日期間，對(duì)整車合法運(yùn)輸種豬及冷凍豬肉的車輛，免收車輛通行費(fèi)?；謴?fù)執(zhí)行鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”政策后，豬肉流通運(yùn)輸成本現(xiàn)在如何，來(lái)看記者報(bào)道。

在山東，一輛滿載800頭仔豬的運(yùn)輸車正從臨沂的一家養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)往德州。

央視記者 石爽爽：我現(xiàn)在是在一輛專門(mén)運(yùn)輸仔豬的車上，根據(jù)最新政策，我們這輛車是免收高速通行費(fèi)的，現(xiàn)在我們馬上就要下高速了，我們就來(lái)看一下政策的落實(shí)情況。

駕駛員向高速路口工作人員出示了檢疫合格證和車輛備案，工作人員檢查車輛并拍照后，車輛快速通行。

山東高速收費(fèi)站值班站長(zhǎng) 王輝：這個(gè)政策實(shí)行一周以來(lái)，大約是每天要有十多輛車，一共現(xiàn)在是六十五輛。我覺(jué)得這個(gè)政策非常好使，降低了運(yùn)輸成本，將仔豬和冷鮮豬肉納入綠色通道免費(fèi)范圍，讓養(yǎng)殖戶和屠宰企業(yè)都降低了成本。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員 朱增勇：那么首先對(duì)于仔豬來(lái)講呢，通過(guò)降低這個(gè)仔豬的流通費(fèi)用，那么有利于減少由于仔豬成本上漲導(dǎo)致的整個(gè)豬價(jià)上漲，那么從供給的角度呢，通過(guò)對(duì)冷鮮豬肉運(yùn)輸免費(fèi)，那么有助于保障銷區(qū)的整個(gè)豬肉供給，那么抑制由于流通成本提升，導(dǎo)致的豬價(jià)上漲。

央視記者 陳博：我所在的安平縣是生豬調(diào)出大縣，過(guò)去每年有70萬(wàn)噸的生豬從這里運(yùn)出，主要保障了京津冀地區(qū)的豬肉供應(yīng)，在采訪時(shí)我們發(fā)現(xiàn)，今年這里有了新的變化，運(yùn)輸方式由原來(lái)的運(yùn)輸活體豬，變成了現(xiàn)在的運(yùn)輸冷鮮豬肉。

屠宰企業(yè)的負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，現(xiàn)在運(yùn)輸冷鮮豬肉，大大降低了疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，也延長(zhǎng)了肉類保質(zhì)期限，保障了食品安全。

記者跟隨一輛長(zhǎng)途運(yùn)輸豬肉的貨車，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在運(yùn)輸冷鮮豬肉的車輛，在上高速時(shí)可以直接走免費(fèi)綠色通道過(guò)收費(fèi)站，而在出高速時(shí)，經(jīng)過(guò)檢查，出示相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明后，可以直接通過(guò)。

運(yùn)輸司機(jī) 曹保成：像我們跑北京，過(guò)去的話就需要五六百的高速費(fèi)，現(xiàn)在免費(fèi)了我們就不需要掏那些高速費(fèi)了，這一個(gè)月下來(lái)我們跑十五六趟的話，一個(gè)月就得8000多高速費(fèi)，我就省8000多高速費(fèi)了。

替代品生產(chǎn)增長(zhǎng) 肉類供給有保障

中秋、國(guó)慶雙節(jié)將至，在供給偏緊，豬價(jià)上漲的情況下，百姓餐桌上的肉有保障嗎？來(lái)看記者在生豬調(diào)出大縣——河北安平的走訪調(diào)查。

河北衡水安平縣是全國(guó)生豬調(diào)出大縣，在安平縣最大的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，每天前來(lái)批發(fā)的消費(fèi)者明顯減少了豬肉的采購(gòu)量。

飯店經(jīng)營(yíng)者 高利：現(xiàn)在（進(jìn)貨量）減了，原來(lái)幾天（采購(gòu)）100斤，現(xiàn)在也就60斤了，因?yàn)樨i肉最近這兩個(gè)月漲得特別猛，所以說(shuō)餐飲不好做，我要用禽類牛羊肉代替一下

選擇購(gòu)買(mǎi)部分其他肉類代替豬肉，成了大部分酒店經(jīng)營(yíng)者控制成本的選擇，各地批發(fā)市場(chǎng)也在保障豬肉供應(yīng)的同時(shí)，加大了其他肉類的供應(yīng)比例。

安平縣王各莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)總經(jīng)理 李東彬：我們也加強(qiáng)了對(duì)禽類牛羊肉類的供應(yīng)保障，對(duì)前期庫(kù)存量我們也有所調(diào)查，后期的供應(yīng)還是沒(méi)有問(wèn)題的。

當(dāng)前我國(guó)豬肉替代品生產(chǎn)增勢(shì)明顯，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，上半年禽肉、牛肉、羊肉產(chǎn)量同比分別增長(zhǎng)5.6%、2.4%、1.5%。特別是禽肉生產(chǎn)周期短，產(chǎn)能處于高位，能夠在相當(dāng)程度上起到調(diào)節(jié)余缺的作用。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員 朱增勇：另外一個(gè)呢，1到7月份呢，我國(guó)進(jìn)口的一個(gè)豬肉超過(guò)了一百萬(wàn)噸，那么同比增幅接近37%，那么從目前整個(gè)肉類供給來(lái)看呢，我覺(jué)得肉的供給還是有保障的。

此外，國(guó)家和各地紛紛出臺(tái)相應(yīng)政策，強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警，嚴(yán)厲打擊囤積居奇和串通漲價(jià)等不法行為的同時(shí)，加大凍豬肉儲(chǔ)備規(guī)模并適時(shí)投放，平抑物價(jià)、保障豬肉供應(yīng)。

河北省衡水市安平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜禽屠宰管理辦公室主任 劉義廣：我們這個(gè)儲(chǔ)備庫(kù)，現(xiàn)在有省市儲(chǔ)備肉2000多噸，這個(gè)是什么概念呢，相當(dāng)于能供一個(gè)500萬(wàn)人左右的大中城市消費(fèi)十天左右，目前我們的儲(chǔ)備肉是充足的。